ENGİNARLI HORHOR KEBABI
Enginarlı Horhor Kebabı Tarifi Malzemelerİ
Dört tane enginar
250 gr kuşbaşı doğranmış et
Sekiz - on tane arpacık soğan
Yarım su bardağı haşlanmış bezelye ve havuç
Bir yemek kaşığı domates salçası
Bir - iki yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz, karabiber, pul biber
Enginarlı Horhor Kebabı Tarifi
- Enginarı haşlamak için: Enginarları üzerlerini geçecek kadar bir suyla tencereye konulur.
- Üzerine yarım limon suyu, iki yemek kaşığı sıvı yağ, bir tatlı kaşığı un koyarak karıştırılır ve enginarlar yumuşayıncaya kadar tutulur.
- Etler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Üzerine sıvı yağ ve arpacık soğanları eklenir.
- Soğanlar pembeleşince haşlanmış bezelye ve havuç ilave edilir. Tuz, karabiber ve pul biber konulur. Üç - dört dakika pişirilir ve altı kapatılır.
- Haşlanan enginarlar fırın kabına alınır. İçlerine etli bezelyeli karışımdan konulur.
- Salça bir su bardağı su ile açılarak ocakta bir - iki dakika kadar kaynatılır. Hafifçe enginarların üzerine dökülür.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verilir. On dakika kadar fırında tutulan enginarların üzerine kaşar peynir rendesi serpiştirilir.
- Peynirler eriyince fırından çıkarılır. Enginarlı Horhor Kebabı sıcak olarak servis edilir.