5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Puan: 5.00 (Oy sayısı: 4)

ÖZBEK PİLAVI

ÖZBEK-PİLAVI

Malzemeler

Yarım kg dana eti

Bir orta boy soğan

İki orta boy havuç

İki su bardağı pirinç

Dört - beş yemek kaşığı sıvıyağ

Bir çay kaşığı kimyon

Bir silme tatlı kaşığı tuz

Üç bardak kaynamış su (kullanılan pirincin cinsine göre)

ÖZBEK-PİLAVI

Özbek Pilavı Tarifi

  1. Pirinç bir saat önceden içine bir tatlı kaşığı tuz konularak sıcak su ile ıslatılır. Et sotelik doğranır, yıkanır, ocağa konulur ve bir miktar su ilavesi ile yumuşayıncaya kadar pişirilir.
  2. Pilavın yapılacağı tencereye (pilav ters çevrileceği için çok yayvan olmamalıdır) sıvıyağ konulur. Etler eklenir. Bir - iki defa çevrilen etlere yarım ay şeklinde doğranmış soğan ilave edilir. Soğanlar biraz yumuşayınca kabukları soyulup rendelenen havuçlar eklenir.
  3. Üzerine üç su bardağı su konulur. Kaynayan suya iyice yıkanıp süzdürülen pirinçler eklenir. Tuzu atılır.
  4. Orta ateşte pişirilen pilav kaynayınca altı kısılır. Arasıra üst kısımdaki pirinçler kaşığın tersi ile bastırmakta fayda var. Pilav suyunu çekince pirinçler yumuşayınca altı kapatılır. Üzerine kimyon serpiştirilir. Dinlenmeye bırakılır. On - on beş dakika sonra tencere bir servis tabağına ters çevrilir. Özbek Pilavı sıcak olarak servis edilir.

Yorum yapın

Misafir olarak yorum yapın

0
Yorumlarınız yönetici tarafından değerlendirilecek.

Bu yazışmadaki kişiler

  • sinanusta
  • sinanusta

    Klasik tariflere enfes bir yorum katan bu sitenin şefini saygıyla selamlıyorum.

    0 Beğen Kısa İnternet adresi: