mikrofon

Kullan─▒c─▒ Oyu: 5 / 5

Y─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkin
 

K─▒┼čl─▒k Domates Sosu Konservesi Tarifi­čŹů

K─▒┼čl─▒k Domates Sosu Konservesi nas─▒l yap─▒l─▒r? K─▒┼čl─▒k konserve nas─▒l saklan─▒r? K─▒sa domates saklama y├Ântemleri aras─▒nda en pratikerli neler? Yaz biterken k─▒┼č─▒n bulunamayacak kalite ve bollukta olan taze domatesleri konserve yapmakta fayda var. ├ľyleyse ev yap─▒m─▒ domates sosu nas─▒l yap─▒l─▒r? ─░┼čte resimli kolay k─▒┼čl─▒k domates sosu konservesi tarifi ve "K─▒┼čl─▒k rende domates sosu nas─▒l yap─▒l─▒r? Evde yap─▒lan konserve nas─▒l saklan─▒r?" detay─▒...

KI┼×LIK DOMATES SOSU

K─▒┼čl─▒k Domates Sosu Konservesi Tarifi i├žin Malzemeler - Kavanozda Domates Nas─▒l Saklan─▒r?

├ť├ž kg organik k├Âyl├╝ domatesi

Kuru cam kavanoz ve kullan─▒lmam─▒┼č kapak

KI┼×LIK DOMATES SOSU

K─▒┼čl─▒k Domates Sosu Konservesi Tarifi - Domates Konservesi Nas─▒l Yap─▒l─▒r? Domates Kavanozda Nas─▒l Saklan─▒r? Rende Domates Sosu Nas─▒l Yap─▒l─▒r?

  1. Domatesler y─▒kan─▒r, kabuklar─▒ soyulur ve do─čray─▒c─▒da (mutfak robotunda) par├žalan─▒r. Fazla sulanmamas─▒ i├žin ├žok fazla ├žekilmemelidir.
  2. Par├žalanan domatesler b├╝y├╝k├že bir tencereye konulur. ├ľnce harl─▒ ate┼čte pi┼čirilen domatesler kaynamaya ba┼člay─▒nca alt─▒ k─▒s─▒l─▒r. Domatesler k─▒s─▒k ate┼čte ara s─▒ra kar─▒┼čt─▒r─▒larak suyunu ├žekene kadar pi┼čirilir.
  3. Pi┼čen domatesler s─▒cak s─▒cak kuru ve iyice y─▒kan─▒p kurulanm─▒┼č kavanozlara doldurulur. Kavanozlar─▒n kapa─č─▒ s─▒k─▒ca kapat─▒l─▒r. Ters ├ževrilerek vakumlan─▒r ve bir g├╝n b├Âyle bekletilir. K─▒┼čl─▒k kavanozlar nas─▒l saklan─▒r? K─▒┼čl─▒k soslar nerede saklan─▒r? Daha sonra serin, nemsiz ve ─▒┼č─▒k almayan bir yerde saklan─▒r. Kapaklar─▒n atmamas─▒ ├žok m├╝himdir; bu sebeple daima yeni kapaklar kullan─▒lmal─▒d─▒r. Aksi takdirde kapaklar─▒n atma ve sosun hava alarak bozulma ihtimali artar.
  4. K─▒┼č─▒n istenirse sal├ža yerine yemeklere konulabilece─či gibi sar─▒msak, zeytinya─č─▒ ve tuz ilavesi ile domates sosu olarak patates k─▒zartmas─▒ gibi uygun yemeklerin yan─▒nda sunulabilir. Kullan─▒rken serbest olabilmek i├žin sosun yap─▒l─▒┼č─▒nda bu malzemeleri eklemedik. K─▒┼čl─▒k Domates Sosu Konservesi k─▒zarm─▒┼č ekmek dilimleri ├╝zerine s├╝r├╝lebilir veya k─▒zartmalar─▒n ├╝zerine d├Âk├╝lebilir. Domates konservesi nas─▒l saklan─▒r? K─▒┼čl─▒k domates konservesi nerede saklan─▒r? Domates konservesi buzdolab─▒nda saklan─▒r mi? Vakumlanm─▒┼č kavanozlar kuru, serin ve hava almayan mutfak dolab─▒ veya kiler gibi yerlerde saklan─▒r. K─▒┼č─▒n kullan─▒lmak ├╝zere kapa─č─▒ a├ž─▒lan kavanozlar bir ka├ž g├╝n i├žerisinde t├╝ketilmeli ve bu s├╝re i├žerisinde buzdolab─▒nda saklanmal─▒d─▒r.

