mikrofon

Kullan─▒c─▒ Oyu: 5 / 5

Y─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkin
 

Kuru Kay─▒s─▒ Ho┼čaf─▒ Tarifi, Nas─▒l Yap─▒l─▒r?­čąĄ­čŹ╣

En g├╝zel kay─▒s─▒ ho┼čaf─▒ nas─▒l yap─▒l─▒r? Sindirimi kolayla┼čt─▒ran sa─čl─▒kl─▒ bir yaz i├žece─či olan ferah i├žimli bir ho┼čaf─▒ herkes yapabilir. Ho┼čaf ve komposto aras─▒ndaki fark nedir? L├╝gate bak─▒l─▒rsa "ho┼čaf" kuru meyveden "komposto" taze meyveden yap─▒l─▒r. Lakin g├╝nl├╝k kullan─▒mda "Kuru kay─▒s─▒ kompostosunun yap─▒l─▒┼č─▒ nas─▒ld─▒r, taze meyve ho┼čaf─▒ nas─▒l yap─▒l─▒r?" gibi oksimoron ("orijinal kopya", "ger├žek yalanlar", "tarafs─▒z taraftar" gibi birbiriyle ├želi┼čen veya tamamen z─▒t iki mefhumun bir arada kullan─▒lmas─▒) ifadelere ve "Kuru ho┼čaf tarifi" gibi fazla kelimeli s├Âzlere rastlan─▒r. Bu durumda ya ho┼čaf ve komposto gibi kelimelerin manas─▒n─▒n tam bilinmedi─či ya umursanmad─▒─č─▒ ya l├╝gatlerin yanl─▒┼č tan─▒mlama yapt─▒─č─▒ veya mana kaymas─▒ ya┼čand─▒─č─▒ gibi bir h├╝kme var─▒labilir. Her neyse! Memleketimizde ho┼čaf tarifi denince ekseriyetle akla gelen iki ho┼čaf vard─▒r: Kay─▒s─▒ ho┼čaf─▒ tarifi, ├╝z├╝m ho┼čaf─▒ tarifi... Ramazan ho┼čaf tarifi | ├╝z├╝m bir ba┼čka yaz─▒ya kals─▒n... "Lezzetli ev yap─▒m─▒ ho┼čaf nas─▒l yap─▒l─▒r? Kuru Ho┼čaf Tarifi Nas─▒ld─▒r? Kay─▒s─▒ hosafi ka├ž dakika kaynat─▒l─▒r? Yaprak kay─▒s─▒ ho┼čaf─▒, kurumu┼č kay─▒s─▒ ho┼čaf─▒ nas─▒l yap─▒l─▒r? G├╝n kurusu kay─▒s─▒ kompostosu nas─▒l yap─▒l─▒r?" diyenlere i┼čte yemeklerin lezzetlerini tamamlayan nefis bir kay─▒s─▒ ho┼čaf─▒ tarifi...

KAYISI HO┼×AFI

Kay─▒s─▒ Ho┼čaf Tarifi Malzemeleri - Siyah Kay─▒s─▒ Ho┼čaf─▒ Nas─▒l Yap─▒l─▒r? - G├╝n Kurusu Kay─▒s─▒ Kompostosu ─░├žindekiler

Bir büyük kâse yaprak veya gün kurusu kayısı

Bir bu├žuk - iki litre su

Bir su barda─č─▒ toz ┼čeker (Damak tad─▒na g├Âre de─či┼čtirilebilir.)

─░stenirse iki adet karanfil

─░stenirse bir ├žubuk tar├ž─▒n

KAYISI HO┼×AFI

Kay─▒s─▒ Ho┼čaf Yap─▒m─▒ Tarifi - Kuru Kay─▒s─▒ Kompostosu Tarifi, Nas─▒l Yap─▒l─▒r? - Kuru Kay─▒s─▒ Nas─▒l Pi┼čirilir? - G├╝n Kurusu Kay─▒s─▒ Ho┼čaf─▒ Nas─▒l Yap─▒l─▒r Nefis? Kuru meyve ho┼čaf─▒ nas─▒l yap─▒l─▒r?

  1. ├ľnce kay─▒s─▒lar y─▒kanarak yar─▒m saat kadar yumu┼čamalar─▒ i├žin su i├žinde bekletilir.
  2. Tekrar y─▒kanarak s├╝zd├╝r├╝l├╝r.
  3. Ho┼čaf nas─▒l kaynat─▒l─▒r? Kuru kay─▒s─▒ ho┼čaf─▒ ka├ž dakikada pi┼čer? Daha sonra tencereye bir bu├žuk - iki litre su ile birlikte y─▒kanan kay─▒s─▒lar konularak pi┼čirilmeye b─▒rak─▒l─▒r. Kaynay─▒nca ocak k─▒s─▒l─▒r.
  4. Kay─▒s─▒lar yumu┼čamaya ba┼člay─▒nca ┼čekeri ilave edilip kar─▒┼čt─▒r─▒l─▒r.
  5. Be┼č - on dakika daha kaynat─▒l─▒p alt─▒ kapat─▒l─▒r.
  6. Kay─▒s─▒ Ho┼čaf─▒ so─čutulup kase veya bardaklara konularak sade veya buzlu servis edilir. ├ťzerine file f─▒nd─▒k veya badem serpilebilir.

Ho┼čaf Nedir Nas─▒l Yap─▒l─▒r? Ho┼čaf ├že┼čitleri Nelerdir? Kuru Kay─▒s─▒ Komposto Tarifi, Evde Kay─▒s─▒ Ho┼čaf─▒ Nas─▒l Yap─▒l─▒r? ile Alakal─▒ Di─čer Hususlar ve "Kuru Kay─▒s─▒ Ho┼čaf─▒ Nas─▒l Yap─▒l─▒r? Kuru kay─▒s─▒ meyve suyu nas─▒l yap─▒l─▒r?" P├╝f Noktalar─▒

  1. Diyet Ho┼čaf Tarifi, ┼×ekersiz Kuru Kay─▒s─▒ Ho┼čaf─▒ Nas─▒l Yap─▒l─▒r? ┼×ekersiz Ho┼čaf Tarifi, Kuru Kay─▒s─▒ ve Kuru ├ťz├╝m Ho┼čaf─▒ Nas─▒l Yap─▒l─▒r? G├╝n kurusu kay─▒s─▒lar─▒n kendi tad─▒ yeterli gelecekse ┼čeker ilave etmeden de yap─▒labilir. Bir yemek ka┼č─▒─č─▒ ┼čeker de kafi gelebilir. Pekmezli Kuru Kay─▒s─▒ Ho┼čaf─▒: Bununla beraber rafine ┼čekerin yayg─▒nla┼čmas─▒ evvelinde oldu─ču gibi kay─▒s─▒ ho┼čaf─▒ suland─▒r─▒lm─▒┼č pekmez ┼čerbeti ile de pekmezli ho┼čaf tarifi olarak haz─▒rlanabilir. Kar─▒┼č─▒k kay─▒s─▒ ve ├╝z├╝m ho┼čaf─▒ nas─▒l yap─▒l─▒r? Kuru kay─▒s─▒ ├╝z├╝m ho┼čaf─▒ tarifi: Bir di─čer usul de kay─▒s─▒ miktar─▒ kadar ├žekirdeksiz kuru ├╝z├╝m veya ku┼č ├╝z├╝m├╝ ilave ederek kar─▒┼č─▒k ho┼čaf pi┼čirmektir. ┼×eker seviyesi iyice azalt─▒l─▒p pi┼čme sonras─▒ iki yemek ka┼č─▒─č─▒ bal ve be┼č damla limon suyu eklenerek farkl─▒ bir aroma elde edilebilir. ┼×ekersiz kay─▒s─▒ ho┼čaf─▒ faydalar─▒ nedir? Kuru kay─▒s─▒ kaynat─▒p i├žmek neye faydal─▒ysa o faydalar elde edilirken rafine ┼čekerin zararlar─▒ndan korunmu┼č olunur. Kuru ├ťz├╝m Ho┼čaf Tarifi: ─░ki su barda─č─▒ ├žekirdeksiz kuru ├╝z├╝m ├Ânceden ─▒l─▒k suda on be┼č dakika bekletilir. Sonra tencereye al─▒n─▒p alt─▒ su barda─č─▒ su eklenir. Kaynay─▒nca alt─▒ yemek ka┼č─▒─č─▒ toz ┼čekeri de ilave edip sekiz dakika kaynat─▒p ocak kapat─▒l─▒r. Il─▒n─▒nca buzdolab─▒na konup so─čuk olarak sunulur.
  2. Kuru Kay─▒s─▒ Ho┼čaf─▒ Neye ─░yi Gelir? G├╝n Kurusu Ho┼čaf─▒ Faydalar─▒, Kay─▒s─▒ Ba─č─▒rsaklar─▒ ├çal─▒┼čt─▒r─▒r m─▒? Kay─▒s─▒ Ho┼čaf─▒ Kab─▒z Yapar m─▒? Ho┼čaf Suyu Faydalar─▒ Kay─▒s─▒ ho┼čaf─▒ faydalar─▒ pek ├žoktur. Kuru kay─▒s─▒ suyunun faydalar─▒ kay─▒s─▒ meyvesinin faydalar─▒ ├žer├ževesindedir. Kay─▒s─▒n─▒n ihtiva etti─či y├╝ksek miktardaki vitaminler, flavonoidler ve potasyum sayesinde sa─čl─▒k a├ž─▒s─▒ndan ├Ânemli faydalar─▒ vard─▒r. Kay─▒s─▒ ayr─▒ca, obezite, diyabet ve kalp hastal─▒─č─▒ riskinizi azaltman─▒n yan─▒ s─▒ra iltihaplanma ve iltihapl─▒ hastal─▒klara kar┼č─▒ korunmaya yard─▒mc─▒ olan bir antioksidan olan iyi bir flavonoid kayna─č─▒d─▒r. Kay─▒s─▒ ho┼čaf─▒ ve kay─▒s─▒ komposto faydalar─▒:
    1) Flavonoidler, iltihaplanma belirtilerini azalt─▒rken kan damarlar─▒n─▒z─▒ korumak ve g├╝├žlendirmek i├žin ├žal─▒┼č─▒r. Sinir ve kas fonksiyonu i├žin ├Ânemli bir mineral olan potasyum, besinlerin v├╝cutta hareket etmesine yard─▒mc─▒ olmak i├žin de ├žok ├Ânemlidir. Ayr─▒ca, sa─čl─▒kl─▒ kan bas─▒nc─▒n─▒ ve kalp sa─čl─▒─č─▒n─▒ destekler. Kay─▒s─▒daki ana flavonoidler kate┼čin, kersetin ve klorojenik asitlerdir.
