mikrofon

Kullan─▒c─▒ Oyu: 5 / 5

Y─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkin
 

Evde Kepekli Ekmek Tarifi­čŹ×

Diyet kepekli ekmek tarifi nas─▒ld─▒r? Kepekli unla ekmek nas─▒l yap─▒l─▒r? Sa─čl─▒k ve lezzetin bir arada oldu─ču ekmek tarifleri ├žoktur. Kepekli undan ekmek tarifi veya esmer undan ekmek yap─▒m─▒ zor de─čildir. Mayas─▒z kepekli ekmek tarifi ve tavada kepekli ekmek tarifi de kolay olsa da bu defa f─▒r─▒nda yap─▒m─▒ tercih ettik. "Evde kepekli ekmek nas─▒l yap─▒l─▒r?" diyenlere i┼čte evde kepekli ekmek tarifi resimli olarak...

EVDE-KEPEKL─░-EKMEK-YAPIMI

Evde Kolay Kepekli Ekmek Tarifi Malzemeleri - Kepekli Ekme─čin ─░├žinde Ne Var? Kepekten Ekmek Nas─▒l Yap─▒l─▒r? - Kepek Ekme─či Tarifi ─░├žindekiler

D├Ârt bardak kepekli un veya kepek unu

Bir bu├žuk bardak ─▒l─▒k su

42 graml─▒k ya┼č maya paketinin ├╝├žte biri

Bir tatl─▒ ka┼č─▒─č─▒ tuz

Bir yemek ka┼č─▒─č─▒ toz ┼čeker

─░ki yemek ka┼č─▒─č─▒ s─▒v─▒ ya─č

EVDE-KEPEKL─░-EKMEK-YAPIMIEVDE-KEPEKL─░-EKMEK-YAPIMIEVDE-KEPEKL─░-EKMEK-YAPIMI

Evde Kepekli Ekmek Yap─▒m─▒ Tarifi - F─▒r─▒nda Kepekli Ekmek Nas─▒l Yap─▒l─▒r? - Mayal─▒ Kepekli Ekmek Tarifi F─▒r─▒nda - Kepekli K├Ây Ekme─či Nas─▒l Yap─▒l─▒r? - Kepek Ekmek Tarifi -Evde Kepek Unla Nasil Ekmek Yapilir?

  1. Il─▒ktan s─▒ca─ča yak─▒n suyun i├žerisine maya par├žalan─▒r. ├ťzerine bir yemek ka┼č─▒─č─▒ ┼čeker kar─▒┼čt─▒r─▒l─▒r ve maya kabarana kadar beklenir.
  2. Unun yar─▒s─▒ yo─čurma kab─▒na al─▒n─▒r. ├ťzerine kabaran maya, suyun geri kalan k─▒sm─▒, tuz, s─▒v─▒ ya─č konulur. Yo─čurma muamelesine ba┼član─▒r. Unun geri kalan─▒ azar azar eklenerek yo─čurmaya devam edilir. Olduk├ža yumu┼čak bir hamur elde edilir.
  3. Tezg├óh ├╝zerinde hamur be┼č - alt─▒ dakika kadar yo─črulur. ├ťzeri kapat─▒larak en az bir bu├žuk saat veya hamur iki kat─▒ olana kadar mayaland─▒r─▒l─▒r. Mayalanan hamur hafif unlanm─▒┼č tezg├óh─▒n ├╝zerine al─▒n─▒r. ─░├žindeki havas─▒ ├ž─▒kar─▒larak yo─črulur ve yuvarlak ekmek ┼čekli verilir. ├ľrt├╝lerek tekrar mayalanmas─▒ i├žin en az yar─▒m saat kadar bekletir.
  4. Tekrar mayalanan ekme─čin ├╝st k─▒sm─▒na hafif├že elle bast─▒r─▒l─▒r. Avu├ž i├žine al─▒nan un ekme─čin ├╝zerine s─▒van─▒r. ├ťzerine b─▒├žakla ├žizikler at─▒l─▒r.
  5. Kepekli ekmek ka├ž derecede pi┼čer? Ev Yap─▒m─▒ Kepekli Ekmek ├Ânceden ─▒s─▒t─▒lm─▒┼č 200 derecedeki f─▒r─▒nda pi┼čirilir. Pi┼čirme esnas─▒nda ─▒s─▒ya dayan─▒kl─▒ bir k├ósenin i├žine su konularak f─▒r─▒n─▒n taban─▒na yerle┼čtirilir. Bu kal─▒n bir kabuk ve i├ž yumu┼čakl─▒─č─▒ sa─člayabilir.

"Evde Kepek Ekme─či Yap─▒m─▒ Tarifi, Evde Kepek Ekme─či Nas─▒l Yap─▒l─▒r, Light Ekmek Nas─▒l Yap─▒l─▒r?" ile Alakal─▒ Di─čer Hususlar ve Kepekli Un Ekmek Tarifi P├╝f Noktalar─▒

  1. "Kepekli ekmek evde nas─▒l yap─▒l─▒r? Evde diyet ekmek nas─▒l yap─▒l─▒r?" derken ekmeklerin elde veya makinede yo─črulmas─▒ un miktar─▒n─▒ de─či┼čtirebilir. Bu sebeple her zaman verilen un ├Âl├ž├╝s├╝n├╝n yar─▒s─▒ ilk ba┼čta kullan─▒lmal─▒, kalan k─▒sm─▒ daha sonra ilave edilmelidir. Esmer ekmek tarifinde de ayn─▒ prensip takip edilir.
  2. Kepekli Minik Ekmek, Kepekli Roll Ekmek Tarifi: Kepekli unla ekmek tarifinde ekmek hamuru porsiyonluk b├╝y├╝kl├╝kte par├žalara ayr─▒larak kepekli minik ekmekler elde edilebilir. Kepekli roll ekmek tarifi: Hamur ├╝├ž e┼čit uzun par├žaya ayr─▒l─▒p her par├ža cevizden biraz daha b├╝y├╝k top ┼čekline getirilir. Top halindeki hamurlar─▒n ├╝zerine ├ž─▒rp─▒lm─▒┼č yumurta s├╝r├╝l├╝r. Hamurlar─▒ tah─▒l, ha┼čha┼č, susam ve ay ├žekirde─či i├žiyle s├╝slenir. Hamurlar tepsiye dizilerek on dakika dinlendirilip 200 derecelik f─▒r─▒nda on dakika kadar pi┼čirilir.
  3. Tavada Kepekli Ekmek Tarifi S├╝t de kat─▒labilecek hamur malzemeleri bir kapta yo─črulup ─▒l─▒k bir yerde en az yar─▒m saat mayalanmaya b─▒rak─▒l─▒r. Dinlenen ekmek hamuru bezelere ayr─▒l─▒r. ├çok ince olmayacak ┼čekilde a├ž─▒l─▒r. Su barda─č─▒ ile k├╝├ž├╝k yuvarlaklar ├ž─▒kar─▒l─▒r. B├╝t├╝n hamur bu ┼čekilde haz─▒rlan─▒p ├╝zeri bir bezle ├Ârt├╝l├╝p yar─▒m saat mayaland─▒r─▒l─▒r. Yap─▒┼čmaz tavada k─▒s─▒k ate┼čte pi┼čirilir. Bir y├╝zleri tereya─č─▒ ile ya─član─▒r. S─▒cakken beze sar─▒l─▒p dinlendirilir.
  4. Kepekli Baget Ekmek Tarifi: ─░ki su barda─č─▒ kepekli un ve bir su barda─č─▒ tam bu─čday un, bir paket instant maya ve tuzu birbirine kar─▒┼čt─▒r─▒l─▒r. Daha sonra ald─▒─č─▒ kadar ─▒l─▒k su ilave ederek yumu┼čak bir hamur elde edene kadar yo─črulur. Hamur en az bir saat kadar mayaland─▒r─▒l─▒r. Mayalanan hamur baget ekmek bi├žiminde ┼čekillendirerek tepsiye yerle┼čtirilir. 220 derece f─▒r─▒nda ├╝zeri k─▒zar─▒ncaya kadar pi┼čirilir.
  5. Kepekli Zeytinli Ekmek Tarifi Yar─▒m kilo kepekli un elenerek geni┼č bir kaba al─▒n─▒r. Bir paket instant toz mayay─▒ da serptikten sonra elle kar─▒┼čt─▒r─▒l─▒r. ├ťzerine iki ├žay ka┼č─▒─č─▒ tuzu eklenip kar─▒┼čt─▒r─▒l─▒r. ├ťzerine iki su barda─č─▒ su yava┼č yava┼č eklenip yo─črulur, bir su barda─č─▒ dilimlenmi┼č zeytin ve bir yemek ka┼č─▒─č─▒ zeytin ezmesi ilave edilir. En az be┼č dakika kadar ele yap─▒┼čan k─▒vama kadar yo─črulur. Hamurun ├╝zeri nemli bir bezle kapat─▒l─▒p oda s─▒cakl─▒─č─▒nda bir saat kadar mayaland─▒r─▒l─▒r. Hamur hafif├že s─▒v─▒ ya─čla ya─članm─▒┼č bir kek kal─▒b─▒na aktar─▒l─▒r, hamur bast─▒r─▒larak yay─▒l─▒r. Kal─▒ptayken f─▒r─▒na konmadan yar─▒m saat daha bekletilir. 200 derecede ─▒s─▒t─▒lm─▒┼č ve i├žine ─▒s─▒ya dayan─▒kl─▒ bir k├ósede su konulmu┼č f─▒r─▒nda takriben yar─▒m saat pi┼čirilir.
  6. Cevizli Kepekli Ekmek Tarifi Kepekli unlu ekmek tarifi haz─▒rlarken ekmek hamuruna bir su barda─č─▒ kadar iri k─▒r─▒lm─▒┼č ceviz ilavesiyle Cevizli Kepekli Ekmekler haz─▒rlanabilir.
  7. ├ç├Âreotu, Ay├žekirdekli, Susaml─▒, Kepekli Keten Tohumlu Ekmek Tarifi Kepekli ekmek yukar─▒daki usulde haz─▒rlan─▒rken tepsi mayas─▒ sonras─▒ ├╝zerine f─▒r├žayla s├╝t s├╝r├╝p ├ž├Âreotu, keten tohumu ve susam─▒ serpi┼čtirilip f─▒r─▒na konulur. AY ├çEK─░RDEKL─░­čî╗ KEPEKL─░ EKMEK­čŹ×
  8. Kepekli Yulafl─▒ Ekmek Tarifi, Yulaf Kepekli Ekmek Nas─▒l Yap─▒l─▒r? Yar─▒m kg kepek unu, yar─▒m su barda─č─▒ yulaf, bir paket instant maya, bir ├žay ka┼č─▒─č─▒ toz ┼čeker ve tuzu derin bir kapta kar─▒┼čt─▒r─▒l─▒r. ├ťzerine bir su barda─č─▒ ─▒l─▒k suyu gezdirip iyice yo─črulur. Hamurun ├╝zerini ├Ârt├╝l├╝p yar─▒m saat kadar so─čuk olmayan bir yerde kabarmas─▒ beklenir. Hamur kabard─▒ktan sonra tekrar yo─črulup on ÔÇô on be┼č kadar e┼čit b├╝y├╝kl├╝kte par├žalara ayr─▒l─▒r. Avu├žta yuvarlanan bezelerin ├╝st├╝ ├Ânce suya sonra yulafa bat─▒r─▒l─▒r. ├ťzeri nemli bir bezle ├Ârt├╝l├╝ olarak bir yar─▒m saat daha mayaland─▒r─▒l─▒r. ├ľnceden ─▒s─▒t─▒lm─▒┼č 200 derece f─▒r─▒nda yar─▒m saat kadar pi┼čirilir. F─▒r─▒ndan ├ž─▒kar─▒l─▒nca ├╝zeri bir bezle ├Ârt├╝l├╝p so─čumaya b─▒rak─▒l─▒r. Teferruatl─▒ tafsilat i├žin YULAFLI­čąľ KEPEK EKMEK­čŹ×
  9. Yumu┼čak Kepekli Ekmek Tarifi Yukar─▒daki tarifle elde edilen kepekli ekmek kafi seviyede yumu┼čakt─▒r. Lakin daha fazlas─▒ i├žin su yerine s├╝t kullan─▒larak s├╝tl├╝ kepekli ekmek tarifi halinde tatbik edilebilir.
  10. K─▒zarm─▒┼č Kepekli Ekmek Nas─▒l Yap─▒l─▒r? ─░ki yumurta bir kaba k─▒r─▒l─▒r ve bir ├žimdik tuz eklenip kar─▒┼čt─▒r─▒l─▒r. Tavaya ya─č koyup ─▒s─▒t─▒l─▒r. Is─▒nan ya─ča iki taraf─▒ da yumurtaya bulanm─▒┼č kepek ekme─či dilimleri konur. Bir taraf─▒ iyice k─▒zar─▒nca di─čer taraf─▒ da ├ževrilip k─▒zart─▒l─▒r. YUMURTALI EKMEK KIZARTMASI­čŹ×­čŹ│