K─▒┼čl─▒k Domates Sosu Konservesi Tarifi, Rendelenmi┼č Domates Sosu Nas─▒l Yap─▒l─▒r ile Alakal─▒ Di─čer Hususlar ve "Domates Konserve Nas─▒l Saklan─▒r?" P├╝f Noktalar─▒

  1. Evde yap─▒lan domates konserve ne kadar dayan─▒r? Domates sosu k─▒┼ča nas─▒l saklan─▒r? Ev yap─▒m─▒ konserve ne kadar dayan─▒r? Evde yap─▒lan konserve ka├ž y─▒l dayan─▒r? Evde yap─▒lan a├ž─▒lmam─▒┼č domates sosu konservesi veya domates sosu kavanozu ne kadar dayan─▒r? Domatesler yeterince kaynad─▒ysa, kapaklar hava almad─▒ysa, serin ve kuru bir yerde saklanm─▒┼čsa oda s─▒cakl─▒─č─▒nda bile iki y─▒la kadar dayanabilir. Elbette daha g├╝venlisi ilk alt─▒ ay i├žinde kullanmakt─▒r. Evde yap─▒lan konserve besinler kullan─▒lmadan evvel muhakkak kontrol edilmelidir. Konserve domates sosunun bozuk oldu─ču bak─▒larak da anla┼č─▒l─▒r. K├╝flendi─či, g├Âr├╝n├╝┼č├╝n├╝n de─či┼čti─či ve farkl─▒ koktu─ču ortaya ├ž─▒karsa at─▒l─▒r. Kavanoz kapa─č─▒n─▒n ┼či┼čmemesi, kenar k─▒s─▒mlardan s─▒z─▒nt─▒ yapmamas─▒, kapak a├ž─▒l─▒rken f─▒┼čk─▒rmamas─▒ ve kendine has koku ve renkte olmas─▒ gerekir.
  2. Haz─▒r konserve nas─▒l saklan─▒r? Haz─▒r konserve s─▒cakta bozulur mu? Konserve buzdolab─▒nda saklan─▒r mi? Ev Yap─▒m─▒ konserve nas─▒l saklan─▒r? A├ž─▒lm─▒┼č konserve saklama Konserveler oda s─▒cakl─▒─č─▒nda saklanabilir mi? Konserveler oda s─▒cakl─▒─č─▒nda tutulabilir, ama m├╝mk├╝nse serin ve g├Âlge bir yerde saklanmas─▒, ─▒s─▒ ve g├╝ne┼če maruz b─▒rak─▒lmamas─▒ ├Ânerilir. Haz─▒r konserve ne kadar dayan─▒r? Konserve ne kadar s├╝re saklan─▒r? Konserve yiyecekler so─čuk bir yerde sakland─▒klar─▒nda, 5 y─▒l sonra hala yenilebilir durumda kalabilir. Haz─▒r konservelerde s─▒zan, paslanan, ┼či┼čkin veya ciddi ┼čekilde ├ž├Âkm├╝┼č teneke veya ambalajlardaki t├╝m domates soslar─▒ at─▒l─▒r. Konserve s─▒cakta bozulur mu? Konserve a├ž─▒ld─▒ktan sonra nas─▒l saklanmal─▒d─▒r? A├ž─▒lm─▒┼č konserve nas─▒l saklan─▒r? Konserve buzdolab─▒nda saklan─▒r m─▒? Konserve ├╝r├╝nler a├ž─▒ld─▒ktan sonra bitirilmeli, yoksa mutlaka a─čz─▒ kapal─▒ bir kapta ve buzdolab─▒nda muhafaza edilmelidir. Sebze ÔÇô meyve konservesi 3-4 g├╝n dayanabilir. (A├ž─▒lan konserve; buzdolab─▒ ┼čartlar─▒nda da olsa daha fazla kalmamal─▒d─▒r.) Mutlaka temiz ka┼č─▒k kullan─▒lmal─▒d─▒r; yemek kar─▒┼čt─▒r─▒lan ka┼č─▒k kullan─▒l─▒rsa sal├žan─▒n asitli─či de─či┼čir ve daha k─▒sa s├╝rede bozulur. Ka┼č─▒k ├╝zerinden gelen veya havadaki g├Âzle g├Âr├╝nmeyen k├╝f sporlar─▒ sal├žaya kar─▒┼čarak ├žo─čalmaya ba┼člarlar. K├╝f sporlar─▒, sal├žan─▒n ┼čekerlerini par├žalay─▒p asit olu┼čturarak ├╝rerler ki sal├žan─▒n ├╝zerinde beyaz, ye┼čil renkli tabakalar ┼čeklindedir.