    2) Cilt Korumas─▒: E vitamini ve C vitamini gibi antioksidanlar cildi iyile┼čtirici ├Âzellikleriyle bilinir. Cilt h├╝crelerini ultraviyole (UV) radyasyondan korumaya, erken k─▒r─▒┼č─▒kl─▒k belirtilerini azaltmaya ve cilt elastikiyetini art─▒rmaya yard─▒mc─▒ olabilirler. Beta-karoten, cildinizi g├╝ne┼č yan─▒klar─▒ndan ve ek UV hasar─▒ndan korumaya yard─▒mc─▒ olan ba┼čka bir antioksidand─▒r. Kay─▒s─▒ y├╝ksek su i├žeri─čine sahip oldu─ču i├žin cildinizi nemlendirmek i├žin de iyi bir yoldur. Bir bardak kay─▒s─▒, bir bardak suyun yakla┼č─▒k 2/3'├╝n├╝ sunar.
    3) Sa─čl─▒kl─▒ G├Ârme: A vitamini, beta-karoten ve di─čer karotenoidler a├ž─▒s─▒ndan zengin olan kay─▒s─▒, g├Âz sa─čl─▒─č─▒n─▒ geli┼čtirmek i├žin m├╝kemmeldir. Lutein, retina ve lens sa─čl─▒─č─▒n─▒ desteklemeye yard─▒mc─▒ olurken, karotenoidler ve E vitamini genel g├Âr├╝┼č├╝ destekler. Kay─▒s─▒ besinleri ayr─▒ca mak├╝ler dejenerasyon ve katarakt riskini azaltmaya yard─▒mc─▒ olur.
    4) Daha ─░yi Sindirim: Kay─▒s─▒ ho┼čaf─▒ ba─č─▒rsaklara iyi gelir mi? Kay─▒s─▒ ho┼čaf─▒ kab─▒zl─▒─ča iyi gelirmi? Kay─▒s─▒, sindirim sisteminize yard─▒mc─▒ olmak i├žin bol miktarda iyi diyet lifi sunar. Toplam lif i├žeri─či, yakla┼č─▒k olarak yar─▒s─▒ ├ž├Âz├╝n├╝r lif ve yar─▒s─▒ ├ž├Âz├╝nmez liftir. ├ç├Âz├╝n├╝r lif, sindirim sisteminizin yeterince su tutmas─▒na yard─▒mc─▒ olur ve iyi bakterilerin geli┼čmesini te┼čvik eder. ├ç├Âz├╝nmeyen lif, sa─čl─▒kl─▒ ba─č─▒rsak bakteri seviyeleri i├žin de iyidir. Kay─▒s─▒ suyunun faydalar─▒ da benzer ┼čekildedir: EVDE KAYISI SUYU YAPIMI­čŹ╣­čąĄ
    5) Kay─▒s─▒ Besin De─čeri: Bir b├╝t├╝n, taze kay─▒s─▒ ┼čunlar─▒ ihtiva eder: Kalori : 17, Protein: 1 gramdan az, Ya─č: 0 gram, Karbonhidratlar : 4 gram, Lifler: 1 gram, ┼čeker: 3 gram, Kolesterol: 0 miligram, Sodyum: 0 miligram: Kay─▒s─▒ ya─č oran─▒ d├╝┼č├╝k, ancak A vitamini ve beta-karoten a├ž─▒s─▒ndan zengindir. Bu besinler, h├╝crelerinizi hasara kar┼č─▒ korumak i├žin antioksidan g├Ârevi g├Âr├╝r. Taze kay─▒s─▒, a┼ča─č─▒dakiler de dahil olmak ├╝zere ├že┼čitli vitamin ve mineraller i├žerir: A vitamini, C vitamini, Pantotenik Asit (B5), E vitamini, Beta karoten, Potasyum, lutein, zeaksantin, likopen, ├çinko, Bak─▒r, demir, Fosfor, Manganez ve Magnezyum. https://www.webmd.com/diet/health-benefits-apricots Kay─▒s─▒ ho┼čaf─▒ kan yapar m─▒? Potasyum, kan geli┼čimi ve b├╝y├╝mede ├Ânemli bir rol oynar. Bir miktar demir ihtivas─▒ kan yap─▒c─▒ olabilece─čini d├╝┼č├╝nd├╝rse de bu hususta ilmi ara┼čt─▒rmalara ula┼čamad─▒k. Bilenler yorumlarda payla┼čabilir.
