TAM BUĞDAY UNLU ÇATAL

Malzemeler

100 gr tereyağı

Bir çay bardağı yoğurt veya süt

İki çay bardağı sıvıyağ

Bir adet yumurta

Bir silme tatlı kaşığı tuz

Bir paket kabartma tozu

Bir yemek kaşığı toz şeker

Bir tepeleme tatlı kaşığı mahlep

Üç - dört su bardağı tam buğday unu

Üzeri için:

Yumurta sarısı, çörek otu

Tam Buğday Unlu Çörekotlu Çatal Tarifi

1. Unun yarısı yoğurma kabına alınır. Kabartma tozu, tuz, toz şeker ve mahlep konularak hafifçe karıştırılır.
2. Unun ortası havuz şeklinde açılarak yoğurt, yumurta ve yağlar eklenerek yoğrulmaya başlanır. Kalan un yavaş yavaş ilave edilerek ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
3. Hamurdan parçalar kopartılarak on - on iki santim uzunluğunda rulolar yapılır. İki rulo ortası açık kalacak şekilde baş kısımlarından birleştirilerek çatal şekli verilir.
4. Yağlanmış fırın tepsisine dizilen hamurların üzerine yumurta sarısı sürülüp çörek otu serpilir. Tam Buğday Unlu Çatal önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirilir.