BASİT ALMAN PASTASI

Alman Pastası Malzemeleri

Keki için:

Dört adet yumurta

Bir su bardağından iki parmak eksik toz şeker

Yarım su bardağı yoğurt

Yarım su bardağı süt

Yarım su bardağı sıvı yağ

Bir paket kabartma tozu

Bir paket vanilya

İki su bardağı un

Kreması İçin:

Yarım litre süt

İki yemek kaşığı un

Bir yemek kaşığı nişasta

Bir yumurta sarısı

Üç - dört yemek kaşığı şeker

Bir yemek kaşığı tereyağı

Yarım paket vanilya

Üzeri için:

Pudra şekeri

Basit Alman Pastası Tarifi

1. Keki için: Yumurtalar karıştırma kabına kırılır, üzerine şeker ilave edilerek kar gibi oluncaya kadar mikserle çırpılır. Süt, yoğurt ve sıvı yağ yavaş yavaş akıtılarak çırpmaya devam edilir. Un, vanilya ve kabartma tozu elenerek eklenir ve karıştırılır.
2. Kek hamuru yağlanmış ve unlanmış yuvarlak bir kek kalıbına dökülür. Önceden ısıtılmış 170 derecedeki fırında batırılan kürdan temiz çıkıncaya kadar kek pişirilir. Ilınmaya bırakılır.
3. Kreması için: Soğuk süte şeker, un, bir yumurta sarısı ve nişasta eklenip sürekli karıştırılarak ocakta pişirilir. Ocak kapatıldıktan sonra tereyağı ve vanilya eklenerek (istenirse mikser kullanarak) çırpılır, soğumaya bırakılır.
4. Ilınan kek ortadan ikiye bölünür. Soğuyan krema tekrar çırpılarak kesilen kek parçasının üzerine iyice sürülür. Üzerine diğer kek parçası kapatılır.
5. Basit Alman Pastası‘nın üzeri tamamen pudra şekeri ile süslenir. Buzdolabında iki - üç saat bekledikten sonra servis edilir.

Geleneksel ramazan ve bayram tatlılarından olmasa bile damak tadına uygun bir tarifle misafir ağırlamaya yardımcı olacaktır.