  11. Kepekli Ekmek Ka├ž Kalori? 1 dilim kepekli ekmek ka├ž kalori? Kepekli Ekmek Kalori 100 gr i├žin nedir? Kepekli Ekmek Tarifi - nefis yemek tariflerinden olup 100 gr kepekli ekmek 216 kcaldir. %82 Karbonhidrat, %11 Protein, %6 Ya─č ihtiva eden kepek ekme─činin 25 graml─▒k bir ince dilimi 54 kcal, 40 graml─▒k orta kal─▒nl─▒kta dilimi 86 kcal, 150 graml─▒k yar─▒m kepekli ekmek 324 kcal, 300 graml─▒k bir b├╝t├╝n kepekli ekmek 648 kcaldir. Kepek ekmek zay─▒flat─▒rm─▒? ├ľl├ž├╝l├╝ yenilen g─▒dalar kilo kontrol├╝ne destek sa─člayabilir. Kepek ekmek tarifi, diyet ekmek tarifi olarak kabul edilse de miktar m├╝himdir. Kepek ekme─či g├╝nde ka├ž dilim yenmeli? Ekmek t├╝ketiminin miktar─▒ ki┼činin kilosuna, cinsiyetine veya ├žal─▒┼č─▒rken harcad─▒─č─▒ enerji seviyesine g├Âre farkl─▒l─▒k arz edebiliyor. ├ç├Âlyak gibi bir hastal─▒─č─▒ olmayan, sa─čl─▒kl─▒ bir insan─▒n her ├Â─č├╝nde iki┼čer dilim ekmek t├╝ketmesi fazla olmayaca─č─▒ ifade ediliyor. Bu durumda g├╝n i├žinde bir ki┼či en az 6-8 dilim yemesi m├╝mk├╝n olur.
  12. Kepek unu nedir? Kepek unu nas─▒l yap─▒l─▒r? Kepekli un nas─▒l yap─▒l─▒r? Esmer ekmek hangi undan yap─▒l─▒r? Kepekten Ekmek nas─▒l yap─▒l─▒r? Kepekli ekmek, beyaz una kepek kar─▒┼čt─▒r─▒lmas─▒ ile ├╝retilmektedir. Beyaz ekme─če nazaran kepekli ekmek lif ve doyuruculuk bak─▒mlar─▒ndan daha ├╝st├╝nd├╝r. ┼×eker hastalar─▒ ve kilo kontrol├╝ hedefi olanlar tercih edebilirler. Di─čer bir tercih de tam bu─čday ekme─či olabilir.
  13. En iyi ekmek hangi undan yap─▒l─▒r? Ekmek unu (Bread Flour); %12-14 proteinli olup sert bu─čday unundan elde edilir. Y├╝ksek gl├╝ten ekme─čin kabar─▒p ┼čekillenmesine yard─▒mc─▒ olur. Beyaz, tam bu─čday, organik, beyazlat─▒lm─▒┼č ve beyazlat─▒lmam─▒┼č olarak ├╝retilir. Ekmekler ve baz─▒ ekmek benzeri hamur i┼čleri i├žin iyidir.
  14. Kepekli ekmek faydalar─▒ ve Zararlar─▒, Kepekli ekmek ne i┼če yarar? Kepek Ekme─činin Faydalar─▒: Kepek ekme─či y├╝ksek oranda lif ta┼č─▒r, sindirime yard─▒mc─▒ olur, kolesterol├╝n d├╝┼č├╝r├╝lmesini sa─člar, tansiyonu d├╝┼č├╝r├╝r, tok hissettirir, kilo vermeyi kolayla┼čt─▒r─▒r, kan ┼čekeri seviyelerini d├╝zenler, iyi bir B vitamini kayna─č─▒d─▒r, v├╝cuda gerekli olabilecek mineralleri sa─člar, ast─▒m riskini azalt─▒r, enflamasyon (iltihap) oldu─čuna dair C-reaktif protein d├╝zeylerini de ciddi oranda azaltabilir, kanser riskini azalt─▒r, di┼čleri ve di┼č etlerini korur, uzun bir ya┼čam ihtimalini artt─▒r─▒r. E vitamini bar─▒nd─▒r─▒r. Posa ve lif bak─▒m─▒ndan zengin oldu─čundan tok tutar. Ba─č─▒rsaklarda kolon kanserine kar┼č─▒ v├╝cudu korur. ├çi─čnemesi beyaz ekmek kadar kolay olmad─▒─č─▒ i├žin de i┼čtah─▒ keser. Kepekli ekmek Zararlar─▒: Uzmanlar─▒n ifadelerine g├Âre demir eksikli─čine neden oldu─ču i├žin ├žocuklar ve hamileler kepek ekme─či t├╝ketmemelidir. Fazla t├╝ketildi─činde kans─▒zl─▒k, kalsiyum eksikli─či, kemik geli┼čiminde gerilik ihtimali bulunur.
