XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Yıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkin
 

KOLAY KURU MEYVELİ KEK

Güzel kuru meyveli kek nasıl yapılır? Püf noktaları nelerdir? Kolay kuru meyveli kek yapımının resimli, güvenilir tarifi burada!

kolay-kuru-meyveli-kek

Fırında Kuru Meyveli Kek Malzemeleri

Üç adet yumurta

Yarım su bardağı süt

Yarım su bardağı sıvıyağ

Üç yemek kaşığı toz şeker

Bir paket kabartma tozu

Bir paket vanilya


Bir adet olgun muz

Beş - altı adet gün kurusu kayısı

Dört - beş adet kuru incir

Bir çay bardağı kuru üzüm

Yarım su bardağı iri dövülmüş ceviz

İki - üç su bardağı un

kolay-kuru-meyveli-kek2kolay-kuru-meyveli-kek3kolay-kuru-meyveli-kek4

Güzel Kuru Meyveli Kek Tarifi

  1. Yumurta ve şeker beyazlaşıncaya kadar çırpılır. Sıvıyağ ve süt ilave edilerek karıştırılır.
  2. İki bardak un, vanilya ve kabartma tozu ile birlikte elenerek karıştırılır.
  3. Kayısı ve incirler küçük küpler halinde doğranır. Geniş cam bir kasenin içine alınır. Üzüm ve cevizler de eklenerek üzerlerine iki yemek kaşığı un dökülür ve karıştırılır. Kuru malzemelerin unla kaplanması sağlanır.
  4. Kuru meyveli karışım bu haliyle kek hamurunun üzerine eklenir. Muz çatalla ezilerek ilave edilir.
  5. Bütün malzeme bir spatula ile karıştırılarak yağlanmış kek kalıbına dökülür. Kek hamurunu kalıba döktükten sonra, kalıbın dibini tezgâha birkaç kez vurulursa, hamurun içinde hava kabarcığı kalmaması sağlanmış olur.
  6. Üzerine bir – iki yemek kaşığı iri parçalar halindeki cevizler serpiştirilir.
  7. Kuru Meyveli Kek önceden ısıtılmış 170 - 180 derecedeki fırında pişirilir.

Fırında Kuru Meyveli Kek Püf Noktaları

Meyveli kekin içindeki meyve parçalarının dibe çökmesine mani olmak üzere hamura bir miktar mısır unu ilave edilebilir.

Kek hamuruna eklenecek birkaç damla limon suyu, sitrik asit sebebiyle kabartma tozunu harekete geçirerek kekin daha iyi kabarmasını sağlayacaktır.

Meyveli kek yapılırken, meyveleri hamura ilave edilmeden evvel toz şekere bulanırsa, daha güzel pişerler.

Pişirilen kek kalıptan çıkmıyorsa kalıbın altına ıslak bir bez yayıp biraz beklemek faydalı olur. Bu durumda kek kalıbına uçları kalıptan yüksek yağlı kağıt döşeyip kek fırından çıkınca uçlarından tutup kalıptan çıkarma tekniğine gerek kalmayacaktır.

kolay-kuru-meyveli-kek5

KOLAY ÇAY SAATİ TARİFLERİ
KEK VE PASTA

Yorum yapın

Misafir olarak yorum yapın

0
Yorumlarınız yönetici tarafından değerlendirilecek.

Bu yazışmadaki kişiler

Yorumlar (4)

  • Ece

    Kek tam bir efsane oldu. Cok guzel kabariyor. Fakat seker biraz az gelmis.

    0 Beğen Kısa İnternet adresi:

  • Şuna yanıt: Ece

    Teşekkürler Ece Hanım,
    Şeker miktarı isteğe göre arttırılabilir. Ancak özellikle taze ve kuru meyvelerden gelen tat dikkate alındığında ilave şeker konusunda ölçülü olmakta fayda var.
    Saygılar.

    0 Beğen Kısa İnternet adresi:

  • Acemi

    Ee kabarmadı bu kek

    0 Beğen Kısa İnternet adresi:

  • Şuna yanıt: Acemi

    Kekin güzel kabarması için nelere dikkat edilmeli? Bu tarif içindeki sıvılar süt ve sıvıyağ diğer keklere oranla yarı yarıyadır. Bu yüzden kek hamurunun hacmi daha küçük olabilir. Bu nedenle kullanılan kek kalıbının ölçüsü küçük olmalıdır. İçine konulan meyvelerin fazla olmaması, meyvelerin tam unlanması ve kek hamuruna eşit şekilde dağılması gerekir. Malzemelerin hepsinin oda ısısı seviyesinde olması, taze yumurta ile şekerin mikserde tam özleşme sağlanıncaya kadar çok iyi çırpılması, sıvı malzemelerin katı malzemelerden önce katılması, unun ölçüsü verilmiş olsa bile tamamının birden dökülmeyip azar azar ilave edilmesi, hamurun fazla katı olmaması, un ve taze kabartma tozunun elenerek havalanıp en son konulması ve bu aşamadan sonra kek hamurunun fazla karıştırılmaması, yapılan kek hamurunun kabartma tozu ilavesi ardından fazla bekletilmemesi, kek kalıbının yağlanacaksa arkasından unlanması (altına yağlı kâğıt sermek de yeterlidir), hamurun kalıbın yarısını geçmemesi, içindeki hava kabacıklarının çıkması için fırına konmadan kalıbın tezgâha birkaç vurulması, fırınını önceden ısıtılmış olması ve ilk yirmi dakikada fırının kapağının açılmaması gibi genel kurallara uyulduğu takdirde kabarmayan kek olmayacaktır. Kek kürdan testi (batırılan kürdanın hamur yapışmadan çıkması) ile piştiği anlaşıldıktan sonra fırından çıkarılmalıdır.
    Saygılar.

    0 Beğen Kısa İnternet adresi: