BAYAT EKMEKLİ LAHANA (HULİYA)🥬

Bayat Ekmekli Kara Lahana (Huliya) Tarifi Malzemeleri

Yarım kilo yürekli kara lahana

Bir adet bayat ekmek

Yedi - sekiz diş sarımsak

Bir silme tatlı kaşığı tuz

Bir limonun suyu

İki - üç yemek kaşığı sıvı yağ

İki yemek kaşığı tereyağı

İstenirse pul biber veya karabiber

Bayat Ekmekli Kara Lahana (Huliya) Tarifi

1. Lahanalar (kelem) yıkanır, iri iri doğranarak bir tencereye konulur. Tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlanır ve süzdürülür.
2. Fırına dayanıklı bir tepsinin zeminine bayat ekmekler dilimlenerek boşluk kalmayacak şekilde yerleştirilir. Ekmek dilimleri bir parmak kalınlığında olmalıdır.
3. Ekmeklerin üzerine haşlanmış ve suyu süzülmüş kara lahanalar konulurken aralarına doğranan sarımsaklar yerleştirilir. İstenirse pul biber veya karabiber serpilir. Üzerine limon suyu ve eritilmiş tereyağ ile birlikte sıvı yağ gezdirilerek fırına verilir.
4. Önceden ısıtılmış 180 - 200 derecelik fırında alttaki ekmekler kızarıp üzerindeki lahanalar hafif renk değiştirince fırından alınır. Bayat Ekmekli Kara Lahana Huliyası sıcak olarak servis edilir.

Bayat Ekmekli Kara Lahana (Huliya) Tarifi ile Alakalı Diğer Hususlar ve Püf Noktaları: Küçük bir top beyaz lahananın (kelem) yarısı kullanılarak da yapılabilir. Trabzon ekmeği de tercih edilebilir.