KIYMALI MAYALI POĞAÇA

Kıymalı mayalı poğaça nasıl yapılır? İşte resimli kolay kıymalı mayalı poğaça tarifi...

Kıymalı Mayalı Poğaça Tarifi için Malzemeler

İki adet yumurta (birisinin sarısı üzerine sürülecek)

150 gr tereyağı

Bir çay bardağı sıvı yağ

Bir tatlı kaşığı tuz

İki silme yemek kaşığı kuru maya

Bir tatlı kaşığı toz şeker

Bir su bardağı ılık süt

Alabildiği kadar un

İçi için:

200 gr kıyma, iki adet orta boy kuru soğan

Tuz, karabiber

Bir tatlı kaşığı domates salçası, iki - üç yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için:

Yumurta sarısı ve çörek otu

Kıymalı Mayalı Poğaça Tarifi

1. Ilık süt içerisine maya ve şeker konulur ve maya kabarana kadar beklenir. Yoğurma kabına bir miktar un alınır ve ortası açılır. Mayalı süt, sıvı yağ, tereyağı ve yumurta eklenir. Yavaş yavaş un ilavesi ile hamur yoğrulur. İyice yoğrularak elastikiyet kazandırılan hamur, üzeri streçlenerek kabarması için bir kenara bırakılır.
2. İçi için küçük küçük doğranan soğanlar sıvı yağda pembeleştirilir ve kıyma eklenir. Suyunu salıp tekrar çeken kıymaya salça, tuz ve karabiber eklenerek karıştırılır. Beş - altı dakika kadar kavrulan için altı kapatılır ve soğumaya bırakılır.
3. Kabaran hamurdan limon büyüklüğünde bir parça alınır. Merdane ile küçük bir pasta tabağı kadar açılır.
4. Baş tarafları kesilmeden orta kısımlara bıçakla bir parmak genişliğinde çizikler atılır. Ortasına kıymalı harçtan koyulur ve rulo şeklinde sarılır.
5. Üzerine çırpılan yumurta sarısı sürülür ve çörek otu serpiştirilir. Yağlanmış tepsiye dizilirler. Kıymalı Mayalı Poğaça 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilirler.