KOLAY KURU MEYVELİ KEK
Güzel kuru meyveli kek nasıl yapılır? Püf noktaları nelerdir? Kolay kuru meyveli kek yapımının resimli, güvenilir tarifi burada!
Fırında Kuru Meyveli Kek Malzemeleri
Üç adet yumurta
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Bir paket kabartma tozu
Bir paket vanilya
Bir adet olgun muz
Beş - altı adet gün kurusu kayısı
Dört - beş adet kuru incir
Bir çay bardağı kuru üzüm
Yarım su bardağı iri dövülmüş ceviz
İki - üç su bardağı un
Güzel Kuru Meyveli Kek Tarifi
- Yumurta ve şeker beyazlaşıncaya kadar çırpılır. Sıvı yağ ve süt ilave edilerek karıştırılır.
- İki bardak un, vanilya ve kabartma tozu ile birlikte elenerek karıştırılır.
- Kayısı ve incirler küçük küpler halinde doğranır. Geniş cam bir kasenin içine alınır. Üzüm ve cevizler de eklenerek üzerlerine iki yemek kaşığı un dökülür ve karıştırılır. Kuru malzemelerin unla kaplanması sağlanır.
- Kuru meyveli karışım bu haliyle kek hamurunun üzerine eklenir. Muz çatalla ezilerek ilave edilir.
- Bütün malzeme bir spatula ile karıştırılarak yağlanmış kek kalıbına dökülür. Kek hamurunu kalıba döktükten sonra, kalıbın dibini tezgâha birkaç kez vurulursa, hamurun içinde hava kabarcığı kalmaması sağlanmış olur.
- Üzerine bir – iki yemek kaşığı iri parçalar halindeki cevizler serpiştirilir.
- Kuru Meyveli Kek önceden ısıtılmış 170 - 180 derecedeki fırında pişirilir.
Fırında Kuru Meyveli Kek Püf Noktaları
Meyveli kekin içindeki meyve parçalarının dibe çökmesine mani olmak üzere hamura bir miktar mısır unu ilave edilebilir.
Kek hamuruna eklenecek birkaç damla limon suyu, sitrik asit sebebiyle kabartma tozunu harekete geçirerek kekin daha iyi kabarmasını sağlayacaktır.
Meyveli kek yapılırken, meyveleri hamura ilave edilmeden evvel toz şekere bulanırsa, daha güzel pişerler.
Pişirilen kek kalıptan çıkmıyorsa kalıbın altına ıslak bir bez yayıp biraz beklemek faydalı olur. Bu durumda kek kalıbına uçları kalıptan yüksek yağlı kağıt döşeyip kek fırından çıkınca uçlarından tutup kalıptan çıkarma tekniğine gerek kalmayacaktır.
