5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Puan: 5.00 (Oy sayısı: 9)

PATLICANLI BADEMLİ PİLAV

Etli patlıcanlı bademli pilav nasıl yapılır?

PATLICANLI-BADEMLİ-PİLAV

Malzemeler

İki su bardağı pirinç

Üç adet orta boy patlıcan

İki yemek kaşığı domates püresi (mevsiminde hazırlanmış KIŞLIK DOMATES SOSU)

200 gr kuşbaşı et

On beş – yirmi adet badem ( beş altı dakika suda haşlanıp kabukları soyulmuş)

Bir yemek kaşığı tereyağı

Bir yemek kaşığı sıvıyağ

Bir tatlı kaşığı tuz

Üç bardak su (kullanılan pirincin cinsinse göre değişir)

Patlıcanları kızartmak için sıvıyağ

PATLICANLI-BADEMLİ-PİLAVPATLICANLI-BADEMLİ-PİLAV

Patlıcanlı Bademli Pilav Tarifi

  1. Etler daha zor pişeceğinden yıkanıp üzerini geçecek kadar su konulur ve yumuşayana kadar pişirilir.
  2. Patlıcanlar yıkanır, alaca soyulur ve küçük küpler halinde doğranarak kızgın yağda pişirilir. Fazla yağın çekilmesi için kâğıt havlu üzerine alınır.
  3. Pilav tenceresine tereyağı ve sıvıyağ konulur. Tereyağı eriyince bademler eklenerek kavrulur. Üzerine yıkanmış, suyu iyice süzdürülmüş pirinçler ilave edilerek kavurma muamelesine devam edilir. Bu esnada domates püresi eklenir.
  4. Beş – altı dakika sonra etler tencereye alınır. Bütün malzeme birlikte bir miktar daha kavrulur. Üzerine üç bardak kaynamış su ilave edilir, tuz eklenir ve ağzı kapatılarak önce orta, sonra kısık ateşte pirinçler uzayıp suyunu çekinceye kadar pişirilir.
  5. Pişen pilavın üzerine hemen patlıcanlar eklenir. Patlıcanlı Bademli Pilav on – on beş dakika sonra karıştırılarak servis edilir.

Yorum yapın

Misafir olarak yorum yapın

0
Yorumlarınız yönetici tarafından değerlendirilecek.
  • Henüz hiç yorum yok