5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Puan: 5.00 (Oy sayısı: 5)

İKİ KURU DOLMA: ETLİ KURU PATLICAN ve BİBER DOLMASI

ETLİ-KURU-PATLICAN-VE-BİBER-DOLMASI

Etli kuru patlıcan ve biber dolması nasıl yapılır?

Malzemeler

On beş adet kuru patlıcan

On beş adet kuru dolma biberi

Yarım kg orta yağlı kıyma

Bir küçük çay bardağı pirinç

İki adet büyük soğan

Sıvıyağ

Maydanoz

Tuz, karabiber, domates salçası

ETLİ-KURU-PATLICAN-VE-BİBER-DOLMASI

Etli Kuru Patlıcan Ve Biber Dolması Tarifi

  1. Patlıcan ve biberler kaynamakta olan suyun içersine atılır. Yedi - sekiz dakika hafif yumuşayıncaya kadar ocakta tutulur. Süzdürülür ve soğumaya bırakılır.
  2. Soğan yemeklik doğranır. Tuzla biraz öldürülür.
  3. Yıkanan pirinçler ilave edilir. Kıyma eklenir.
  4. İyice yıkanan maydanoz incecik kıyılarak konulur.
  5. Salça ve biber eklendikten sonra iç harç el ile yoğrulur.
  6. Patlıcan ve biberlerin içersi bu harç ile doldurulur. Dışarı taşmaması için fazla doldurulmamalıdır. Patlıcanların ağız kısımları birbirine bakacak şekilde tercihen yayvan bir tepsiye yerleştirilir. Aralara da biberler konulur.
  7. Domates salçası ılık suyla açılarak patlıcan ve biberlerin üzerine dökülür.
  8. Sıvıyağ ilave edilerek pişirilir. Gerekirse kaynamış su ilavesi yapılır.
  9. Patlıcan ve biberler yumuşayınca, pirinçler uzayınca Etli Kuru Patlıcan ve Biber Dolması’nın altı kapatılır.

Yorum yapın

Misafir olarak yorum yapın

0
Yorumlarınız yönetici tarafından değerlendirilecek.
  • Henüz hiç yorum yok