CEZERYE TATLISI (Mersin)
Cezerye Malzemeleri
Beş - altı adet orta boy havuç
Bir buçuk su bardağı toz şeker
Bir su bardağı çekilmiş ceviz
Hindistan cevizi
Cezerye Tatlısı Tarifi (Mersin)
- Havuçların kabukları soyulur. İki parçaya bölünerek tencereye konulur. Üzerini üç - dört parmak geçecek kadar su konulur ve havuçlar yumuşayıncaya kadar haşlanır.
- Soğuyan havuçlar rendenin ince tarafıyla rendelenir ve tekrar ocağa konulur. Bir kaşık yardımıyla ezilerek karıştırılır. Bu muamele havuçlar suyunu iyice çekinceye kadar devam ettirilir. Bu muamele bitince toz şeker ilave edilir.
- Yine karıştırmak suretiyle toz şeker ve havuçlar iyice bütünleşinceye kadar, yani karışım ele yapışacak kıvama gelinceye kadar pişirilir. Çekilmiş ceviz ilave edilir. Üç - dört dakika daha birlikte kavrulur.
- Karışım ıslatılan cam bir kaba iki - üç santim kalınlığında dökülür. Kaşık yardımıyla üstü hafifçe bastırılarak düzeltilir.
- Tatlı Ilındıktan sonra buzdolabına kaldırılarak soğuması beklenir. Soğuyan Cezerye Tatlısı istenilen şekilde dilimlenerek bol Hindistan cevizi ile kaplanarak servis edilir.
Mersin mutfağının diğer lezzetleri de ilginizi çekebilir:
EVDE TANTUNİ DÜRÜMÜ🌯 NASIL YAPILIR? (Mersin)
FELLAH KÖFTESİ Sarımsaklı köfte Adana, Mersin, Antakya, Hatay
Yorumlar
- Henüz hiç yorum yok
Yorum yapın
Misafir olarak yorum yapın