ÖRGÜLÜ ÇÖREK

Malzemeler

İki adet yumurta (birinin sarısı üzerine)

İki yemek kaşığı silme toz maya

100 gr tereyağı

Bir çay bardağı sıvı yağ

Yarım su bardağı süt

Bir tatlı kaşığı tuz

Bir yemek kaşığı şeker

Bir su bardağı lor peyniri

Yarım su bardağı ılık su

Süslemek için ay çekirdeği, susam, çörekotu

Alabildiği kadar un

Örgülü Çörek Tarifi

1. Bir bardak ılık su içine maya ve şeker konularak mayanın kabarması beklenir.
2. Yoğurma kabına bir miktar un alınır. Bir yumurta sarısı hariç diğerleri içine kırılır. Süt, sıvı yağ ve tuz ilave edilir. Kabaran maya da konularak yoğurma muamelesine başlanır.
3. Hamur biraz toparlayınca yumuşamış tereyağı ve lor peyniri ilave edilerek iyice yoğrulur. Ele yapışmayan bir hamur elde edilir. Hamur üç eşit parçaya ayrılır.
4. Her bir parça uzun şeritler haline getirilir. Başlangıç kısımları bir noktada birleştirilip saç örgüsü şeklinde hamurlar örülür. Uç kısımları birleştirilir.
5. Mayalanması için fırın tepsisinde en az bir saat bekletilir. Mayalanan hamurun üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürülür. Susam, çöreotu ve ay çekirdeği serpiştirilir.
6. Örgülü Çörek önceden ısıtılmış 190 derecede fırında kızarana kadar pişirilir.