KIYMALI TEPSİ BÖREĞİ TARİFİ

Malzemeler

Beş adet yufka

Üç adet yumurta

Bir su bardağı süt

Bir su bardağından iki parmak eksik sıvı yağ

250 gr orta yağlı kıyma

İki büyük soğan

İki yemek kaşığı salça

İki - üç tane yeşilbiber

Tuz, karabiber

İki - üç yemek kaşığı sıvı yağ

Kıymalı Tepsi Böreği Tarifi

1. sıvı yağ konulan tencereye çok ince doğranan soğanlar ilave edilir. Soğanlar pembeleşince ince doğranan yeşilbiberler eklenir iki - üç defa çevirdikten sonra kıyma konulur ve kavrulur. Salça eklenir en son tuz karabiber ilave edilerek kıymalı karışım ocaktan alınır.
2. Çukur bir kabın içine yumurtalar kırılır ve çırpılır. Süt ve sıvı yağ eklenerek karıştırılır.
3. Yağlanmış fırın tepsisine ilk yufka kenarları dışarı taşacak şekilde yerleştirilir. Hazırlanan sostan üzerine gezdirilir. İkinci ve üçüncü yufkalara da aynı işlemler yapılır.
4. Üçüncü yufkanın üzerine kıymalı karışım eşit şekilde yayılır. Dördüncü ve beşinci yufkalar da aynı şekilde yerleştirilir. Sarkan yufkanın kenarları yukarı katlanır.
5. Kalan yumurtalı karışım böreğin üstünde her yere sürülür. Kıymalı Tepsi Böreği önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında altı üstü kızarana kadar pişirilir.