KREMALI KURU İNCİRLİ KEK
Kremalı Kuru İncirli Kek Tarifi Malzemeleri
Keki için:
İki adet yumurta
¾ su bardağı şeker (bir su bardağından iki parmak eksik)
Bir su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı iri parçalanmış ceviz
İki su bardağı un
Altı - yedi adet kuru incir
Bir paket vanilya
Bir paket kabartma tozu
Bir çay kaşığı tarçın
Kreması için:
İki su bardağı süt
Bir yumurta sarısı
İki tepeleme yemek kaşığı un
Yarım su bardağı şeker
Bir limon kabuğu rendesi
Bir paket vanilya
Bir yemek kaşığı tereyağı
Üzerini süslemek için ceviz
Kremalı İncirli Kek Tarifi
- Karıştırma kabına yumurtalar kırılır. Üzerine şeker ilave edilerek mikserle kabarana kadar çırpılır. Sıvı yağ ve süt azar azar akıtılarak çırpmaya devam edilir.
- Un, kabartma tozu ve vanilya birlikte elenerek sıvı malzemelerin üzerine eklenir. Küçük küçük doğranmış incir ve cevizler ilave edilerek bütün malzeme iyice karıştırılır.
- Tercihen fırına dayanıklı yağlanmış kare bir cam kaba kek karışımı dökülür.
- 170 derecede içine batırılan kürdan temiz çıkıncaya kadar kek pişirilir.
- Kreması için: Tereyağı hariç bütün malzeme bir tencereye alınır. Çırpma teli ile iyice çırpılarak ocağın üzerine konulur. Sürekli karıştırılarak krema katılaşıp göz göz oluncaya kadar pişirilir.
- Ocaktan alındıktan sonra içerisine tereyağı eklenir ve yağ eriyinceye kadar krema çırpılır. Kremanın ilk sıcaklığı çıktıktan sonra kekin üzerine dökülerek kekin tamamına yayılır.
- Soğuduktan sonra dilimlere ayrılır. Kremalı İncirli Kek’in üzeri cevizle süslenir.
Not: Aynı gün tüketilmeyecekse buzdolabında saklamak gerekir.
