mikrofon

Kullan覺c覺 Oyu: 5 / 5

Y覺ld覺z etkinY覺ld覺z etkinY覺ld覺z etkinY覺ld覺z etkinY覺ld覺z etkin
 

MAYALI PEYN襤RL襤 POAA TAR襤F襤

Yumuak puf poa癟a nas覺l yap覺l覺r? Taze poa癟alar 癟ay saatlerinde ve kahvalt覺 sofralar覺nda aranan bir lezzettir. F覺r覺ndan yeni 癟覺kan puf puf kabarm覺, 羹zeri nar gibi k覺zarm覺, mis gibi kokan, s覺cac覺k, yumuac覺k ve sevimli mayal覺 poa癟a nice diyetlerin sonunu getirmitir. Poa癟a tariflerinin en nefislerinden mayal覺 poa癟an覺n sadesi, peynirlisi, k覺ymal覺s覺, patateslisi, 覺spanakl覺s覺, hepsi ayr覺 nefis... Bu defa peynirlisini yapal覺m. Haz覺r poa癟adan daha iyisini evde s覺v覺 yala ve dahi ikraml覺k kalitede yapmak ister misiniz? "Ya veya kuru mayayla poa癟a nas覺l yap覺l覺r?" merak edenlere ite s羹tl羹 mayal覺 poa癟a tarifi...

MAYALI-PEYN襤RL襤-POAA

Kuru Mayal覺 Peynirli Poa癟a Tarifi Malzemeleri

S羹tl羹 Mayal覺 Poa癟a hamuruna ne konur?

Bir 癟ay barda覺 s覺v覺 ya

Bir 癟ay barda覺 覺l覺k s羹t

Bir 癟ay barda覺 覺l覺k su

tatl覺 ka覺覺 toz eker

Bir tatl覺 ka覺覺 tuz

Bir yumurta beyaz覺 hamura sar覺s覺 poa癟alar覺n 羹zerine

Bir paket instant maya (30 gr ya maya veya 15 gram ka覺覺 kuru maya)

Be - alt覺 su barda覺 un

襤癟 malzemeler:

200 gram beyaz peynir

Yar覺m demet maydanoz

zeri i癟in:

Bir adet yumurta sar覺s覺

Birer tatl覺 ka覺覺 susam, 癟繹rekotu, haha

MAYALI-PEYN襤RL襤-POAAMAYALI-PEYN襤RL襤-POAA

Mayal覺 Peynirli Poa癟a Tarifi - Yumuak Peynirli Poa癟a Tarifi Mayal覺 Yap覺l覺覺 - Kuru Mayal覺 Poa癟a Tarifi

  1. Yumuak poa癟a hamuru nas覺l yap覺l覺r? S羹t parmak yakmayacak seviyede 覺s覺t覺l覺r. Dier malzeme oda s覺cakl覺覺nda olmal覺d覺r. S羹te maya ve toz eker eklenip kar覺t覺r覺l覺r ve eritilir. Yourma kab覺n覺n i癟erisine s覺v覺 ya, 覺l覺k s羹t ve su al覺n覺p kar覺t覺r覺l覺r. zerlerine tuz ve yumurta ak覺 ilave edilir.
  2. S覺v覺 malzemelerin 羹zerine iki 羹癟 su barda覺 kadar elenmi un d繹k羹l羹r ve yourmaya balan覺r.
  3. Unun kalan k覺sm覺 azar azar eklenerek olduk癟a yumuak ancak ele yap覺mayan kulak memesi k覺vam覺nda bir hamur elde edilir.
  4. zeri hafif nemli bir bezle kapat覺lan hamur iki kat覺 b羹y羹kl羹e ula覺ncaya kadar k覺r覺k dakikaya yak覺n mayaland覺r覺l覺r.
  5. 襤癟i i癟in beyaz peynir bir 癟atalla ezilir. Maydanoz y覺kan覺r ve k覺y覺l覺r. Peynir ve maydanoz kar覺t覺r覺l覺r. F覺r覺n tepsisi yalan覺r.
  6. Mayalanan ve son bir kez daha, k覺sa bir s羹re yorulan hamurdan limon b羹y羹kl羹羹nde par癟alar al覺n覺r. El i癟inde bir miktar a癟覺l覺r ve ortas覺na peynirli i癟ten konulup kapat覺larak yuvarlak ekiller verilir.
  7. Aral覺kl覺 olarak f覺r覺n tepsisine yerletirilir. Poa癟alar en az yirmi dakika da tepside mayaland覺r覺l覺r. zerlerine yumurta sar覺s覺 s羹r羹l羹r; haha, susam ve 癟繹rekotu serpitirilir. Mayal覺 Peynirli Poa癟alar 繹nceden 覺s覺t覺lm覺 190 derecedeki f覺r覺nda k覺zarana kadar piirilir. Peynirli Mayal覺 Poa癟a f覺r覺ndan al覺n覺p biraz souttuktan sonra yan覺nda salata veya kahvalt覺l覺klarla sunulabilir.

