EVDE KIYMALI PİDE TARİFİ
Orjinal Kıymalı Pide Tarifi nasıldır?
Evde Kıymalı Pide Tarifi Malzemeleri
Hamur için:
Dört su bardağı un
Bir yemek kaşığı kuru maya
Tuz, su
İç harcı için:
Yarım kg kıyma
İki adet orta boy kuru soğan
Bir kaşık salça
Tuz, karabiber
Evde Kıymalı Pide Yapımı Tarifi
- İç hazırlanması: Soğanlar yemeklik doğranır. Pembeleştirilinceye kadar kavrulur. Kıyma ilave edilip kavrulur. Salça eklenir. Tuzu biberi ilave edilir. Kıyma suyunu salıp çekinceye kadar pişirme muamelesine devam edilir.
- Karadeniz Pide hamuru Nasıl Yapılır? Bir bardak ılık suyun içinde şeker ilavesi ile maya eritilir.
- Maya kabarıncaya kadar beklenir.
- Unun ortası havuz şeklinde açılır. Tuz ve kabaran maya ilave edilerek yoğrulur.
- Gerekirse un veya su ilavesi yapılabilir. İyice yoğrulan hamur yağlanmış bir kabın içinde bekletilir.
- İki kat olunca kabaran hamurun içindeki havası alınır. Elimizle parçalar kopararak pasta tabağı içi kadar yuvarlak şekilde büyültülür.
- Üzerine suyla sulandırılmış katıca salça sürülür ve kıymalı harçtan her yerine konulur.
- Ev Yapımı Kıymalı Pide 200 derecede pişirilir.