mikrofon

Kullan─▒c─▒ Oyu: 5 / 5

Y─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkin
 

­čŹ¬F─▒nd─▒kl─▒ Un Kurabiyesi Tarifi, Nas─▒l Yap─▒l─▒r?

F─▒nd─▒kl─▒ Un Kurabiyesi nas─▒l yap─▒l─▒r?

FINDIKLI-UN-KURAB─░YES─░

F─▒nd─▒kl─▒ Un Kurabiyesi Tarifi Malzemeleri

150 gr oda ─▒s─▒s─▒nda yumu┼čak tereya─č─▒

Yar─▒m ├žay barda─č─▒ s─▒v─▒ ya─č

Bir ├žay barda─č─▒ pudra ┼čekeri

Yar─▒m su barda─č─▒ kavrulmu┼č ├žok ince ├Â─č├╝t├╝lm├╝┼č f─▒nd─▒k

├ť├ž yemek ka┼č─▒─č─▒ ni┼časta

─░ki bu├žuk ÔÇô ├╝├ž su barda─č─▒ un

Yar─▒m paket kabartma tozu

Yar─▒m paket vanilya

FINDIKLI-UN-KURAB─░YES─░

F─▒nd─▒kl─▒ Un Kurabiyesi Tarifi

  1. Yo─čurma kab─▒n─▒n i├žerisine tereya─č─▒ ve pudra ┼čekeri konularak iyice ├ž─▒rp─▒l─▒r.
  2. ├ťzerine s─▒v─▒ ya─č eklenir ve kar─▒┼čt─▒r─▒l─▒r.
  3. Unun yar─▒s─▒ kabartma tozu ve vanilya ile birlikte ya─člar─▒n ├╝zerine eklenerek yo─čurma muamelesine ba┼član─▒r.
  4. Azar azar un ilave edilirken hamur kendini toplamaya ba┼člay─▒nca f─▒nd─▒klar ilave edilir.
  5. Gerekli un ilavesi ile yumu┼čak fakat ele yap─▒┼čmayan bir hamur elde edilir. Hamur ├žok fazla yumu┼čak olursa pi┼čerken yay─▒lma tehlikesi olabilir. ├çok sert olursa da ┼čekil vermek zorla┼čabilir.
  6. Hamurdan cevizden biraz daha b├╝y├╝k par├žalar kopar─▒larak elde yuvarlan─▒r. Pi┼čirme k├ó─č─▒d─▒ konulmu┼č tepsiye aral─▒kl─▒ olarak yerle┼čtirilir.
  7. F─▒nd─▒kl─▒ Un Kurabiyeleri ├Ânceden ─▒s─▒t─▒lm─▒┼č 165 - 170 derecedeki f─▒r─▒nda ├╝zerleri beyaz kalacak ┼čekilde pi┼čirilir.
  8. Kurabiyeler so─čuduktan sonra arzu edilirse ├╝zerlerine pudra ┼čekeri konularak servis edilir.

FINDIKLI-UN-KURAB─░YES─░

Kurabiyelerin Yumu┼čamamas─▒ ve Bayatlamamas─▒ ─░├žin Ne Yap─▒l─▒r? Taze Kalmas─▒ ─░├žin Kurabiye Nas─▒l Saklan─▒r?

Mis kokulu, a─čza att─▒─č─▒n─▒zda da─č─▒lan k─▒y─▒r k─▒y─▒r kurabiyeler k─▒vam─▒n─▒, tad─▒n─▒, tazeli─čini kaybetmeden nas─▒l saklan─▒r? Kurabiye tarifinin bayatlamamas─▒ i├žin ne yap─▒l─▒r? Tuz ve sirke i┼če yarar. Kurabiye lezzetini kuvvetlendirmek ve dayanakl─▒─č─▒n─▒ art─▒rmak i├žin tuz faydal─▒d─▒r. Kurabiyeleri k─▒y─▒r k─▒y─▒r yap─▒p ├Âmr├╝n├╝ uzatmak i├žin elma veya ├╝z├╝m sirkesi kullan─▒l─▒r. Bilhassa tatl─▒ kurabiyelerdeki tuz bir ├žay ka┼č─▒─č─▒n─▒ a┼čmamal─▒. Ayr─▒ca yap─▒s─▒nda s├╝t ve s├╝t ├╝r├╝nleri veya yumurta olmayan tarifler daha uzun s├╝re dayan─▒r. Kurabiye tarifinin yumu┼čamamas─▒ i├žin ne yap─▒l─▒r? Kurabiye hamuru yap─▒l─▒rken ├╝├ž - d├Ârt yemek ka┼č─▒─č─▒ so─čuk su ile malzemeler tam k─▒vam─▒nda toparlan─▒rken daha sonradan yumu┼čamas─▒ da ├Ânlenir. Ayr─▒ca kurabiyeleri i├žerisinde lava┼č veya tortilla ekme─či olan veya taban─▒na ve kurabiye aralar─▒na ya─čl─▒ ka─č─▒t yerle┼čtirilen kapakl─▒ saklama kaplar─▒nda g├╝n ─▒┼č─▒─č─▒ndan uzak bir yerde ve buzdolab─▒nda uzun s├╝re saklanabilir. Kurabiye Nas─▒l Saklan─▒r? (America's Test Kitchen)