  15. Kepekli undan tarifler yaparken kepekli un kabarm─▒yor. Kepekli undan lava┼č, kepekli undan ekmek gibi kepekli un tarifleri yap─▒l─▒rken daha fazla ifade edilse de problem unun cinsinden gelmeyebilir. Malzemeler olmas─▒ gereken ─▒s─▒da kullan─▒lmal─▒d─▒r. S├╝t, su gibi malzemelerin a┼č─▒r─▒ so─čuk veya ├žok s─▒cak bir ┼čekilde eklenmesi mayan─▒n yap─▒s─▒n─▒ bozar. Bu durum hamurun kabarmas─▒n─▒ azalt─▒r veya kabarmadan s├Ânmesine yol a├žar. Ayr─▒ca ┼čekerle birlikte tuzu da ekleyip maya kar─▒┼čt─▒r─▒l─▒rsa da kabarmaz. Mayan─▒n ├žal─▒┼čmas─▒ i├žin gereken glikoz ┼čekerin i├žerisindedir. Tuz konursa mayan─▒z─▒n yap─▒s─▒ bozulur ve hamur kabarmaz. Oda s─▒cakl─▒─č─▒ da m├╝himdir. Hava ├žok so─čuksa hi├ž kabarmaz veya ├žok s─▒caksa ├žok h─▒zl─▒ kabarabilir. Bunlar d─▒┼č─▒nda belirtilenden daha fazla maya kullanmak veya istenen k─▒vamdan daha sert veya c─▒v─▒k bir hamur elde etmek de bu probleme sebep olabilir. Yani kullan─▒lacak malzemeler (un, yumurta, maya, ┼čeker) oda s─▒cakl─▒─č─▒nda olmal─▒d─▒r. Aksi istenmedi─či m├╝ddet├že temel malzemeler so─čuk kullan─▒lmaz. ─░├žinde kullan─▒lacak su, s├╝t gibi malzemeler ─▒l─▒k olmal─▒d─▒r ki maya daha kolay aktif hale gelip hamurun kabarmas─▒n─▒ sa─člas─▒n. ─░lk basamaklarda eklenecek malzemelerin s─▒ras─▒ maya, s─▒v─▒lar ve toz ┼čeker halindedir. Bu malzemeler ├Ânden kar─▒┼čt─▒r─▒l─▒r ve i├žine ilk a┼čamada tuz eklenmez. Tuz unla beraber daha sonradan ilave edilir. Hamurunuzu tarifte ifade edilen k─▒vamda haz─▒rlan─▒r. Ba┼čka bir k─▒vam belirtilmediyse kulak memesi seviyesinde haz─▒rlan─▒r. Sonra oda s─▒cakl─▒─č─▒nda ├╝zeri kapal─▒ bir ┼čekilde mayaland─▒r─▒l─▒r. Oda ├žok s─▒cak veya olmamal─▒d─▒r. Vasati yar─▒m saat ÔÇô bir saat aras─▒ k├ófi gelebilir. Hamur kabarmazsa ne yap─▒l─▒r? E─čer t├╝m basamaklar─▒n do─čru yap─▒lmas─▒na ra─čmen kabarm─▒yorsa bilhassa k─▒┼č aylar─▒nda oldu─ču gibi oda s─▒cakl─▒─č─▒ yeterli de─čildir. Bu durumda f─▒r─▒n elli derecede on dakika kadar ─▒s─▒t─▒l─▒p kapa─č─▒ kapal─▒ bir ┼čekilde bir s├╝re bekletilir. Hamur f─▒r─▒n─▒n orta raf─▒na ─▒s─▒ya dayan─▒kl─▒ bir kab─▒n i├žinde ├╝zeri ├Ârt├╝l├╝ bir vaziyette yerle┼čtirilir. Kapa─č─▒ hi├ž a├ž─▒lmadan mayaland─▒r─▒l─▒r. Hamur kabaracakt─▒r. Bir di─čer usul de i├ži su dolu bir kaba yerle┼čtirmektir. F─▒r─▒n yine 50 dereceye ayarlan─▒r. ├ťzeri kapal─▒ mayal─▒ hamuru f─▒r─▒n─▒n orta raf─▒na konularak yirmi dakika kadar mayaland─▒r─▒l─▒r. Daha sonra kapa─č─▒ kapal─▒ bir ┼čekilde yirmi dakika daha bekletilir. Hamur kabarmaya ba┼člar. Lakin hamurun yap─▒m─▒ esnas─▒nda hatalar varsa bu usuller i┼če yaramayabilir. Bu durumda hamur pi┼či, pizza gibi tariflerde kullan─▒labilir.
  16. Kepekli Ekmek Tam Bu─čday Ekme─či Aras─▒ndaki Fark: Kepekli unlu ekmek tarifinde kepek ekme─či hangi undan yap─▒l─▒r? Diyet Kepekli Ekmek Tarifi, Tam Kepekli Ekmek Kepekli ekmek neyden yap─▒l─▒r? Elbette kepekli undan yap─▒l─▒r. Kepekli undan ekmek yap─▒l─▒r m─▒? Evet, lakin daha kolay bir haz─▒rlama a┼čamas─▒ i├žin farkl─▒ nispetlerde beyaz un kat─▒ld─▒─č─▒ da olur. Tam kepekli ekmek ifadesiyle tam bu─čday ekme─či kast ediliyor olabilir. Tam tah─▒l ve tam bu─čday ekme─či benzese de farkl─▒d─▒r. Kullan─▒lan tah─▒l t├╝r├╝ fark─▒ olu┼čturur. Her ikisi de karyopsis denilen tah─▒l ├žekirde─činin ├╝├ž unsurunu ihtiva eder: Kepek, r├╝┼čeym ve endosperm. Kepek: ├çekirde─čin B vitaminleri ve di─čer mineraller bak─▒m─▒ndan zengin olan lifli d─▒┼č katman─▒d─▒r. Ru┼čeym: ├çekirde─čin ├╝reme b├Âl├╝m├╝d├╝r. Sa─čl─▒kl─▒ ya─člar, E ve B vitaminleri ile antioksidanlar gibi besin de─čerleri yer al─▒r. Endosperm: Tah─▒l ├žekirde─činin en b├╝y├╝k unsuru olup ni┼častal─▒ karbonhidratlardan m├╝te┼čekkildir. ├çekirde─čin hepsi kullan─▒ld─▒─č─▒nda, tah─▒l t├╝r├╝ne g├Âre imalat├ž─▒ tam tah─▒l veya tam bu─čday ibaresini etiketinde kullan─▒r. ├ľyleyse tam bu─čday ekme─či nedir? ─░fade, mamulde yaln─▒zca tam bu─čday tanelerinin bulundu─čunu belirtir. ├ço─ču beyaz ekmekte ve bu─čday ekme─činde kepek ve r├╝┼čeym ├ž─▒kar─▒l─▒r. ├çekirde─čin ├╝├ž par├žas─▒n─▒n da muhafaza edilmesi ekme─čin daha besleyici oldu─ču ve v├╝cutta sindiriminin daha uzun s├╝rece─či manas─▒na gelir. Tam bu─čday ekme─či sadece tam bu─čday unu ihtiva eder. Peki tam tah─▒ll─▒ ekmek nedir? i├žinde b├╝t├╝n bu─čday ├žekirde─činin yan─▒nda yulaf, m─▒s─▒r, ├žavdar, esmer pirin├ž veya arpa gibi di─čer tam tah─▒llar da yer al─▒r. Bu tah─▒llar─▒n ├žekirdeklerinin tamam─▒ kullan─▒l─▒r. H├╝lasa tam tah─▒l ve tam bu─čday ekme─činde ├žekirde─čin ├╝├ž par├žas─▒ da bulunur. B├╝t├╝n tam bu─čday ├╝r├╝nleri tam tah─▒ld─▒r lakin t├╝m tam tah─▒l ├╝r├╝nleri tam bu─čday de─čildir. Hangi ekmek daha sa─čl─▒kl─▒d─▒r? Ekme─čin %100'├╝ tam tah─▒llardan imal edildi─či m├╝ddet├že s├╝rece, her ikisinde de b├╝t├╝n ├žekirde─čin kullan─▒ld─▒─č─▒ d├╝┼č├╝n├╝l├╝rse, e┼čit derecede