  3. Kay─▒s─▒ Ho┼čaf─▒n─▒n Zararlar─▒ Kuru kay─▒s─▒n─▒n zararlar─▒ nelerdir? K├╝k├╝rtdioksit Etkisi: Kuru kay─▒s─▒ denilince akla ilk gelen sar─▒ kuru kay─▒s─▒d─▒r. Bu ┼č─▒k g├Âr├╝n├╝m├╝ kurutma s─▒ras─▒nda kullan─▒lan k├╝k├╝rtdioksit gaz─▒ ile elde eder. K├╝k├╝rtdioksit, kay─▒s─▒n─▒n kurutulmas─▒nda suyun daha h─▒zl─▒ buharla┼č─▒p besin de─čerlerini kaybetmeden kurumas─▒ i├žin kullan─▒l─▒r ve bu s─▒rada meyve bir miktar gaz─▒ absorbe eder. T├╝rk G─▒da Kodeksi y├Ânetmeli─čine g├Âre kuru kay─▒s─▒da kabul edilebilir k├╝k├╝rt miktar─▒ maksimum 2000 mg/kg olarak belirlenmi┼čtir. Denetimsiz veya yanl─▒┼č usullerle ima edilmi┼č kuru kay─▒s─▒lar ba┼č d├Ânmesine ve ba┼č a─čr─▒s─▒na yol a├žabilir. Bunun yan─▒nda fazla miktarda k├╝k├╝rt t├╝ketiminin uyu┼čuklu─ča ve alerjik reaksiyonlara sebebiyet verebilir. Bu sebeple yaln─▒zca g├╝venilir ├╝reticilerden denetim kriterlerine uygun ┼čekilde imal edilmi┼č sar─▒ kuru kay─▒s─▒lar veya g├╝ne┼čte kurutulmu┼č kay─▒s─▒lar tercih edilebilir. Ya┼č kay─▒s─▒n─▒n zararlar─▒ var m─▒d─▒r? A┼č─▒r─▒ t├╝ketimi de ishal gibi sorunlar ya┼čanmas─▒na sebep olabilir.
  4. Kar─▒┼č─▒k Ho┼čaf Nas─▒l Yap─▒l─▒r? Ho┼čaf Tarifi Kar─▒┼č─▒k Kay─▒s─▒ Ho┼čaf─▒ Kuru ├╝z├╝m d─▒┼č─▒nda kuru erik, kuru elma gibi farkl─▒ meyvelerle de─či┼čik lezzetler elde edilebilir. Kar─▒┼č─▒k ho┼čaf tarifinde iki veya daha fazla kuru meyve kullan─▒l─▒r. ├ťz├╝m kay─▒s─▒ ho┼čaf─▒ faydalar─▒ kay─▒s─▒ faydalar─▒na ├╝z├╝m faydalar─▒n─▒ ilave eder.
  5. Kay─▒s─▒ Y─▒kama A├ž─▒kta kurutulduklar─▒ i├žin olabilecek toz topra─č─▒ gidermek ├╝zere kay─▒s─▒lar evveliyatla y─▒kanmal─▒d─▒rlar. Hatta bu y─▒kama s─▒cak suda yap─▒l─▒p s├╝z├╝l├╝r. Sonras─▒nda iste─če g├Âre iki e┼čit par├žaya b├Âl├╝n├╝r veya b├╝t├╝n olarak pi┼čirilir.
  6. Kay─▒s─▒ Ho┼čaf─▒ Pi┼čme s├╝resi Kay─▒s─▒ suda az beklerse ve cinsi sertse yirmi dakika bile yetmeyebilir.
  7. Karanfil Fazla kaynamas─▒ halinde kay─▒s─▒ ho┼čaf─▒n─▒ ac─▒la┼čt─▒rma ihtimali vard─▒r. Bu sebeple tar├ž─▒n ve karanfil istenirse kaynama sonras─▒ ilave edilip be┼č - on dakika sonra ├ž─▒kar─▒labilir.
  8. Kay─▒s─▒ Ho┼čaf─▒ Kalorisi Kay─▒s─▒ ho┼čaf─▒n─▒n 100 gram─▒ 61 kcal civar─▒ndad─▒r. Bu durumda 250 ml'lik bir barda─č─▒n─▒n kalorisi 250 kcal civar─▒ndad─▒r.
  9. Taze Kay─▒s─▒ ile Ho┼čaf Yap─▒l─▒r m─▒? Ya┼č Kay─▒s─▒ Ho┼čaf─▒, Taze Kay─▒s─▒ Ho┼čaf─▒ Nas─▒l Yap─▒l─▒r? K─▒┼čl─▒k Kay─▒s─▒ Komposto Nas─▒l Yap─▒l─▒r? Kavanozda Kay─▒s─▒ Kompostosu Nas─▒l Yap─▒l─▒r? Kay─▒s─▒ Kompostosu S├╝t Yapar m─▒? Kay─▒s─▒ Kompostosu Gaz Yaparmi? Kay─▒s─▒ Kompostosu Kalori, Taze Kay─▒s─▒ Kompostosu Tarifi Nas─▒l Yap─▒l─▒r? Kay─▒s─▒ Komposto Nas─▒l Yap─▒l─▒r Nas─▒l Saklan─▒r? ┼×ekersiz Kay─▒s─▒ Kompostosu KAYISI KOMPOSTOSU TAR─░F─░­čąĄ­čŹ╣ sayfas─▒nda "kay─▒s─▒ kompostosu haz─▒rlama, taze kay─▒s─▒ kompostosu konservesi, k─▒┼čl─▒k taze kay─▒s─▒ kompostosu nas─▒l yap─▒l─▒r?" hususlar─▒ a├ž─▒klanmaktad─▒r. "Dondurulmu┼č kay─▒s─▒ ile ne yap─▒l─▒r?" denince akla ilk gelen de kay─▒s─▒ kompostosudur. ─░lk duyuldu─čunda cazip gelmeyen "Bula┼č─▒k makinesinde kay─▒s─▒ komposto yap─▒m─▒" dilimlenmi┼č kay─▒s─▒lar─▒n, ┼čekerin ve suyun ilave edildi─či, a─čz─▒ yeni kapaklarla s─▒k─▒ca kapat─▒lm─▒┼č kavanozlar─▒n makinenin en s─▒cak ayar─▒nda iki saatlik programda pi┼čirilmesidir.
  10. Kuru Kay─▒s─▒ Kompostosu Faydalar─▒ - Kuru Kay─▒s─▒ Ho┼čaf─▒ Faydalar─▒- Taze Kay─▒s─▒ Ho┼čaf─▒ Faydalar─▒, Kab─▒zl─▒─ča ne iyi gelir? Hazma yard─▒mc─▒ olan kay─▒s─▒n─▒n faydalar─▒ hususunda teferruatl─▒ tafsilat:TAZE KAYISI RE├çEL─░ TAR─░F─░, NASIL YAPILIR? Kab─▒zl─▒k i├žin Kay─▒s─▒ Ho┼čaf─▒ Tarifi olarak yukar─▒daki tarif yeterlidir.
  11. Kuru Kay─▒s─▒ Komposto Yap─▒m─▒ Sonras─▒ Ho┼čaf dolapta ka├ž g├╝n kal─▒r? Kay─▒s─▒ ho┼čaf─▒ cam ┼či┼čelere konularak en fazla iki hafta kadar buzdolab─▒nda muhafaza edilebilir. ┼×ekersiz yap─▒l─▒rsa daha k─▒sa s├╝rede t├╝ketilmelidir.
  12. Kay─▒s─▒ Ho┼čaf─▒ Neyin Yan─▒nda Sunulur? ─░ZM─░R P─░LAVI­čŹÜ, NOHUTLU P─░LAV­čŹÜ, SADE BULGUR P─░LAVI­čŹÜ, FIRINDA YO─×URT SOSLU MAKARNA­čŹŁ, SARIYER B├ľRE─×─░ (─░stanbul), PEYN─░RL─░­čžÇ SU B├ľRE─×─░, ISPANAKLI KIYMALI SU B├ľRE─×─░ ve daha pek ├žok yeme─čin yan─▒na yak─▒┼čacakt─▒r.
  13. Zerdali Ho┼čaf─▒: Evde Ho┼čaf Nas─▒l Yap─▒l─▒r? "Kuru kayisi hosafi nasil yapilir?" derken bu ho┼čaf kay─▒s─▒n─▒n yabani bir t├╝r├╝ olan zerdali meyvesiyle de yap─▒labilir. Kuru meyve tozunun gitmesi i├žin y─▒kan─▒r, zedelenmi┼č k─▒s─▒mlar─▒ ay─▒klan─▒p varsa ├Ânce ├žekirdekleri ├ž─▒kar─▒l─▒r. Meyve taneleri da─č─▒lmadan suda k─▒s─▒k ate┼čte pi┼čirilir. Yumu┼čay─▒nca ┼čekeri ilave edilerek biraz daha kaynat─▒l─▒r. Ate┼čten al─▒nan zerdali ho┼čaf─▒ so─čutulup sunulur. Zerdali kompostosu nas─▒l yap─▒l─▒r? KAYISI KOMPOSTOSU TAR─░F─░­čąĄ­čŹ╣
  14. Kuru kay─▒s─▒ nas─▒l pi┼čirilir? Kay─▒s─▒ Kavurmas─▒ Tarifi Kay─▒s─▒ kavurmas─▒ Malatya mutfa─č─▒n─▒n k─▒┼č tatl─▒lar─▒ndan olup eskiden ├╝zerine pekmez d├Âk├╝lerek yenilen pi┼čmi┼č kay─▒s─▒lard─▒r. Bir kilo kay─▒s─▒ bir kapta ├╝zerini ge├žecek kadar su ilavesiyle ─▒slat─▒l─▒r. S├╝z├╝l├╝p bir tencereye al─▒n─▒r. ├ťzerine bir su barda─č─▒ su eklenip kaynat─▒l─▒r. Pi┼čmeye yak─▒n bir su barda─č─▒ ┼čekeri d├Âk├╝l├╝p ocak kapat─▒l─▒r. Bir tavada iki yemek ka┼č─▒─č─▒ tereya─č─▒ eritilir. Tere ya─č─▒ tortusu tavada kalacak bi├žimde pi┼čmi┼č kay─▒s─▒lar─▒n ├╝zerine gezdirilip harmanlan─▒r. S─▒cak veya so─čuk ceviz veya badem serpilerek sunulur.
