4.1111111111111 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Puan: 4.11 (Oy sayısı: 9)

FASULYE TURŞUSU KAVURMASI (Turşu Tavalısı, Rize, Trabzon, Giresun, Ordu, Karadeniz)

FASULYE TURŞUSU KAVURMASI

Fasulye Turşusu Kavurması Malzemeleri

Yarım kg kadar fasulye turşusu (KOLAY FASULYE TURŞUSU NASIL KURULUR? (KARADENİZ USULÜ))

İki adet orta boy soğan

İki yemek kaşığı sıvıyağ

İki üç - diş doğranmış veya ezilmiş sarımsak

FASULYE TURŞUSU KAVURMASI

Fasulye Turşusu Kavurması Tarifi

  1. Turşu çok tuzluysa üç - dört saat önceden suyu değiştirilerek tuzunun çıkması için suda bekletilir. Tuzu çıkan fasulyeler süzdürülür ve küçük küçük doğranır.
  2. Yemeklik doğranan soğanlar sıvıyağ konmuş tavada pembeleştirilir. İnce doğranmış sarımsaklar ilave edilir. İstenirse biraz acı kırmızı biber de katılabilir.
  3. Doğranmış fasulye turşuları eklenir.
  4. Fasulye Turşusu Kavurması beş - on dakika kadar veya fasulyeler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirilir ve altı kapatılır. 

Not:

  1. Tüm Karadeniz Bölgesinde yapılan ve Rize'de Turşu Tavalısı adı ile de bilinen yemek çay veya ayran yanında mısır ekmeği, "patates haşlaması" ile sıcak, ılık veya soğuk olarak servis edilir. İştah açan bir salata olarak da değerlendirilebilir.
  2. Turşu kavurması fasulye turşusundan yapıldığı gibi lahana turşusundan olabilir. Sıvıyağı yerine tereyağı veya sıvıyağ tereyağı karışımı, soğan yerine pırasa veya soğan pırasa karışımı kullananlar da vardır. Sarımsak ve acı biber konulmadan da yapılabilir. Salça konulursa asıl tadı ehemmiyetli ölçüde değişecektir.

Yorum yapın

Misafir olarak yorum yapın

0
Yorumlarınız yönetici tarafından değerlendirilecek.
  • Henüz hiç yorum yok