mikrofon

Kullan─▒c─▒ Oyu: 5 / 5

Y─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkin
 

MANTARLI KA┼×ARLI B├ľREK­čŹä­čžÇ

MANTARLI-KA┼×ARLI-B├ľREK

Mantarl─▒ Ka┼čarl─▒ B├Ârek Malzemeleri

400 gr k├╝lt├╝r mantar─▒

├ť├ž adet yufka

─░ki orta boy kuru so─čan

─░ki adet ye┼čil biber

─░ki - ├╝├ž yemek ka┼č─▒─č─▒ s─▒v─▒ ya─č

On dilim ka┼čar peyniri

Tuz ve karabiber

Mantarl─▒ Ka┼čarl─▒ B├Âre─čin Sosu ─░├žin:

─░ki adet yumurta, yar─▒m su barda─č─▒ s├╝t, yar─▒m su barda─č─▒ s─▒v─▒ ya─č

MANTARLI-KA┼×ARLI-B├ľREK

Mantar Ka┼čarl─▒ B├Ârek Tarifi

  1. Mantarlar y─▒kan─▒r, kurulan─▒r ve ince ince do─čran─▒r. So─čanlar k├╝├ž├╝k k├╝├ž├╝k do─čranarak s─▒v─▒ ya─čda pembele┼čtirilir. ─░nce do─čranan biberler ilave edilir. Bir iki dakika sonra mantarlar ilave edilir. Mantarlar suyunu sal─▒p ├žekince tuz, karabiber eklenir ve alt─▒ kapat─▒l─▒r. Il─▒nmaya b─▒rak─▒l─▒r.
  2. Yumurta ├ž─▒rp─▒l─▒r, s├╝t ve ya─č ilave edilerek mantarl─▒ b├Âre─čin sosu yap─▒l─▒r.
  3. Bir yufka d├╝z bir zemine serilir. Yumurtal─▒ kar─▒┼č─▒mdan her taraf─▒na gezdirilir. Bir ucu yufkan─▒n ortas─▒na do─čru kapat─▒l─▒r. ─░ki kat olan bu k─▒sma, mantarl─▒ harc─▒n bir k─▒sm─▒ uzunlamas─▒na yerle┼čtirilir. ├ťzerine ince kesilmi┼č ka┼čar dilimleri yerle┼čtirilir. Kenarlar i├že katlanarak rulo ┼čeklinde sar─▒l─▒r. Ya─članm─▒┼č f─▒r─▒n tepsisine yerle┼čtirilir.
  4. Di─čer iki yufkaya da ayn─▒ muamele tatbik edilir. Arta kalan yumurtal─▒ sostan b├Âreklerin ├╝zerine s├╝r├╝l├╝r. (Sos kalmam─▒┼čsa bir yumurta ├ž─▒rp─▒larak b├Âreklerin ├╝zerine s├╝r├╝l├╝r).
  5. ├ľnceden ─▒s─▒t─▒lm─▒┼č 200 derecelik f─▒r─▒nda pi┼čirilir. B├Âreklerin yumu┼čamas─▒ i├žin f─▒r─▒ndan ├ž─▒kt─▒ktan sonra ├╝zeri bir tepsi ile ├Ârt├╝l├╝r. Mantarl─▒ Ka┼čarl─▒ B├Ârek ─▒l─▒nd─▒ktan sonra d├Ârt - be┼č santim uzunlu─čundaki dilimlere b├Âl├╝n├╝r. ├çay─▒n yan─▒nda veya ayranla servis edilir.

MANTARLI-KA┼×ARLI-B├ľREK

Yorum yap─▒n

Misafir olarak yorum yap─▒n

0
Yorumlar─▒n─▒z y├Ânetici taraf─▒ndan de─čerlendirilecek.

Bu yaz─▒┼čmadaki ki┼čiler

  • Nuraycan