  15. Kay─▒s─▒ ve ├ťz├╝m Ho┼čaf─▒ Nas─▒l Yap─▒l─▒r? ├ťz├╝ml├╝ Kay─▒s─▒l─▒ Ho┼čaf Tarifi "Kay─▒s─▒ ├ťz├╝m Komposto Yap─▒m─▒" Burada "komposto" ifadesi ile "ho┼čaf"─▒n hedeflendi─či d├╝┼č├╝n├╝lerek: Birer su barda─č─▒ kuru ├╝z├╝m ve kuru kay─▒s─▒ y─▒kan─▒r. Kay─▒s─▒lar ortadan ayr─▒l─▒p d├Ârde b├Âl├╝n├╝r. Y─▒kanan kuru meyveler s├╝z├╝l├╝r ve ├╝zerine yedi su barda─č─▒ su ilave edilir. Kay─▒s─▒lar─▒n yumu┼čay─▒p ├╝z├╝mlerin ┼či┼čmesi i├žin takriben yirmi dakika kaynat─▒l─▒r. Aroma gayesiyle i├žine iki adet karanfil veya bir tane ├žubuk tar├ž─▒n at─▒labilir. Bir su barda─č─▒ toz ┼čeker eklenip on dakika daha kaynat─▒l─▒p so─čumaya al─▒n─▒r. Buzdolab─▒na kald─▒r─▒l─▒r.
  16. Ba┼čtaki izaha muhalif beyanlar makalenin arama neticelerinde ├ž─▒kabilmesi gayesiyledir.
  17. Kays─▒ Hosaf─▒ Tarifi Konu┼čma dilinde bir ├žok y├Ârede "kay─▒s─▒" denilirken ├žok defa aradaki "─▒" harfi s├Âylenmez.
  18. Kuru Elma Ho┼čaf─▒ Tarifi, Elma Kurusundan Meyve Suyu, Kuru Elmadan Ho┼čaf Nas─▒l Yap─▒l─▒r? Kar─▒┼č─▒k Komposto "Kuru elma ile neler yap─▒l─▒r?" deyince akla ilk gelenlerden biri ho┼čaft─▒r. ─░ki k├óse kabuksuz kuru elma s─▒cak suyun i├žinde yar─▒m saat bekletilir. Elma kurular─▒ bekletilen su d├Âk├╝l├╝r. Sonras─▒nda bir adet ├žubuk tar├ž─▒n ve iki litre s─▒cak suda elmalar yumu┼čayana dek pi┼čirilir. Elmalar─▒m─▒z yumu┼čamaya ba┼člay─▒nca i├žine bir bu├žuk su barda─č─▒ ┼čeker eklenerek biraz daha pi┼čmeye b─▒rak─▒l─▒p ocak kapat─▒l─▒r. Ho┼čaf─▒m─▒z so─čuyunca servis yapabilirsiniz. Kuru elma ho┼čaf─▒ faydalar─▒ da elman─▒n faydalar─▒ gibi olabilir.
  19. Kar─▒┼č─▒k kay─▒s─▒ ho┼čaf─▒ nas─▒l yap─▒l─▒r? Elma ve kay─▒s─▒ ho┼čaf─▒ nas─▒l yap─▒l─▒r? Bir su barda─č─▒ kuru kay─▒s─▒ yumu┼čamas─▒ i├žin ─▒l─▒k suya konulur. Di─čer yerde tencereye iki litre su d├Âk├╝l├╝r. Kaynay─▒nca kabuklar─▒ soyulup k├╝p do─čranan d├Ârt elma ilave edilir. Elmalar yumu┼čay─▒nca, suda bekleyen kay─▒s─▒lar ve bir su barda─č─▒ ┼čeker de at─▒l─▒r. Yar─▒m saat beraber pi┼čirilir. Kay─▒s─▒n─▒n taze, elman─▒n kuru oldu─ču bir durum da m├╝mk├╝nd├╝r. Kuru elma kay─▒s─▒ ho┼čaf─▒ da so─čuyunca sunulur. B├Âylece "Kuru meyve kompostosu nas─▒l yap─▒l─▒r?" oksimoron bilmecesi ├ž├Âz├╝lm├╝┼č olur: Yar─▒s─▒ taze yar─▒s─▒ kuru meyveden haz─▒rlanan ho┼čaf/komposto olabilir.
  20. Taze kay─▒s─▒ ve ├╝z├╝m ho┼čaf─▒ nas─▒l yap─▒l─▒r? Bir su barda─č─▒ kay─▒s─▒ sudan ge├žirilip b─▒├žakla ikiye kesilir. Bir ├žay barda─č─▒ kuru ├╝z├╝m de sudan ge├žirilip s├╝z├╝l├╝r. Alt─▒ su barda─č─▒ su ve bir su barda─č─▒ toz ┼čeker tencereye al─▒p kar─▒┼čt─▒rarak kaynat─▒l─▒r. ┼×eker eriyip su kaynay─▒nca kay─▒s─▒ ve ├╝z├╝mleri tencereye ilave edilip on dakika kadar kay─▒s─▒lar yumu┼čay─▒p ├╝z├╝mler ┼či┼činceye dek k─▒s─▒k ate┼čte kaynat─▒l─▒r. ─░stenirse biraz limon tuzu at─▒l─▒r. Ho┼čaf ocaktan al─▒p oda s─▒cakl─▒─č─▒na gelinceye dek bekletilir. Buzdolab─▒nda so─čutulup sunulur.
