4.9375 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Puan: 4.94 (Oy sayısı: 8)

TİRE KÖFTESİ TARİFİ (İzmir)

Tire köfte nasıl yapılır? Tire kebabı nasıl hazırlanır? Aslen odun ateşinde pişirilen uzun ince yuvarlanmış baharatsız köftelerin lezzeti çok özeldir. Tire kebabı olarak da bilinen Tire köftenin yapımı birkaç noktaya dikkat edilirse aslında hiç de zor değil! İşte Tire kebap resimli tarifi:

TİRE-KÖFTESİ-TARİFİ-(İzmir)

Tire Köfte Kebabı Malzemeleri

600 gram orta yağlı kıyma

Bir tatlı kaşığı silme tuz

Bir çay kaşığı silme karabiber

Bir tepeleme yemek kaşığı tereyağı

Domates sosu için:

Bir yemek kaşığı sıvıyağ

Beş – altı adet olgun domates

Bir çay kaşığı tuz

Çöp şişler

Tire köfte pidesi: Tırnak pide

Katı yoğurt

TİRE-KÖFTESİ-TARİFİ-(İzmir)TİRE-KÖFTESİ-TARİFİ-(İzmir)TİRE-KÖFTESİ-TARİFİ-(İzmir)TİRE-KÖFTESİ-TARİFİ-(İzmir)TİRE-KÖFTESİ-TARİFİ-(İzmir)TİRE-KÖFTESİ-TARİFİ-(İzmir)

Güzel Tire Köfte Tarifi (İzmir) Tire Kebabı Hazırlanışı

  1. Tire Köfte Yapımı: Kıymanın içerisine tuz ve karabiber ilave edilerek yoğrulur. Yoğurma muamelesi on dakika kadar sürmelidir. Zaman varsa bu şekilde ağzı kapalı olarak bir gün kadar buzdolabında dinlendirilmelidir.
  2. Dinlenen kıymadan küçük bir limon kadar alınarak uzun çubuklar şeklinde biçim verilir ve el ıslatılarak çöp şişlere geçirilir. Şiş boyunca ara ara sıkarak elaşağı doğru çekilince şişe yerleştirme muamelesi kolaylıkla yapılabilr. Bütün kıymaya aynı muamele tatbik edilir. Tire köfteler yemek zamanı yaklaşıncaya kadar tekrar buzdolabında muhafaza edilirler. Hazırlanan çöp şişler pişirme kâğıdı serilen fırın tepsisine yerleştirilir ve 200 derecede pişirilir. İmkan varsa mangalda pişirmek daha uygun olur.
  3. Domates Sosu Hazırlama: Bu arada domateslerin kabukları soyularak rendelenir. Üzerine tuz serpiştirilip bir yemek kaşığı sıvıyağ eklenir ve ocakta pişirilir.
  4. Tavaya tepeleme bir yemek kaşığı kadar tereyağı konulur ve eritilir. Biraz ılınan Tire köftelerinin içindeki çöp şişler çıkarılır ve köfteler tavaya konulur. Tire köfteleri dört - beş dakika kadar tereyağında pişirilir. TIRNAK PİDESİ (Tırnaklı Pide) küçük kareler veya baklava dilimleri halinde doğranır ve servis tabağının altına konulur. Üzerine domates sosu dökülür, köfteler yerleştirilir. Üzerine tavada artan tereyağ gezdirilebilir. Tire Köftesi (Tire Kebabı) yanında katı yoğurt ile servis edilir. Tire köfte sunumuna istenirse ince kıyılmış maydanoz ve benzeri yeşillikler de ilave edilebilir.

TİRE-KÖFTESİ-TARİFİ-(İzmir)

Yorum yapın

Misafir olarak yorum yapın

0
Yorumlarınız yönetici tarafından değerlendirilecek.
  • Henüz hiç yorum yok