PIRASALI KÖFTE

Kıymalı Pırasa Köftesi nasıl yapılır?

Kıymalı Pırasa Köftesi Malzemeleri

300 gr kıyma

Bir adet büyük pırasa

Bir adet yumurta

Bir tutam maydanoz

Tuz ve karabiber

Üç - dört yemek kaşığı galeta unu veya bayat ekmek içi

Bir yemek kaşığı sıvı yağ

Pırasalı Köfte Tarifi

1. Pırasanın en dıştaki katı atılarak yıkanır ve çok incecik kıyılır.
2. Bu pırasalar bir yemek kaşığı sıvı yağda yumuşayıncaya kadar pişirilir ve soğumaya bırakılır.
3. Yoğurma kabının içerisine kıyma, yumurta, maydanoz, galeta unu ve soğuyan pırasalar alınır. Tuz ile karabiber ilave edilir ve yoğrulur. Köfte hamuru çok yumuşak olur ve ele yapışırsa biraz daha galeta unu eklenebilir.
4. Köfte hamuru özleşene kadar iyice yoğrulur ve küçük yassı köfte şekli verilir. Hazır olan köfte harcı buzdolabında yirmi dakika dinlendirilir.
5. Yapışmaz bir tava kızdırılır, çok az sıvı yağ konulur ve Pırasalı Köfteler harlı olmayan bir ateşte iki taraflı olarak pişirilir. Fazla yağını emmesi için, pişen köfteler havlu kağıt serili tabağa alınır. Köfteler kızartıldıktan sonra üzerlerine kaşar peyniri serpilerek sunulabilir.

Pırasalı Köfte Tarifi ile alakalı Diğer Hususlar ve Püf Noktaları

1. Köfteleri dinlendirme kıvamı güzelleştirir. Kızartma harlı ateşte yapılmaz. Yağ kızdıktan sonra orta ateşte, köfteleri sık sık alt üst ederek pişirilir. Baharat çeşidi ve miktarları tercihe göre değiştirilebilir.
2. Pirasayla neler yapilabilir? Pırasalı Tarifler Pirasali kofte tarifi dışında pırasa ile pek çok yemek ve çay saati tarifi yapılabilir. İşte birkaçı: Kıymalı pırasa yemeği nasıl yapılır? KIYMALI PIRASA YEMEĞİ, PIRASALI TART TARİFİ🥧, PIRASALI KİŞ TARİFİ (Quiche, İtalya), MAYALI PIRASALI BÖREK, YUMURTALI PIRASA🍳, ZEYTİNYAĞLI PIRASA, YUMURTALI🍳 MISIR🌽 UNLU PIRASA TAVASI (Trabzon)
3. Pirasali Patates Koftesi Haşlanıp ezilmiş bir adet patatesin köfte harcına ilavesiyle elde edilebilir. Patates köftesi için KIBRIS KÖFTESİ (PATATES KÖFTESİ🥔)
4. Pirasali Tavuk Kofte Köfte hamurunda kıyma yerine tavuk kıyması kullanılarak yapılabilir. TAVUKLU🍗 KARNABAHAR KÖFTESİ
5. Sebzeli Pirasali Anne Koftesi, Pirasali Havuclu Kofte Temizlenip ince doğranan bir pırasa, rendelenmiş bir küçük havuçla berber iki yemek kaşığı sıvı yağda takriben on dakika kavrulup soğumaya bırakın. Soğuyan sebzeler, 250 gram kıyma, bir yemek kaşığı un, bir adet yumurta, iki diş sarımsak, tuz, birer çay kaşığı karbonat, kimyon ve karabiber, bir tutam ince doğranmış maydanoz, üç yemek kaşığı rondodan geçmiş bayat ekmekle birlikte yoğurma kabına alınıp iyice yoğrulur. Buzdolabında yirmi dakika dinlendirip, köfte şekli verilir. Orta hararette, sıvı yağda iki taraflı kızartılır. Kıyma kullanılmayıp 200 gram köftelik bulgur kullanıp bulgurlu pırasa köftesi halinde vejetaryen pırasa köftesi yapılabilir. Sebze miktarları arttırılıp diyet pırasa köftesi elde edilebilir.
6. Fırında pırasa köftesi nasıl yapılır? Firinda pirasali kofte, köfteler galeta ununa bulanıp yağlanmış fırın tepsisine dizilir. İstenirse köftelerin arasına elma dilimi patatesler dizilip 200 derecelik fırında köfteler kızarana kadar pişirilir.
7. Peynirli Pırasa Köftesi (Pırasa mücveri) Yarım kilo pırasa, bir demet maydanoz veya dereotu doğranır. Bir kâse peynir, iki adet yumurta, öğütülmüş bir kase bayat ekmek, tuz ve baharatlarla harmanlanır. Birer kaşıklık dökülerek fırında veya az yağlı tavada pişirilebilir.