5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Puan: 5.00 (Oy sayısı: 3)

BİBERİYELİ FESLEĞEN SOSLU KÖFTE

BİBERİYE-FESLEĞEN-SOSLU-KÖFTE

Malzemeler

Yarım kg orta yağlı kıyma

Üç dilim bayat ekmek

Bir orta boy soğan

Tuz, şeker

Karabiber, kimyon

Sos için:

Dört - beş adet orta boy domates

Üç - dört diş sarımsak

Bir yemek kaşığı sıvıyağ

Sekiz - on yaprak fesleğen

İki dal biberiye

BİBERİYE-FESLEĞEN-SOSLU-KÖFTE

Biberiyeli Fesleğen Soslu Köfte Tarifi

  1. Ekmek dilimleri ufalanır, suyu çıkmayacak şekilde doğrayıcıda parçalanır.
  2. Kıyma, tuz ve baharatlar ilave edilerek köfte hamuru iyice yoğrulur.
  3. Köfte hamurundan limon büyüklüğünde parçalar alınır, elle yuvarlak ya da başka bir şekil verilir.
  4. Yayvan kapaklı bir tencereye (tercihen yapışmaz yüzeyli) bir yemek kaşığı kadar sıvıyağ konulur.
  5. Köfteler kızdırılan yağın üzerine dizilir. Orta ateşte tencerenin ağzı kapalı olarak iki taraflı pişirilir.
  6. Sos için küçük bir tencereye kabukları soyularak irice doğranan domatesler konularak pişirilir. Sarımsak, incecik kıyılan fesleğen ve odunumsu dalından koparılan biberiye yaprakları, sıvıyağ ile birlikte domatesler eklenir. Bir çay kaşığı tuz ve şeker ilave edilir.
  7. Karıştırılan sos tencerede pişen köftelerin üzerine dökülür. Köfteler beş - altı dakika sosla birlikte pişirilir, altı kapatılır. Biberiyeli Fesleğen Soslu Köfte sıcak olarak servis edilir.

Yorum yapın

Misafir olarak yorum yapın

0
Yorumlarınız yönetici tarafından değerlendirilecek.
  • Henüz hiç yorum yok