ÇİLEK SOSLU CHEESECAKE TARİFİ🍓 (ÇİZ KEK)

Çilekli cheesecake nasıl yapılır? Çilekli cheesecake, bilinen cheesecake'i ev yapımı nefis bir çilek sosuyla kaplanan harika bir tatlı... İşte çilekli cheesecake tarifi kolay usulü...

Çilek Soslu Çizkek Malzemeleri - Cilek Soslu Cheesecake Tarifi İçindekiler

Taban için:

İki paket yulaflı ya da kepekli bisküvi

50 gr oda ısısında tereyağı

İstenirse bir çay bardağı kırık fındık veya ceviz

İki yemek kaşığı süt

Keki için:

300 gr labne peyniri

İki adet yumurta

Beş yemek kaşığı toz şeker

İki yemek kaşığı katı yoğurt

Üzerine Çilekli Sos için:

250 gr çilek

İki yemek kaşığı toz şeker

Bir yemek kaşığı nişasta

Çilek Soslu Cheesecake Tarifi - Çilekli Cheesecake Tarifi Kolay

1. Bisküviler parçalayıcıda ufalanır. Tereyağı ve iki kaşık süt eklenerek karıştırılır. Bisküvilerin nemlenip bütünleşerek bir hamur haline gelmesi sağlanır.
2. Kelepçeli bir pasta kalıbına yerleştirilerek elle, bir spatula veya bir bardak kullanarak bastırılır; her yerin seviyesi eşitlenir. Keki hazırlanana kadar buzdolabına kaldırılır.
3. Kek için yumurtalar ve şeker çırpılır peynir ile yoğurt eklenerek iyice karıştırılır. Cheesecake harcına, yumurtalar tek tek kırılıp ilave edilmeli ve aşırı çırpmamaya özen gösterilmelidir. Dolaptan çıkarılan bisküvili tabanın üzerine düzgünce dökülür.
4. Önceden ısıtılmış 165 derecelik fırında üst kısım katılaşıncaya kadar pişirilir. Cheesecake'in pişerken fırının içine bir tepsi veya kap su konulur. Bu, kırılma ve çatlama ihtimalini azaltır. Pişerken fırın kapağı açılmaz. Pişince, fırın kapağı aralık biçimde bırakılarak fırın içinde bekletilir. Ilınınca kalıptan çıkarılır.
5. Çilekli Cheesecake Sosu Nasıl Yapılır? Sos için çilekler ayıklanır, yıkanır ve küçük parçalara ayrılır. Orta boy bir tencereye alınan çileklerin üzerine şeker ve nişasta eklenerek kısık ateşte koyulaşıncaya kadar pişirilir. Biraz pişirdikten sonra blenderla pürüzsüz olması için ezilir ve kaynayana kadar pişirilir. İstenirse sosun pürüzsüz olması için çilek püresi sık telli bir süzgeçten geçirilebilir. Ilındıktan sonra kekin üzerine dökülür. Çilekli cheesecake sosu oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına konulur.
6. Çilek Soslu Cheesecake buzdolabında iki - üç saat bekletildikten sonra soğuk olarak istenen malzeme ile süslenerek servis edilir.

Çilek Soslu Cheesecake Tarifi İle Alakalı Diğer Hususlar ve Çilekli Cheesecake Tarifi Kolay Usulü, Gerçek Çizkek Tarifi Püf Noktaları

1. Kullanılan bütün malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır.
2. Çilekli cheesecake yaparken, evveliyatla iyi bir kalıp değilse veya iyice yağlanmayacaksa, kelepçeli kalıp tabanına yağlı kağıt serili olmalıdır. Kekin beyaz olması için kelepçeli kalıbın kenarları iki kat alüminyum folyo ile sarılır.
3. Pişmeyen Çilekli Cheesecake Tarifi - Pişmeyen Frambuazlı Cheesecake Tarifi Çilekli cheesecake pisirmeden yapilan usulünde de yukarıdaki şekilde bisküvili taban hazırlanır ve kelepçeli bir kalıba yayılır. Üzeri düzeltilir. Yüz gram sıvı krema ve 250 gram pudra şekeri başka bir kapta mikserle karıştırılır. Rendelenmiş iki limon kabuğu ve bir yemek kaşığı limon suyu ilave edilerek karıştırmaya devam edilir. Yarım kilo suyu süzülen labne peyniri ve yüz gram sıvı krema katılan karışım iyice çırpılır. Pişmeyen çiz kek tarifinde bu karışıma istenen meyve ilave edilir. Mesela Frambuazlı Cheesecake Tarifi olsun istenirse 250 - 300 gram donmuş veya taze frambuaz kanabilir. Pişmeyen Portakallı Cheesecake için üç adet portakal suyu küçük bir tencereye dökülür, üzerine üç yemek kaşığı toz şekeri ve iki yemek kaşığı nişastayı ilave edilip çırpma teli ile sürekli karıştırarak pişirilir. Kalıptaki bisküvi tabanı üzerine krema düzgün bir şekilde yayılır. Streç film veya bir kapakla üstü kapatılarak buzdolabına konulur. Beş saat kadar dolapta beklemesi sayesinde iyi kıvam alması sağlanır ve düzgün bir şekilde dilimlenebilir. Pişmeyen cheesecake tarifi bu şekildedir.
4. Limonlu Cheesecake Tarifi Çizkek limonlu olarak farklı şekillerde yapılabilir. Misal:PORTAKALLI CHEESECAKE
5. Vişneli Cheesecake Tarifi Ekşi ve tatlı dengesi bütün çizkekler için mühim olsa da vişnenin kendi tadı bir miktar ekşimsidir. Bu sebeple tat kontrolü dikkatli yapılmalıdır. Bir kase dondurulmuş vişne, iki yemek kaşığı nişasta ve beş yemek kaşığı toz şeker bir kapta koyulaşana kadar pişirilir.
6. Cheesecake Nedir? İlk defa Antik Yunanistan'da yapılan ve zamanla bütün Avrupa ve ABD mutfaklarına yayılan cheesecake, bir veya daha fazla katmandan oluşan tatlı bir tatlıdır. Ana ve en kalın katman, yumuşak, taze peynir (tipik olarak süzme peynir, krem peynir veya ricotta), yumurta ve şeker karışımından oluşur. Bir alt katman varsa, umumiyetle ezilmiş kurabiyelerden (veya sindirimi kolay bisküvilerinden), graham krakerlerinden, hamur işlerinden veya bazen pandispanyadan yapılan bir kabuk veya tabandan oluşur. Cheesecake'ler çoğunlukla iki temel türe ayrılabilir: pişmiş ve pişmemiş. Cheesecake çoğunlukla şekerle tatlandırılır ve birçok farklı biçimde tatlandırılabilir. Peynir katmanına vanilya, baharat, limon, çikolata, balkabağı veya diğer tatlar eklenerek tatlandırılabilir. Bitmiş pastanın üzerine meyve, çırpılmış krema, fındık, kurabiye, meyve sosu, çikolata şurubu veya diğer soslar eklenerek ilave tatlar ve görsel çekicilik eklenebilir. İngilizce adı cheesecake sadece 15. asırdan beri kullanılmaktadır. Modern cheesecake, ismine rağmen ekseriyetle pasta olarak sınıflandırılmaz. Turta olarak sınıflandıran insanlar, tek mayalanma kaynağı olan birçok yumurtanın varlığını anahtar faktör olarak işaret ediyor. Diğerleri için, ayrı kabuk, yumuşak dolgu ve un bulunmayan yapı, bunun bir muhallebi turtası olduğuna dair ikna edici bir delildir. Bazıları bir turta veya tart olarak tanımlar. Kaynak
7. Çilek reçelinden Cheesecake Sosu Çilekli çiz kek hazırlanırken ihtiyaç duyulan çilekli sos için çilek reçeli de kullanılabilir. Sos için bir su bardağı çilek reçeli, bir su bardağı su ve bir yemek kaşığı nişasta kaynayıp, koyulaşana kadar pişirilir. İlk sıcağı çıktıktan sonra kremanın üzerine dökülür.
8. Borcamda Çilekli Cheesecake Tarifi Kelepçeli kalıpta yapılandan çok da farklı değildir.
9. Çizkek Çikolatalı Tarifi Bir paket çikolata sosu ikibuçuk su bardağı sütle pişirilip pasta üzerine döküp soğuması beklenerek Çikolatalı çizkek elde edilebilir.
10. Tiramisu KOLAY TİRAMİSU TARİFİ