Kurabiye ve Kuru Pastalar Farkl─▒ Yerlerde Saklanmal─▒d─▒r: Farkl─▒ kurabiye ├že┼čitleri farkl─▒ lezzetlerinin korunmas─▒ ve taze kalmalar─▒ i├žin ayn─▒ yerde saklanmamal─▒d─▒r. Misal, kakaolu ve portakall─▒ kurabiyeler ayn─▒ yere konulursa tatlar─▒n─▒n birbirine kar─▒┼č─▒p lezzetlerini kaybedebilirler. Bu da bozulmalar─▒n─▒n bir i┼čareti olarak g├Âsterilebilir.

Kurabiye ve Kuru Pastalar So─čuduktan Sonra Muhafaza Edilmelidir: Kurabiyeler hen├╝z so─čumadan sakland─▒─č─▒ takdirde kapat─▒ld─▒klar─▒ kab─▒n i├žinde nemlenip buhar olu┼čtururlar. Kurabiyeler k├╝flenecektir.

Kurabiye ve Kuru Pastalar Uygun Kaplarda Saklanmal─▒d─▒r. Kurabiyeler, ┼čeklinin bozulmas─▒n─▒ olabildi─čince engelleyecek bir alanda saklanmal─▒d─▒r. hava alan bir po┼čette saklan─▒rsa neme ba─čl─▒ olarak yumu┼čayabilirler, bu da k─▒r─▒lmalar─▒n─▒ kolayla┼čt─▒r─▒r. Birbirine ├žarparak a┼č─▒nabilir ve cazip g├Âr├╝n├╝mlerini kaybederler.

Yumu┼čak Kurabiye ve Kuru Pastalar Hava Almamal─▒d─▒r: Kuru pasta ├že┼čitlerindeki ni┼častan─▒n, hava ile temas edince kristalle┼čerek kurur ve bayatlar. Ni┼časta ile yap─▒lan kurabiyeler kapal─▒ ve hava almayan bir kapta saklanmal─▒d─▒r. Ayr─▒ca kurabiyeleri ├╝st ├╝ste de─čil yan yana dizmek gerekir. ├ç├╝nk├╝ kuru pastalar zamanla birbirine yap─▒┼čabilir ki bu da g├Âr├╝n├╝m├╝ bozar. B├Âyle saklan─▒rsa yumu┼čak kurabiye ve kuru pastalar buzdolab─▒nda ├╝├ž g├╝n, derin dondurucuda ise ├╝├ž ay boyunca tazeli─čini korur.

Sert Kuru Pastalar Hava Almayan Bir Kapta ├ťst ├ťste Dizilerek Muhafaza Edilebilir: Sadece kuru pastan─▒n ├╝zerinde g├Âr├╝nt├╝s├╝n├╝ bozacak, ak─▒┼čkan yap─▒l─▒ bir s├╝sleme varsa aras─▒na bir ay─▒r─▒c─▒ eklenir. Tortilla ekme─či veya al├╝minyum folyo i┼če yarabilir. Ayr─▒ca yuvarlak, k├╝├ž├╝k kuru pastalar kavanozlarda saklanabilir.

Kuru Pasta Derin Dondurucuda Saklan─▒r m─▒? K─▒sa s├╝rede sunulmayacaksa saklanabilir. Evlerinizde haz─▒rlanan kuru pasta hamuru, buzdolab─▒nda bir hafta; derin dondurucuda ise ├╝├ž aya kadar saklanabilir. Kuru pasta hamuru derin dondurucuya at─▒lmadan evvel yuvarlan─▒p sertle┼čmesi beklenir. B├Âylece hamur, ┼čeklini koruyup donar. Pi┼čirmeden ├Ânce bir gece buzdolab─▒nda tutularak ├ž├Âz├╝nmesi sa─član─▒r.

Yorum yap─▒n

Misafir olarak yorum yap─▒n

0
Yorumlar─▒n─▒z y├Ânetici taraf─▒ndan de─čerlendirilecek.
  • Hen├╝z hi├ž yorum yok