YARMALI TAZE FASULYE PİLAVI
Değişik bir fasulye yemeğine ne dersiniz?
Malzemeler
Yarım kg taze fasulye
Bir orta boy kuru soğan
İki orta boy domates
Bir kâse mısır yarması
Yarım kâse iri bulgur (istenirse tamamı yarma olabilir)
Bir yemek kaşığı tereyağı
İki yemek kaşığı sıvıyağ
Bir tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarmalı Taze Fasulye Pilavı Tarifi
- Ön hazırlık olarak fasulyelerin başları kesilir. Bütün haldeyken bol suda yıkanır. Süzdürülen fasulyeler bir – iki santim büyüklüğünde doğranır. (FASULYE DİBLESİ (Trabzon, Giresun, Ordu) tarifinde olduğu gibi)
- Tencereye tereyağı konulur. Eriyince sıvıyağ eklenir. İnce doğranan soğanlar ilave edilir. Pembeleşen soğanlara kabukları soyulup rendelenmiş domatesler ilave edilir.
- Domatesler pişince hazırlanan fasulyeler tencereye konulur ve karıştırılır.
- Bir çay bardağı sıcak su eklenerek fasulyelerin buğulanması sağlanır. Fasulyelerin rengi sararıp hafif yumuşayınca üzerine yıkanmış yarma ve bulgur eklenir.
- İki - iki buçuk kâse kadar sıcak su ilave edilir. (mısır yarması ve bulgur için kullanılan kâse ölçüsü ile) Tuz ve karabiber eklenerek hafifçe karıştırılır. Kısık ateşte ağzı kapalı olarak fasulye ve bulgur tamamen yumuşayıncaya kadar pişirilir. Gerekirse çok az su ilave edilebilir.
- Yarmalı Taze Fasulye Pilavı pirinç pilavı pişirir gibi pişirilir, on beş – yirmi dakika dinlendirildikten sonra tazelenerek sıcak olarak servis edilir.
Not: Acı isteyenler en son aşamada kırmızı pul biber ekleyebilirler.
Yorum yapın
Misafir olarak yorum yapın