  3. Sal├žada k├╝f olu┼čumunu engellemek i├žin ne yap─▒lmal─▒? M├╝mk├╝n olan en k─▒sa s├╝rede bitirilmelidir. Konserve a├ž─▒ld─▒ktan sonra nas─▒l saklan─▒r? Sal├ža ├žok besleyici bir g─▒da oldu─ču i├žin bilhassa havada as─▒l─▒ bulunan k├╝f ve mayalar─▒n bula┼čmas─▒ ile bozulmaya ba┼člarlar. Bu sebeple ambalaj─▒ a├ž─▒ld─▒ktan sonra kullan─▒m─▒n ard─▒ndan sal├žan─▒n ├╝st k─▒sm─▒ bir ka┼č─▒kla d├╝zeltilir, ├╝zerine hava ile temas─▒n─▒ kesmek ├╝zere s─▒v─▒ ya─č konulup buzdolab─▒nda korunmal─▒d─▒r. Bu ┼čekilde bozulma geciktirilir. "A├ž─▒lan konserve nas─▒l saklan─▒r?" hususunda di─čer bir yol buzluk veya derin dondurucudur. Buzlukta konserve nas─▒l saklan─▒r? A├ž─▒lan konserve buzlu─ča konur mu? A├ž─▒lm─▒┼č konserve domates sosunun raf ├Âmr├╝n├╝ uzatmak i├žin dondurulabilir. Domates sosunu dondurmak i├žin, kapal─▒ hava ge├žirmez kaplara yerle┼čtirilir. Konserve domates sosu dondurucuda ne kadar dayan─▒r? Konserve acildiktan sonra buzlukta ne kadar saklan─▒r? Uygun ┼čekilde saklan─▒rsa - 18┬░ C seviyesinde ├╝├ž aya kadar muhafaza edilebilir. Domates sosu donduktan ve ├ž├Âz├╝ld├╝kten sonra ne kadar s├╝re dayan─▒r? Buzdolab─▒nda ├ž├Âz├╝lm├╝┼č domates sosu kullan─▒lmadan evvel buzdolab─▒nda 3-4 g├╝n daha muhafaza edilebilir.
  4. Konserve ka├ž derecede saklan─▒r? Saklama dolaplar─▒ serin ve kuru olmal─▒d─▒r. Konserve yiyecekleri saklamak i├žin en iyi s─▒cakl─▒k 10 ┬░C - 21.1 ┬░C (50 ┬░F ile 70 ┬░F) aras─▒ndad─▒r. Konserve yiyecekleri s─▒cak borular─▒n, ocaklar─▒n veya f─▒r─▒nlar─▒n yak─▒n─▒nda veya do─črudan g├╝ne┼č ─▒┼č─▒─č─▒ alt─▒nda s─▒cak bir yerde saklamaktan ka├ž─▒n─▒n. S─▒cakl─▒klar 23.9 ┬░C (75 ┬░F)'nin ├╝zerinde oldu─čunda saklama s├╝resi m├╝him derecede azal─▒r. Kutular─▒n veya metal kapaklar─▒n, kutular─▒n s─▒zmas─▒na ve yiyeceklerin bozulmas─▒na sebep olabilecek ┼čekilde paslanmas─▒na mani olmak i├žin konserve mamuller kuru tutulur. Kaynak
  5. Cam konserve zararl─▒ m─▒? Plastik ve teneke kutulara g├Âre cam daha sa─čl─▒kl─▒d─▒r. BPA (bisfenol-A), teneke kutular dahil, g─▒da ambalajlar─▒nda ├žo─čunlukla kullan─▒lan bir kimyevi maddedir. Ara┼čt─▒rmalar, konserve g─▒dalarda BPAÔÇÖn─▒n (Bisfenol-A) konserve kutusundan i├žinde bulunan yiyece─če ge├žebilece─čine i┼čaret ediyor. Asl─▒nda konserve ambalaj─▒ alan─▒nda g├╝n├╝m├╝zdeki ilerlemenin sebebi de budur. Art─▒k cam kavanozlardaki konserveler sayesinde bu mesele ortadan kalkar.
  6. Domates nerede muhafaza edilir? Domates nas─▒l Saklan─▒r? K─▒sa domates saklama y├Ântemleri neler? Domates bozulmadan nas─▒l saklan─▒r? Rendelenmi┼č Domates Nas─▒l Saklan─▒r? Domates salatal─▒k dolapta nas─▒l saklan─▒r? Domates buzdolab─▒na konur mu? Domates d─▒┼čar─▒da nas─▒l saklan─▒r? 1) Sebzelerle meyveleri ayn─▒ ├žekmeceye, kaba veya rafa yerle┼čtirmek yanl─▒┼čt─▒r. ├ç├╝nk├╝ bir├žok meyve etilen gaz─▒ ├╝retir ve bu da sebzeler ├╝zerinde olgunla┼čma hormonu tesiri yaparak ├Âm├╝rlerini k─▒salt─▒r. 2) Sebzelerin nefes almalar─▒ i├žin konulduklar─▒ plastik torbalarda delikler a├žmak veya file torbalarda muhafaza etmek gerekir. 