FINDIKLI UN KURABİYESİ

Fındıklı Un Kurabiyesi nasıl yapılır?

Malzemeler

150 gr oda ısısında yumuşak tereyağı

Yarım çay bardağı sıvıyağ

Bir çay bardağı pudra şekeri

Yarım su bardağı kavrulmuş çok ince öğütülmüş fındık

Üç yemek kaşığı nişasta

İki buçuk – üç su bardağı un

Yarım paket kabartma tozu

Yarım paket vanilya

Fındıklı Un Kurabiyesi Tarifi

1. Yoğurma kabının içersine tereyağı ve pudra şekeri konularak iyice çırpılır. Üzerine sıvıyağ eklenir ve karıştırılır.
2. Unun yarısı kabartma tozu ve vanilya ile birlikte yağların üzerine eklenerek yoğurma muamelesine başlanır. Azar azar un ilave edilirken hamur kendini toplamaya başlayınca fındıklar ilave edilir.
3. Gerekli un ilavesi ile yumuşak fakat ele yapışmayan bir hamur elde edilir. Hamur çok fazla yumuşak olursa pişerken yayılma tehlikesi olabilir. Çok sert olursa da şekil vermek zorlaşabilir.
4. Hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar koparılarak elde yuvarlanır. Pişirme kâğıdı konulmuş tepsiye aralıklı olarak yerleştirilir.
5. Fındıklı Un Kurabiyeleri önceden ısıtılmış 165 - 170 derecedeki fırında üzerleri beyaz kalacak şekilde pişirilir. Kurabiyeler soğuduktan sonra arzu edilirse üzerlerine pudra şekeri konularak servis edilir.