  21. Tar├ž─▒nl─▒ Elma Kompostosu Nas─▒l Yap─▒l─▒r? Elma Kompostosuna ne konur? Taze elma ile komposto nas─▒l yap─▒l─▒r? Alt─▒ adet orta boy k─▒rm─▒z─▒ elman─▒n kabu─ču soyulup ├žekirdekleri ├ž─▒kar─▒l─▒r. K├╝p do─čranarak tencereye al─▒n─▒r. ├ťzerine elmalar─▒ iki parmak ge├žecek kadar so─čuk su eklenir. Bir adet ├žubuk tar├ž─▒n ve iki yemek ka┼č─▒─č─▒ kuru ├╝z├╝m├╝ de ilave ederek elmalar yumu┼čayana dek pi┼čirilir. Elmalar pi┼čince bir bu├žuk su barda─č─▒ toz ┼čekerle bir adet limonun suyu eklenir. Be┼č- on dakika daha kaynat─▒l─▒p tencere ocaktan indirilir. So─čuyunca sunulur. Elma Kompostosu K─▒┼čl─▒k konserve olacaksa pi┼čen kompostoyu bekletmeden steril hale getirilmi┼č kavanozlara doldurulur. S─▒cak suda bekletilip kurulanm─▒┼č kapaklar kapat─▒l─▒r. Sofra bezine koyup ├╝zeri ├Ârt├╝lerek kavanozlar so─čuyana dek bekletilir. Kapaklar─▒ kontrol edilip dolaba kald─▒r─▒l─▒r. Kar─▒┼č─▒k Elma Kompostosu: ─░stenirse elma yan─▒nda sert cinslerinden k├╝p do─čranm─▒┼č armut, ┼čeftali, erik, kay─▒s─▒ gibi meyveler ile birka├ž ta┼č─▒m kaynatarak dahil edilebilirler.
  22. Kuru Elma Ho┼čaf─▒ Nas─▒l Yap─▒l─▒r? Kuru Elma Ho┼čaf Tarifi, Ad─▒yaman Usul├╝ Elma Ho┼čaf Nas─▒l Yap─▒l─▒r? Elma Kurusu Ho┼čaf─▒ Nas─▒l Yap─▒l─▒r? Birer su barda─č─▒ kuru elma ile kuru ├╝z├╝m g├╝zelce y─▒kan─▒r, ak┼čamdan suya konularak bir gece bekletilir. Elma ho┼čaf─▒ ne kadar kaynat─▒l─▒r? Sonra tencereye al─▒n─▒r, bir litre su ile beraber 35- 40 dakika kadar kaynat─▒l─▒r. Bir su barda─č─▒ toz ┼čeker ve bir ├žay ka┼č─▒─č─▒ tar├ž─▒n eklenip bir s├╝re daha kaynat─▒larak ate┼čten al─▒n─▒r. So─čutularak sunulur. Elmal─▒ ho┼čaf tarifinde toz yerine bir adet ├žubuk tar├ž─▒n ve karanfil de kullan─▒labilir.
  23. Erik Ho┼čaf Tarifi Erik 300 gr kuru siyah erik y─▒kan─▒r. Sonra erikleri ve alt─▒ su barda─č─▒ su tencereye konup orta hararete ayarlan─▒r. On dakika kaynay─▒nca bir su barda─č─▒ toz ┼čeker eklenir. Oca─č─▒n alt─▒ k─▒s─▒l─▒p yirmi dakika daha pi┼čirilir. Bir par├ža limon tuzu ilave edilip kar─▒┼čt─▒r─▒l─▒r. Ocak kapat─▒l─▒r. So─čuyunca sunulabilir. Kuru Kay─▒s─▒ Erik Ho┼čaf─▒ bazen ayr─▒ ayr─▒ yap─▒lm─▒┼č kay─▒s─▒ ve erik ho┼čaflar─▒n─▒n istenen tat dengesine varana kadar kar─▒┼čt─▒r─▒lmas─▒ olarak d├╝┼č├╝n├╝l├╝r. "Erik ho┼čaf─▒ tarifi" derken taze erik kast ediliyorsa: Bir kilo taze k─▒rm─▒z─▒ erik y─▒kan─▒p tencereye konur. ├ťzerine bir litre su d├Âk├╝l├╝r. Oca─ča al─▒n─▒p kaynay─▒nca bir bu├žuk su barda─č─▒ ┼čeker eklenir. Yirmi dakika kadar pi┼čirilir.So─čumaya b─▒rak─▒l─▒r. So─čuyunca buzdolab─▒nda muhafaza edilir. Elma Ho┼čaf─▒ Faydalar─▒ Besleyicidir. Kilo vermeyi destekleyebilir. Kalbinize iyi gelebilir. Daha d├╝┼č├╝k diyabet riski ile ba─člant─▒l─▒d─▒r. Ba─č─▒rsak sa─čl─▒─č─▒n─▒ geli┼čtirebilir. Kanseri ├Ânlemeye, ast─▒mla sava┼čmaya, beyni korumaya yard─▒mc─▒ olabilir.