MAYALI-PEYN襤RL襤-POAAMAYALI-PEYN襤RL襤-POAA

MAYALI-PEYN襤RL襤-POAA
MAYALI-PEYN襤RL襤-POAA

Peynirli Mayal覺 Poa癟a Tarifi ile Alakal覺 Dier Hususlar ve S羹tl羹 Mayal覺 Poa癟a Tarifi P羹f Noktalar覺

  1. En yumuak poa癟a hamuru nas覺l yap覺l覺r? Ya mayal覺 poa癟a Kuru mayal覺 poa癟a pamuk yumuakl覺覺nda olur. Bununla beraber ya maya, kuru mayaya g繹re bir miktar daha yumuak bir poa癟a elde edilmesini salayabilir. Mayan覺n iyi 癟al覺abilmesi de bir ka癟 noktaya dikkat etmeyi gerektirir. ok souk veya 癟ok s覺cakta mayadan verim al覺namaz. Hamurun iyice yorularak 繹zleip p羹r羹zs羹z bir hale gelmesi salanmal覺d覺r. Tam buday unu hafif癟e daha sert bir poa癟a verir ve azar azar eklenerek k覺vam覺n覺 bulmak gerekir. 羹nk羹 tam buday覺n su alma miktar覺 farkl覺 olacakt覺r. Eer poa癟aya peynirli, patatesli, k覺ymal覺 veya baka malzemeli bir i癟 har癟 konulacaksa harc覺 繹nceden haz覺rlan覺r. S覺cak haz覺rlanan har癟lar覺n soumas覺 salanmal覺d覺r.
  2. Ya Mayal覺 Peynirli Poa癟a Tarifi ve Mayalar: Tarifi kuru mayal覺 olandan 癟ok da farkl覺 deildir. Ya mayal覺 poa癟a i癟in ne kadar maya kullan覺lmal覺? Una ilave edilecek maya miktar覺; mayalanman覺n ekline, un rand覺man覺na, mayan覺n t羹r羹ne, tazelik ve g羹c羹ne, i癟inde bulunulan mevsime, kat覺lacak malzemelere g繹re farkl覺 olabilir. Gereinden fazla kullan覺lan maya mayalanma s羹ratini artt覺r覺r, lakin ho olmayan keskin bir maya tad覺 has覺l eder. Bir tarif malzemelerini azalt覺p 癟oalt覺rken maya miktar覺 un miktar覺yla ayn覺 nispette deitirilmez. Misal: Un miktar覺 iki kat覺na y羹kseltilirken maya miktar覺 ayn覺 seviyede deil daha k羹癟羹k bir miktarda artt覺r覺l覺r. u 繹l癟羹lere g繹re bir maya 癟eidini dierinin yerine kullanmak m羹mk羹nd羹r: 100 gram Ya Maya = 50 gram Aktif Kuru Maya = 33 gram Instant Maya. Bu esasa g繹re tarifte verilen bir paket instant maya -ki ekseriyetle 10-11 gram seviyesindedir- yerine 30 gram ya maya veya 15 - 16 gram kuru maya kullan覺labilir. Silme bir tatl覺 ka覺覺 kuru mayan覺n be gram geldii bilgisi de ie yarayacakt覺r. "ok da hassas olmaya gerek yok." diyenler bir paket instant maya yerine 20 gram gelecek iki paket kuru maya veya 40 gram ya maya kullan覺rlar. Instant mayan覺n fark覺 aktive olmas覺 i癟in s覺v覺ya ihtiya癟 duymamas覺d覺r, yani dorudan unla kar覺t覺r覺larak kullan覺labilir. Problemler bilhassa vakti ge癟mi veya fazla kullan覺lan mayalardan gelebilir.
  3. Yumuak Poa癟an覺n S覺rlar覺 zerine bast覺r覺l覺nca i癟ine 癟繹k羹p sonra hemen eski yap覺s覺na d繹nen, i癟 dokusu yumuac覺k sevimli bir poa癟a elde etmek zor deil. Hamurun mayalanmas覺 i癟in en az yar覺m saat beklenir. Hamurun 羹zeri varsa hafif nemli, temiz ve pamuklu bir bezle yoksa hamurun bulunduu kab覺n 羹zeri stre癟 filmle 繹rt羹l羹r. Yeterince bekleyen poa癟a hamuruna hemen ekil verilmez, son bir kez daha, k覺sa bir s羹re yorulur. Ayr覺ca hamurun mayalanma s羹resi yaz mevsiminde k覺sa k覺覺n biraz daha uzundur. Haz覺rlanan hamur oda s覺cakl覺覺nda mayaland覺r覺l覺r. Yer 癟ok souk veya s覺caksa s覺k覺nt覺 olur. ok souksa hamur 癟ok yava ve ge癟 mayalan覺r. 襤stenen k覺vama gelmez ve sertleebilir. M羹mk羹nse daha 覺l覺k yerlerde mayaland覺r覺l覺r. Mayaland覺rma eer souk havalarda yap覺l覺yorsa f覺r覺n kapal覺 bir vaziyetteyken f覺r覺n i癟inde de yap覺labilir. Unun markas覺 ve kalitesi de dikkate al覺nmal覺d覺r. Poa癟alara ekil verilince 羹zeri hafif nemli bir bezle 繹rt羹l羹p ikinci kez mayaland覺r覺l覺r. Yine bunun d覺覺nda mayal覺 bir poa癟a hamuru haz覺rlarken hamurun sertleip istenen k覺vama gelmemesi ve kabarmamas覺 durumuna kar覺, tuzu ilk aamada ilave etmemek gerekir. Harc覺 konulup ekillenen poa癟alara tepsi mayas覺 da gerekir: Tepsiye poa癟a hamurlar覺n覺 dizerken aral覺klar b覺rak覺lmal覺d覺r. Mayalanaca覺 i癟in hamur biraz daha b羹y羹yecektir. Birbirlerine deme ihtimallerini azaltmak 羹zere aralar覺nda yeterli aral覺k b覺rak覺l覺r. S覺k s覺k kapa覺n覺 a癟覺p f覺r覺n覺n 覺s覺 dengesi de bozulmamal覺d覺r.
  4. S羹ts羹z Mayal覺 Poa癟a yap覺l覺r m覺? S羹t yerine oda s覺cakl覺覺na gelmi sulu yourt kullan覺labilir.
  5. Ele yap覺mayan hamur k覺vam覺 nedir? Hamurun k覺vam覺 nas覺l test edilir? Hamurun k覺vam覺n覺n tutup tutmad覺覺n覺 anlamak i癟in parmak hamura bat覺r覺l覺r. Hamuru yorulup bir b羹t羹n haline getirilince 羹zerine parmakla bast覺r覺l覺r. Eer hamurda bir 癟ukur a癟覺l覺yor ve hemen eski ekline geri d繹n羹yorsa hamur olmu demektir. Lakin parmak bast覺r覺lan yerdeki 癟ukur d羹zelmiyorsa veya hamur parmaa yap覺覺yorsa poa癟a hamurunun daha yourulmas覺 gerekir.
  6. Poa癟a Hamuru Akamdan Haz覺rlanabilir mi? ekil verilip kurumamalar覺 i癟in tepsi tam olarak stre癟le folyoyla kapat覺labilir. Ertesi g羹n dolaptan 癟覺kar覺l覺p oda s覺cakl覺覺nda bir s羹re, mayalanma s覺cakl覺覺nda bekletilir. Daha sonra piirilebilir. Bununla beraber fazla kabarmama ihtimali artar.
  7. Peynirli Poa癟a Kalorisi Bir adet 70 graml覺k orta b羹y羹kl羹kte peynirli poa癟an覺n 274kcal olmas覺 beklenir. 100 gram覺 ise 391 kcal olabilir.

Yorum yap覺n

Misafir olarak yorum yap覺n

0
Yorumlar覺n覺z y繹netici taraf覺ndan deerlendirilecek.
  • Hen羹z hi癟 yorum yok