🍪KAVALA KURABİYESİ (EDİRNE KURABİYESİ)

Kavala Kurabiyesi Malzemeleri

Yarım su bardağı badem

Dört çorba kaşığı pudra şekeri

Üç çorba kaşığı tereyağı

Bir yumurtanın beyazı

Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yarım paket kabartma tozu

Bir paket vanilya

İki - üç su bardağı un

Kavala (Edirne) Kurabiyesi Yapılışı Tarifi

1. Tereyağı ve pudraşekeri çırpılır. Sıvı yağ, yumurta akı eklenir ve karıştırılır.
2. Bademler ya iri biçimde parçalanır veya öğütülmüş şekilde kullanılabilir.
3. Kabartma tozu, vanilya, un ve badem eklenerek hamur iyice yoğrulur.
4. Ele yapışmayacak bir hamur elde edilir. Hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar koparılarak elde yuvarlanır.
5. Tezgâhın üzerinde çay bardağı yardımıyla bu hamurun yarısı kesilir. Böylelikle yarım ay şeklindeki kurabiyeler elde edilir.
6. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında üstleri beyaz kalacak şekilde pişirilir.
7. Kavala (Edirne) Kurabiyesi servis edilirken üzerlerine pudra şekeri serpilir.