ISPANAK BORANİ TARİFİ

Kolay ıspanak borani nasıl yapılır?

Ispanak Borani Yapılışı Tarifi Malzemeleri

250 gr ıspanak

Bir adet orta boy kuru soğan

Bir çorba kâsesi katı veya süzme yoğurt

İki diş sarımsak

İki yemek kaşığı sıvı yağ

Tuz, karabiber

Üzerine sos olarak:

Bir yemek kaşığı tereyağı

On – on beş adet yer fıstığı

Bir çay kaşığı kırmızı pul biber

Ispanak Borani Yapılışı Tarifi

Ispanaklar bol suda kumlarından iyice arınıncaya kadar yıkanır. Bir süzgece alınarak sularının süzülüp kuruması beklenir. Kuruyan ıspanaklar bıçak yardımıyla ince ince doğranır.

İki yemek kaşığı sıvı yağ tencereye konulur. Soğan ince piyazlık doğranır ve eklenir. Soğan pembeleşince ıspanaklar ilave edilir ve karıştırılır. Tuz ve karabiber ilave edilir. Ispanaklar diriliğini kaybedince ocaktan alınır.

Servis tabağına konulan ıspanakların üzerine ezilmiş sarımsakla karıştırılmış yoğurt gezdirilir.

Küçük bir tava veya tencereye bir yemek kaşığı tereyağı konulur. Önce kabukları soyulmuş yer fıstıkları kavrulur. Ardından kırmızı pul biber eklenir. Bir - iki dakika kadar birlikte çevrilen karışım sıcak olarak yoğurtlu ıspanağın üzerinde gezdirilerek Ispanak Borani servis edilir.

Ispanak Borani Yapılışı Tarifi ile Alakalı Diğer Hususlar ve Püf Noktaları

Diğer bir yapılış tarzında ıspanaklar önce haşlanır, daha sonra soğanla kavrulur. Haşlama sonrası yağda kavrulmuş una eklenerek pişirilmesi de diğer bir usuldür.

Hatay, Antakya yöresinde bu adla yapılan kuzu etli nohutlu bir ıspanak yemeği veya tuzlu yoğurtla yapılan köfteli bir çorba da bulunmaktadır.

Sıcak Ot Yapılışı Tarifi

Malzemeler: 200 gram ıspanak (temizlenmiş ve doğranmış) 100 gram semizotu (temizlenmiş ve doğranmış) 1 küçük demet dereotu (ince doğranmış) 1 küçük demet taze nane (ince doğranmış) 2 diş sarımsak (ezilmiş) 1 adet kuru soğan (ince doğranmış) 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı tereyağı 1 çay kaşığı kırmızı pul biber 1 çay kaşığı karabiber Tuz (damak zevkinize göre) 1 su bardağı yoğurt (servis için) Hazırlanışı: Hazırlık: Ispanak, semizotu, dereotu ve taze naneyi güzelce yıkayıp, ince ince doğrayın. Soğan ve sarımsağı da hazırlayın. Soğan ve Sarımsak: Orta boy bir tencerede zeytinyağını ve tereyağını ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyip bir dakika daha kavurun. Yeşillikler: Doğranmış ıspanak ve semizotunu ekleyin. Orta ateşte, arada karıştırarak, yapraklar yumuşayana kadar pişirin. Baharatlar: Taze nane ve dereotunu ekleyin. Karışımı tuz, karabiber ve kırmızı pul biber ile tatlandırın. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve 5 dakika daha pişirin. Servis: Karışımı ocaktan alın ve sıcak servis yapın. Üzerine bir kaşık yoğurt ekleyerek lezzeti tamamlayabilirsiniz. Afiyet olsun! Bu tarif, farklı yeşilliklerin bir araya gelmesiyle oluşan lezzetli ve sağlıklı bir alternatiftir. Yoğurt ile servis ederek, sıcaklığın yanında serinletici bir dokunuş da katabilirsiniz.