MANTARLI PİLİÇ SARMA🍄

Mantarlı piliç sarma nasıl yapılır tarifi nedir? Tavuk Pirzola Sarma, harika mantarlı-tavuk beraberliklerinden biri halinde nefis bir lezzet sunar.

Mantarlı Piliç Sarma Tarifi Malzemeleri - Fırında Tavuk Sarma İçindekiler

Yedi - sekiz parça dövülmüş tavuk biftek

Dört - beş tane orta boy mantar

Bir adet küçük kuru soğan

Bir yemek kaşığı sıvı yağ

Bir tane kırmızıbiber

Yedi - sekiz parça bir parmak genişliğinde kaşar dilimi

Tuz, karabiber

Bir adet yumurta

Bir kase ince çekilmiş bayat ekmek (köfteye konulacak şekilde) veya galeta unu

Mantarlı Piliç Sarma Tarifi - Mantarli Tavuk Sarma Tarifi Fırında - Galeta Unlu Mantarlı Tavuk Sarma

1. Sıvı yağda çok ince doğranan soğanlar pembeleştirilir. Küçük küçük doğranan kırmızıbiber ve temizlenip ince ince kıyılan mantarlar eklenir.
2. Mantarlar yumuşayınca tuz eklenir ve altı kapatılıp soğumaya bırakılır.
3. Tavuk biftekler tuz ve karabiberle hafifçe tatlandırılır. Hazırlanan mantarlı içten bir tatlı kaşığı kadar konulur. Üzerine bir dilim kaşar peyniri yerleştirilir ve sıkıca rulo şeklinde sarılır. Bütün tavuk parçalarına aynı muamele tatbik edilir.
4. Bir yumurta çırpılır. Ruloların açılmamasına dikkat edilerek önce yumurtaya daha sonra ekmek kırıntılarına iyice batırılarak yağlanmış fırın tepsisine konulur.
5. Mantarlı Piliç Sarma önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında tavukların üzeri altın sarısı oluncaya kadar pişirilir.

Mantarlı Piliç Sarma Tarifi ile Alakalı Diğer Hususlar ve Mantarli Tavuk Sarma Tarifi Fırında Püf Noktaları

1. İspanakli mantarli-Tavuk Sarma Tavuk etleri iki streç film arasında vurarak inceltilir. Bir kapta bir adet rendelenmiş kuru soğan, üç diş rendelenmiş sarımsak, üç yemek kaşığı sıvı yağı, birer yemek kaşığı domates ve biber salçası ile bir yemek kaşığı yoğurt iyice karıştırılır. Tavukların her yerine gelecek biçimde sürülüp üzeri streçle kapatılıp buzdolabında iki saat tutulur. İç harcı için tavaya sıvı yağ koyup ufak doğranan bir adet kuru soğan, iki diş sarımsak ve bir adet kapya biber iyice kavrulur. Sonra sekiz adet mantar ilave edilip suyunu verip çekinceye kadar sotelenir. Doğranan ıspanağı ve baharatları ilave edip pişirilir ve soğumaya bırakılır. Tavuk elleri tek tek tabağa alınır, iç harçtan konulup yaprak sarma sarar gibi sarılır. Fırın kabına tavuk sarmaları yerleştirilir. Üzeri ıslatılmış yağlı kağıtla örtülür. Önceden ısıtılmış 180 derecede takriben kırk beş dakika pişirilir. Kızarması için üzeri açılıp bir beş dakika daha tutulur.
2. Ispanaklı Tavuk Sarma Ispanaklı Yarım demet ıspanak doğranıp bir adet kuru soğanla kavrulur. Tuz ve karabiber ilave edilir. İnceltilmiş dört parça tavuk etinini içine biraz kekik serpilir. Dört dilim dil veya kaşar peyniri tavuğun üstüne yerleştirilir. Üzerine ıspanak serilip rulo sarılır. Çevresi iple birkaç kez dolanıp bağlanır veya kürdanla sabitlenir. Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilir. Üzerine fırçayla pul biberli sıvıyağ sürülür. 180 derecede on beş dakika fırında kızaran tavukların üzerine ılık su ile sulandırılan bir yemek kaşığı salça dökülür. Yirmi dakika kadar pişer. Fırından çıkınca ipi alınıp servis edilir.