HİNDİSTAN CEVİZİ DOLGULU KAKAOLU KURABİYE

Malzemeler

İki adet yumurta (bir tanesinin akı iç malzeme için)

150 gr tereyağı (oda ısısında)

Bir çay bardağı sıvıyağ

Yarım su bardağı pudra şekeri

İki yemek kaşığı tepeleme kakao

Bir paket kabartma tozu

Bir paket vanilya

Üç - üç buçuk su bardağı un

Dolgu malzemesi:

Üç tepeleme yemek kaşığı Hindistan cevizi

Bir yumurta akı

İki yemek kaşığı pudra şekeri

Hindistan Cevizi Dolgulu Kakaolu Kurabiye Tarifi

1. Unun yarısı yoğurma kabına alınır. Yağlar, şeker, yumurta, kakao kabartma tozu ve vanilya eklenir, yoğrulur. Unun geri kalanı yavaş yavaş ilave edilerek ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
2. İç dolgu için bir kaseye Hindistan cevizi, pudra şekeri ve yumurta akı alınıp iyice karıştırılır.
3. Kurabiye hamurundan cevizden biraz büyük parça koparılır. Elde yuvarlak hale getirilir ve ortası bir miktar açılır.
4. Hindistan cevizli karışımdan bir tatlı kaşığı kadar konularak yuvarlanır ve kurabiye şekline getirilir.
5. Yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirilir. Hindistan Cevizi Dolgulu Kakaolu Kurabiye önceden ısıtılmış 170 derecedeki fırında pişirilir. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri veya Hindistan cevizi ekilebilir.