PAZI KAVURMASI (FIRINDA)
Fırında Pazı Kavurması Nasıl Yapılır Tarifi

Fırında Pazı Kavurması Tarifi Malzemeleri
Bir demet pazı
İki orta boy kuru soğan
Bir tatlı kaşığı salça
Bir tatlı kaşığı silme tuz
Bir çay kaşığı karabiber
İki yemek kaşığı sıvı yağ + bir yemek kaşığı tereyağı
Üç adet yumurta
İki - üç yemek kaşığı nane
Pazı Kavurması (Fırında) Tarifi
- Pazılar yıkanır, bir parmak inceliğinde doğranır. Tencereye konulur. Pazıların üzerini geçecek kadar su ilave ederek kaynamaya bırakılır. Pazıların sap kısımları elle bastırıldığında ezilmeye başlamışsa pişmiş demektir.
- Ocaktan alınan pazılar süzdürülür. Bu arada tencereye sıvı yağ ve tereyağı konulur. Soğanlar çok incecik doğranır ve tencereye ilave edilir.
- Pembeleşen soğanlara salça ilave edilerek bir – iki çevrilir. Pazılar eklenir, tuz ve karabiber konulur. Karıştırılan malzeme beş dakika kadar ocakta tutulur, altı kapatılır.
- Malzeme ısıya dayanıklı bir kaba düzgün bir şekilde aktarılır. Bir kâsede üç adet yumurta çırpılarak pazıların üzerine dökülür. Fırında yumurtalar pişene kadar tutulur ve Fırında Pazı Kavurması sıcak olarak servis edilir.