mikrofon

Kullan─▒c─▒ Oyu: 5 / 5

Y─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkin
 

­čąúK├ľFTEL─░ LEBEN─░YE ├çORBASI (Gaziantep)­čŹ▓

K├ľFTEL─░-LEBEN─░YE-├çORBASI-(Gaziantep)

K├Âfteli Lebeniye ├çorbas─▒ Malzemeleri

Bir bu├žuk su barda─č─▒ ha┼članm─▒┼č nohut

Bir su barda─č─▒ esmer pirin├ž

─░ki su barda─č─▒ yo─čurt

Bir tatl─▒ ka┼č─▒─č─▒ tuz

K├Âfte i├žin:

150 gr k─▒yma

Bir adet k├╝├ž├╝k kuru so─čan

Tuz, karabiber

Bir - iki yemek ka┼č─▒─č─▒ un

K─▒zartmak i├žin:

Bir yemek ka┼č─▒─č─▒ s─▒v─▒ ya─č

├ťzeri i├žin:

─░ki - ├╝├ž yemek ka┼č─▒─č─▒ s─▒v─▒ ya─č ve bir tutam nane

Terbiye i├žin: ─░ki su barda─č─▒ yo─čurt, iki yemek ka┼č─▒─č─▒ un, bir yumurta

K├ľFTEL─░-LEBEN─░YE-├çORBASI-(Gaziantep)

K├Âfteli Lebeniye ├çorbas─▒ (Gaziantep)Tarifi

  1. Pirin├žler y─▒kan─▒r ve ├╝zerini ge├žecek kadar su konularak ate┼čte pi┼čirilir.
  2. Pirin├žler yumu┼čay─▒nca ha┼članm─▒┼č ve kabuklar─▒ soyulmu┼č olan nohutlar ilave edilir. Nohutlar ha┼članmadan bir gece suda beklemelidir. Birlikte be┼č - on dakika daha kaynat─▒l─▒r.
  3. Bir k├ósede yo─čurt, un, yumurta ├ž─▒rp─▒larak yava┼č yava┼č bu kar─▒┼č─▒ma ilave edilir. S├╝rekli kar─▒┼čt─▒r─▒larak kaynad─▒ktan sonra be┼č - on dakika k─▒s─▒k ate┼čte pi┼čirilir.
  4. Bu esnada k─▒ymaya k├╝├ž├╝k bir so─čan rendelenir. Tuz ve karabiber eklenir ve yo─črulur.
  5. Bu kar─▒┼č─▒mdan nohut b├╝y├╝kl├╝─č├╝nde k├Âfteler yap─▒l─▒r. K├Âfteler yap─▒┼čmas─▒n diye iki ka┼č─▒k un serpilen taba─ča konulur.
  6. Bir yemek ka┼č─▒─č─▒ s─▒v─▒ ya─č konularak k─▒zd─▒r─▒lan tavada k├Âfteler pi┼čirilir. Kaynamakta olan nohutlu pirin├žli kar─▒┼č─▒ma eklenir.
  7. Bir - iki ta┼č─▒m kaynad─▒ktan sonra tuz eklenir ve alt─▒ kapat─▒l─▒r.
  8. Bir tavada zeytinya─č─▒ ve nane hafif yak─▒l─▒r ve servis yap─▒lmadan ├Ânce K├Âfteli Lebeniye ├çorbas─▒n─▒n ├╝zerinde gezdirilir.

Not:

  1. K├Âfte yerine yar─▒m kg kadar par├ža kuzu eti kullan─▒larak Etli Lebeniye ├çorbas─▒, k├╝├ž├╝k par├žalara ayr─▒lm─▒┼č tavuk eti ile Tavuklu Lebeniye ├çorbas─▒ da benzer ┼čekilde yap─▒labilir. Tercihe g├Âre et kullan─▒lmadan yap─▒larak elde edilen Etsiz Lebeniye ├çorbas─▒ da g├╝zel olacakt─▒r.
  2. ├çorba k├╝├ž├╝k yap─▒l─▒┼č tarz─▒ farklar─▒ ile Kilis, Ad─▒yaman ve g├╝neydo─ču illerinde yayg─▒nd─▒r.

Yorum yap─▒n

Misafir olarak yorum yap─▒n

0
Yorumlar─▒n─▒z y├Ânetici taraf─▒ndan de─čerlendirilecek.
  • Hen├╝z hi├ž yorum yok