  24. K─▒z─▒lc─▒k Ho┼čaf Tarifi K─▒z─▒lc─▒k Kompostosu Tarifi Nas─▒l Yap─▒l─▒r?­čŹ╣­čąĄ(Kiren) Kuru k─▒z─▒lc─▒k suyu nas─▒l yap─▒l─▒r? K─▒z─▒lc─▒k ay─▒klan─▒p y─▒kan─▒r. Orta ate┼čte 15 dakika suyla pi┼čirin. Sonra ┼čekeri eklenip yirmi dakika daha ├žok k─▒s─▒k ate┼čte pi┼čirilir. S├╝zg├╝den ge├žirilir. Tahta ka┼č─▒kla ├žekirdekleri ├╝ste, p├╝resi ve suyu da alttaki kaba ge├žer.
  25. Ayva Ho┼čaf─▒ Nas─▒l Yap─▒l─▒r? Ayva Ho┼čaf Tarifi ÔÇťHo┼čaf ve komposto aras─▒ndaki fark nedir?ÔÇŁ hususu ilk paragrafta izah edilmi┼čti. Lakin, bilhassa ÔÇťkuru ayva ho┼čaf─▒ tarifiÔÇŁ denmiyorsa ekseriyetle ayva ho┼čaf─▒ deyince s├╝t art─▒rmas─▒ beklenen az ┼čekerli lohusa i├žin ayva kompostosu kast edilir. Ayva kompostosu nas─▒l yap─▒l─▒yor? D├Ârt adet ayva soyulup k├╝p do─čran─▒r ve kararmamalar─▒ i├žin limonlu suda bekletilir. Tencereye do─čranm─▒┼č ayvalar, bir su barda─č─▒ toz ┼čeker, 8 -10 adet ayva ├žekirde─či, iki adet karanfil, bir adet ├žubuk tar├ž─▒n ve 7 su barda─č─▒ su eklenerek kaynamaya b─▒rak─▒l─▒r. Ayva ho┼čaf─▒ ne kadar kaynat─▒l─▒r? Kaynad─▒ktan sonra alt─▒ k─▒s─▒larak ayvalar yumu┼čay─▒ncaya dek takriben 40 dakika pi┼čirilir. Renkli k─▒┼čl─▒k ayva kompostosu nas─▒l yap─▒l─▒r? Ayva kompostosu nas─▒l k─▒rm─▒z─▒ olur? Ayva ├žekirdekleri pi┼čtik├že k─▒rm─▒z─▒ rengini verecek ve k─▒vam almas─▒n─▒ sa─člayacakt─▒r. Damak zevkine g├Âre ┼čekeri ayarlama i├žin azar azar ilave edilip tad─▒na bak─▒labilir. Pekmezli ayva kompostosu ┼čeker yerine rafine ┼čeker olmadan yap─▒lan pekmez kullan─▒larak yap─▒lan kompostodur. Ayva kompostosu yaparken kabuklar─▒ soyulur mu? Soyulmayabilir. Asl─▒nda ayva kabuklu ve ├žekirdekli kaynat─▒l─▒rsa ├Âks├╝r├╝k ve bo─čaz a─čr─▒s─▒na kar┼č─▒ faydal─▒d─▒r. Ayva ├žekirde─či maskesi: ayva ├žekirde─čini ├╝zerini ge├žecek kadar suda bekletip ara ara kar─▒┼čt─▒r─▒l─▒nca bir g├╝nde j├Âle k─▒vam─▒ al─▒r. Y├╝ze s├╝r├╝l├╝nce k─▒r─▒┼č─▒kl─▒klar azal─▒r ve y├╝z parlar. Ayva kaynat─▒p i├žmek neye iyi gelir? ├ľzellikle ├Âks├╝r├╝─č├╝ kesmekte, olduk├ža i┼če yarayan bu ├žay, so─čuk k─▒┼č aylar─▒nda en b├╝y├╝k deste─činiz olacakt─▒r. Ayr─▒ca sadece ayva yapra─č─▒ kaynat─▒l─▒p i├žilirse ishali keser. Harareti ve ishali keser. Haz─▒ms─▒zl─▒─č─▒ giderir, mideyi ve ba─č─▒rsa─č─▒ kuvvetlendirir, ince ba─č─▒rsak iltihab─▒n─▒ giderir. Ayva kompostosu nelere iyi gelir? Ayva besin a├ž─▒s─▒ndan zengin olup g├╝├žl├╝ antioksidanlar ihtiva eder. Gebeli─čin neden oldu─ču mide bulant─▒s─▒n─▒ y├Ânetmeye yard─▒mc─▒ olabilir. Sindirim sorunlar─▒n─▒ giderebilir. Mide ├╝lserlerini tedavi edebilir. Asit refl├╝ semptomlar─▒n─▒ azaltabilir. Baz─▒ alerjik reaksiyonlara kar┼č─▒ koruma sa─člayabilir. Ba─č─▒┼č─▒kl─▒k fonksiyonunu destekleyebilir. Kaynak
G├ťN KURUSU KAYISI DOLMASI TATLISI (Malatya), ­čŹ¬2 ┼×EK─░LL─░ KAYISILI KURAB─░YE, KAYISI MARMELATI, EVDE KAYISI SUYU­čŹ╣ YAPIMI­čąĄ, KAYISILI P─░LAV­čŹÜ TAR─░F─░ de ilginizi ├žekebilir.