FIRINDA SEBZELİ BİFTEK🥩

Fırında Sebzeli Biftek Tarifi nasıldır?

Fırında Kolay Sebzeli Biftek Malzemeleri

Sekiz parça dana biftek

Üç - dört adet orta boy patates

Üç adet domates

Yedi - sekiz adet sivri veya çarliston biber

İki yemek kaşığı domates salçası

Tuz, karabiber, kekik

Su

Bir - iki yemek kaşığı sıvı yağ

Fırında Sebzeli Biftek Tarifi

1. Sıvı yağ gezdirilip iyice kızdırılan tavada etler mühürlenir. Yani kızgın tavaya koyduğumuz etlerin bir tarafı kabuk bağlayınca diğer tarafı etlerle çok oynamadan çevrilir. Bu kısımda aynı şekilde kabuk bağlayınca ocaktan alınır. Böylece etin suyunun içinde kalması ve kurumasının önlenmesi sağlanmış olur. Bu muameleye mühürleme adı verilmektedir.
2. Kullanılacak fırın tepsisinin alt kısmına soyulmuş ve çok ince olmayacak şekilde yuvarlak yuvarlak doğranmış patatesler yerleştirilir.
3. Üzerine mühürlenen etler dizilir. Etleri örtecek şekilde yuvarlak doğranmış domatesler ve tulum kısımları çıkartılmış biberler konulur.
4. Kaynamış su ile salça açılır. İçerisine tuz, baharatlar eklenir. Karıştırılarak katı olacak şekilde tepsideki malzemelerin üzerine dökülür.
5. Yemeğin hemen yanmaması için on beş - yirmi dakika üzeri kapalı olarak tercihen yağlı kâğıtla kapatılarak pişirilir.
6. Daha sonra kâğıt çıkarılarak yemeğin hem kızarması hem pişmesi sağlanır. Fırında Sebzeli Biftek önceden ısıtılmış 220 derecelik fırında etler yumuşayıncaya kadar pişirilir.