🍪HURMALI AY KURABİYE🌙

Malzemeler

Hamuru için:

Bir çay bardağı yoğurt

Bir adet yumurta

Bir paket kabartma tozu

Üç yemek kaşığı şeker

100 gr tereyağı

Üç - dört bardak un

Bir paket vanilya

İç malzeme:

Yirmi adet hurma

Bir su bardağı ceviz

Yarım su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm

Üzeri için:

Pudra şekeri

Hurmalı Ay Kurabiye Tarifi

1. İç hazırlamak için: Hurmaların çekirdekleri çıkarılır, parçalayıcıya konulur. Üzüm ve ceviz ilave edilerek iyice karıştırılır.
2. Yoğurma kabına üç bardak un konulur. Üzerine kabartma tozu ve vanilya serpiştirilir ve hafifçe karıştırılır.
3. Unun ortası havuz gibi açılır. Yoğurt, yumurta ve yumuşamış tereyağı eklenerek yoğrulur. Gerekirse un ilavesi yapılır.
4. Hamurdan iri bir ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır. Merdane ile iki parmak genişliğinde bir karış uzunluğunda açılır.
5. Hurmalı karışımdan bir parça alınıp ince uzun şekilde açılan hamurun içine yerleştirilir. Hamur rulo yapılır, elde biraz esnetilir. Yarım ay şekli verilerek yağlanmış fırın tepsisine dizilir.
6. Kurabiyeler 170 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri hafif pembe olacak şekilde pişirilir. Hurmalı Ay Kurabiye soğuduktan sonra servis yapılırken pudra şekeri ile süslenir.