KIYMALI GALETA UNLU POĞAÇA

Kıymalı Galeta Unlu Poğaça Tarifi Malzemeleri

Bir adet yumurta

150 gr tereyağı

Bir çay bardağı sıvı yağ

Bir tatlı kaşığı tuz

İki silme yemek kaşığı kuru maya

Bir tatlı kaşığı toz şeker

Bir su bardağı ılık süt

Alabildiği kadar un

İçi için: 200 gr kıyma, iki orta boy soğan, tuz, karabiber, bir tatlı kaşığı domates salçası, iki - üç yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için: İki yumurta sarısı ve galeta unu

Kıymalı Galeta Unlu Poğaça Tarifi

1. Ilık süt içersine maya ve şeker konulur ve maya kabarana kadar beklenir.
2. Yoğurma kabına bir miktar un alınır ve ortası açılır. Mayalı süt, sıvı yağ, tereyağı ve yumurta eklenir. Yavaş yavaş un ilavesi ile hamur yoğrulur. İyice yoğrulan hamur, üzeri streçlenerek kabarması için bir kenara bırakılır.
3. Poğaçanın içi için; küçük küçük doğranan soğanlar sıvı yağda pembeleştirilir ve kıyma eklenir. Suyunu salıp tekrar çeken kıymaya salça, tuz ve karabiber ilave edilerek karıştırılır. Beş - altı dakika kadar kavrulan iç malzemenin altı kapatılır ve soğumaya bırakılır.
4. Kabaran hamurdan limon büyüklüğünde bir parça alınır. Elle bir miktar açılarak içersine kıymalı harçtan konulur ve şekil verilir.
5. Poğaçalar önce çırpılan yumurta sarısına sonra galeta ununa batırılır. Poğaçalar pişirme kâğıdı yerleştirilen fırın tepsisine konulur. Kıymalı Galeta Unlu Poğaça önceden ısıtılmış fırında 180 derecelik fırında pişirilir. Ilındıktan sonra çayın yanında servis edilir.