MAYALI PATATESLİ🥔 AY POĞAÇA

Mayalı Patatesli Ay Poğaça nasıl yapılır?

Malzemeler

Beş - altı adet patates

İki adet orta boy soğan

Tuz, karabiber

İki yemek kaşığı sıvı yağ

Hamuru için:

Bir çay bardağı sıvı yağ

Bir çay bardağı ılık süt

Bir çay bardağı ılık su

Üç tatlı kaşığı şeker

Bir tatlı kaşığı tuz

Bir yumurta beyazı hamura sarısı poğaçaların üzerine

Bir paket instant kuru maya

Beş - altı su bardağı un

Üzeri için:

Bir yumurta sarısı

Hamur parçalarını yağlamak için: sıvı yağ

Mayalı Patatesli Ay Poğaça Tarifi

1. Sıvı yağ, süt ve su yoğurma kabının içerisine alınıp karıştırılır. Şeker, tuz ve yumurta akı üzerlerine ilave edilir. İki – üç bardak kadar un bu sıvı malzemelerin üzerine dökülür. Maya unun üzerine serpiştirilir ve yoğurma muamelesine geçilir.
2. Unun kalan kısmı azar azar ilave edilerek epeyce yumuşak ancak ele yapışmayan bir hamur elde edilir. Hamur üzeri kapatılarak iki katı büyüklüğe gelinceye değin mayalandırılır.
3. Patatesler haşlanır, kabukları soyulur ve rendelenir.
4. Tencereye sıvı yağ konulur. Çok ince doğranan soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. Üzerine patatesler eklenir. Tuz ve karabiber ilave edilir.
5. Malzeme karıştırılarak dört – beş dakika daha pişirilir, ocaktan alınır ve ılınmaya bırakılır.
6. Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparılır. Tezgâh üzerine alınan hamur parçaları yuvarlanır. Alt ve üst kısmına bir miktar sıvı yağ sürülür. Bu yağ yardımıyla hamur inceltilerek uzunlamasına büyütülür.
7. Patatesli harçtan hamurun baş kısmına konulur ve rulo şeklinde sarılır. İki uç hafifçe ortaya doğru getirilerek ay şekli verilir.
8. Yağlanmış fırın tepsisine bu şekilde aralıklı olarak dizilir. Üzeri başka bir tepsi ile örtülerek en az yarım saat tepside mayalandırılır.
9. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür. Mayalı Patatesli Ay Poğaça önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında pişirilir.