besleyicidirler. Di─čer taraftan rafine unlar tah─▒l─▒n ├Âz├╝ ve kepe─činden uzak oldu─ču i├žin bir├žok besinden ve liften mahrumdur. Tah─▒llar─▒n faydas─▒ ekseriyetle bu ├ž─▒kar─▒lm─▒┼č lif ve sa─čl─▒kl─▒ ya─člardan ileri gelir. Bir├žok ilmi ara┼čt─▒rma tam tah─▒llar bak─▒m─▒ndan zengin bir diyeti daha d├╝┼č├╝k kalp-damar hastal─▒─č─▒, ┼čeker hastal─▒─č─▒ ve baz─▒ kanser t├╝rleriyle alakaland─▒rm─▒┼čt─▒r. Lakin kepe─či ve ├Âz├╝ al─▒nm─▒┼č rafine tah─▒llar─▒n benzer sa─čl─▒k faydalar─▒ bulunmaz. Bu sebeple olabildi─čince tam bu─čday veya tam tah─▒l mamulleri yemeye gayret g├Âsterilmelidir.
  17. Ekmek Makinesinde Kepekli Ekmek Tarifi Ekmek Makinesinde Makine markas─▒na g├Âre baz─▒ farkl─▒l─▒klar bulunabilir. Cihaz─▒n kullan─▒ma haz─▒r oldu─ču dijital ekrandan g├Âr├╝lebilir. Ekranda cihaz─▒n o anki program─▒ g├Âr├╝l├╝r.ÔÇť1 3:25ÔÇŁekranda g├Âr├╝ld├╝─č├╝nde,ÔÇť1ÔÇŁse├žilen program numaras─▒n─▒ ÔÇť3:25ÔÇŁ de program─▒n uzunlu─čunu g├Âsterir. ─░ki i┼čaretin yeri kabuk rengini ve se├žilen a─č─▒rl─▒─č─▒ g├Âsterir. Cihaz─▒n a├ž─▒l─▒┼čtaki standart ayar─▒ a─č─▒r ekmek ve normal kabuk rengine ayarlanm─▒┼čt─▒r. Kullan─▒m s─▒ras─▒nda program─▒n durumu, program ilerledik├že s├╝renin de azald─▒─č─▒ ekrandan g├Âr├╝lebilir. Cihaz─▒n zaman ayar─▒ (timer), ─▒s─▒tma, yo─čurma, pi┼čirme, s─▒cak tutma gibi program ├Âzellikleri de ekrandan g├Âr├╝lebilir. Misal olarak Fakir firmas─▒n─▒n "PANE DELUXE Automatic bread baking machine" ekmek yapma makinesini ele alal─▒m: OTOMAT─░K EKMEK YAPMA MAK─░NES─░ PROGRAMI A┼×AMALARI 1.Pi┼čirme kab─▒n─▒n tak─▒lmas─▒: Yap─▒┼čmaz pi┼čirme kab─▒ pi┼čirme b├Âl├╝m├╝n├╝n tam ortas─▒na yerle┼čtirilir. ├ťstten hafif├že itip yerine oturtulur. Geri ├ž─▒kartmak i├žin ta┼č─▒ma sap─▒ndan ├žekilir. Dikkat: Ta┼č─▒ma sap─▒ pi┼čirme i┼čleminden sonra ├žok s─▒cak olaca─č─▒ndan ├ž─▒plak elle tutulmaz, f─▒r─▒n eldiveni kullan─▒l─▒r. 2.Malzemelerin eklenmesi: Verilen tarife g├Âre malzemeler pi┼čirme kab─▒na eklenir. 3. Program se├žimi: ─░stenen program (kepekli ekmek) MENU tu┼čuna bas─▒larak se├žilir. Se├žilen programa g├Âre hamur miktar─▒ da ayarlan─▒r. HAMUR M─░KTARI TU┼×U (LOAF) ├çe┼čitli programlardaki hamur miktar─▒n─▒ ayarlar. ├ť├ž kademelidir. I) 500 gÔÇÖa kadar olan k├╝├ž├╝k ekmekler, II) 700 gÔÇÖa kadar olan orta b├╝y├╝kl├╝kteki ekmekler, III) 900 gÔÇÖa kadar olan b├╝y├╝k ekmekler i├žindir. Ekme─čin kabuk rengi de se├žilir. RENK TU┼×U (COLOR) Ekme─čin kabuk rengini ayarlamak i├žindir. ├ť├ž kademelidir. A├ž─▒k (light) - Orta (medium) - Koyu (dark) Program─▒n s├╝resi TIMER tu┼ču ile belirlenir. START / STOP d├╝─čmesine bas─▒l─▒r. Makine ├žal─▒┼čt─▒r─▒l─▒nca ekranda ÔÇť1 3:25ÔÇŁ g├Âr├╝lecektir. Bu, ekmek 3 saat 25 dakika sonra haz─▒r olacak demektir. TIMER tu┼ču ile bu s├╝reyi artt─▒r─▒labilir. Misal: saat 22:00 da cihaz─▒ kurup sabah 07:00 da ekmek haz─▒r olsun istenirse s├╝re 9 saate ayarlan─▒r. (22:00 + 9 saat= 07:00) Bu 9 saate pi┼čirme s├╝resi dahildir. Pi┼čirme program─▒ se├žilip s├╝re ayarlan─▒r ve A├žma/Kapama d├╝─čmesine bas─▒l─▒r. 4. Hamurun kar─▒┼čt─▒r─▒lmas─▒ ve yo─črulmas─▒: Ekmek makinesi hamuru k─▒vama gelene kadar otomatik olarak kar─▒┼čt─▒r─▒r ve yo─čurur. 5. Hamurun kabarmas─▒: Son yo─čurmas─▒ndan sonra, ekmek makinesi hamurun kabarmas─▒ i├žin en uygun s─▒cakl─▒─č─▒ ayarlar. 6. Pi┼čirme: Ekmek makinesi pi┼čirme zaman─▒ ve ─▒s─▒s─▒n─▒ otomatik olarak ayarlar. E─čer pi┼čirme sonunda ekmek istedi─činizden daha a├ž─▒k bir renkte ise, ekme─čin rengini koyula┼čt─▒rmak i├žin pi┼čirme men├╝s├╝ kullan─▒l─▒r. Bunu yapabilmek i├žin, START/STOP tu┼čuna bas─▒l─▒p pi┼čirme program─▒ se├žilir. (10). Ekmek istenen seviyeye ula┼čt─▒─č─▒nda pi┼čirmeyi durdurun. 7. S─▒cak tutma: Pi┼čirme i┼člemi bitince, cihaz ekme─čin haz─▒r oldu─čunu belirten bir sesli uyar─▒ verir. Bu anda bir saatlik s─▒cak tutma s├╝resi ba┼člar. (7. programda bu yoktur.) 8. Program sonu: Pi┼čirme kab─▒ f─▒r─▒n eldiveni kullan─▒larak ├ž─▒kart─▒l─▒r. Kap ters ├ževrilir. E─čer ekmek kendi kendine d├╝┼čmez ise, yo─čurma mekanizmas─▒ ekmek d├╝┼čene kadar ileri geri oynat─▒l─▒r.
  18. Siyah ekmek hangi undan yap─▒l─▒r? ÔÇťSiyah ekmekÔÇŁ derken ├žok defa esmer ekmek, kahverengi ekmek olan ekmek kastedilir ki m├╝him miktarda ekseriyetle bu─čday olan tam tah─▒l unundan yap─▒l─▒r ve kimi zaman pekmez veya kahve gibi koyu renkli maddeler ihtiva eder. Bunun d─▒┼č─▒nda karak─▒l├ž─▒k, tam bu─čday unu, beyaz un, aktif karbon tuzu kullan─▒larak yap─▒lan bir siyah ekmek vard─▒r.

EVDE-KEPEKL─░-EKMEK-YAPIMI

EVDE­čĆá TAM BU─×DAY­čîż EKME─×─░­čŹ× YAPIMI, KOLAY P─░TA EKME─×─░, EV YAPIMI MAYALI KOLAY LAVA┼× (D├ťR├ťM EKME─×─░), HAMBURGER­čŹö EKME─×─░ TAR─░F─░, ZEYT─░NL─░ EKMEK­čŹ×, TORT─░LLA­čî« EKME─×─░ YAPIMI (Meksika), YULAFLI­čąľ KEPEK EKMEK­čŹ×, Bu─čday EKME─×─░ NASIL YAPILIR? Sa─čl─▒kl─▒ Tam Bu─čday Ekme─či Tarifi: TAM BU─×DAY­čîż UNLU ├ç─░├çEK EKMEK­čŹ× de ilginizi ├žekebilir.

Yorum yap─▒n

Misafir olarak yorum yap─▒n

0
Yorumlar─▒n─▒z y├Ânetici taraf─▒ndan de─čerlendirilecek.

Bu yaz─▒┼čmadaki ki┼čiler

  • Beril