3) Hepsini dar bir yere s─▒k─▒┼čt─▒rmak h─▒zla bozulmalar─▒na yol a├žar. 4) Meyve ve sebzeler buzdolab─▒n─▒n en so─čuk yerlerinde saklan─▒r. S─▒cakta aroma ve tazeliklerini kaybederler. 5) Sebzeleri ve meyveleri y─▒kay─▒p saklan─▒rsa nem bakteri ├╝remesini h─▒zland─▒r─▒r. Yenece─či zamana kadar y─▒kanmamal─▒d─▒r. 6) Domateslerin ├žabuk ├ž├╝r├╝mesini ├Ânlemek i├žin, kopar─▒lan k─▒s─▒mlar─▒n─▒n a┼ča─č─▒da kalmas─▒ gerekir. Bu sayede domatesin kopar─▒ld─▒─č─▒ yerden nem ve hava giri┼či engellenmi┼č olur. 7) Domates ve buzdolab─▒: Domatesin t├╝r├╝, kabu─čunun kal─▒nl─▒─č─▒ gibi unsurlar saklanma ┼čartlar─▒n─▒ de─či┼čtirir. Bununla beraber olgun domatesler birka├ž g├╝n buzdolab─▒nda tutularsa lezzetleri bozulmay─▒p ├Âm├╝rleri uzar. Yeterince olgun de─čilse, olgunla┼čana dek tezgah─▒n ├╝zerinde bekletilip bir tabakta saplar─▒ alta gelecek bi├žimde yerle┼čtirilip buzdolab─▒na konur. Sap altta kal─▒nca nemlenmesi gecikip ├ž├╝r├╝mesi ├Ânlenir. Do─čranm─▒┼č domatesler hava almayan kapal─▒ bir kapta saklan─▒r ki di─čer kokular─▒ ├žekmesinler. Domatesleri servis etmeden evvel oda s─▒cakl─▒─č─▒na gelmeleri beklenir. Domatesler k─▒sa s├╝reler haricinde buzdolab─▒ yerine, fazla s─▒cak olmayan oda s─▒cakl─▒─č─▒nda saklan─▒rsa ├Âm├╝rleri daha uzun olur. Domatesler oda s─▒cakl─▒─č─▒nda, buzdolab─▒nda oldu─čundan daha uzun s├╝re lezzetini koruyabilir. Domates so─ču─ču sevmez, uzun s├╝re kald─▒─č─▒ so─čuk hava onun olgunla┼čma s├╝recini durdurup i├žinin kristalle┼čmesine ve lezzetini kaybetmesine sebep olur. 8) Konserve buzdolab─▒ po┼četlerinde nas─▒l muhafaza edilir? K─▒┼čl─▒k domates sosu buzdolab─▒ po┼četinde muhafaza edilebilir mi? ─░stenirse domateslerin kabuklar─▒ soyulup buzdolab─▒ po┼četine konup, derin dondurucuda saklanabilir. K─▒┼č─▒n yemeklerde kullan─▒l─▒r. Bunun d─▒┼č─▒nda domatesler rendelenip porsiyonlara ayr─▒l─▒p buz kal─▒plar─▒nda dondurulabilir. Hepsi bir buzdolab─▒ po┼četine konarak saklan─▒r. Yemek ve soslarda kullan─▒labilir. Ayr─▒ca kurutarak saklamada yayg─▒n kullan─▒lan bir usuld├╝r. Salatal─▒k : Salatal─▒klar so─ču─ču sevmez. 10 derecenin alt─▒nda h─▒zla bozulurlar. E─čer buzdolab─▒na konulacaksa bu s├╝renin ├╝├ž g├╝n├╝ ge├žmemelidir. Salatal─▒k da etilen gaz─▒na hassas oldu─čundan muz, kavun ve domatesten uzak kalmal─▒d─▒r.
  7. Taze Domates Buzlukta Nas─▒l Kolayca Saklan─▒r? Ham ve pi┼čmi┼č domates derin dondurucuda nas─▒l saklan─▒r? aze domates buzlukta nas─▒l saklan─▒r? Domates ├ži─čden buzlu─ča konur mu? K─▒┼čl─▒k domates dolapta nas─▒l saklan─▒r? Menemenlik domates derin dondurucuya nas─▒l konur? Domates saklama usulleri S─▒cak veya so─čuk yerlerde plasti─če temas eden g─▒dalar─▒n g├╝venli olmayabilece─či y├Ân├╝nde bas─▒nda yaz─▒lar yer alm─▒┼čt─▒. Ayr─▒ca buz kristallerinin artmas─▒ y├╝z├╝nden g─▒dan─▒n tad─▒ ve dokusu de─či┼čse de, besin zehirlenmesi riskinin bulunmad─▒─č─▒ ifade ediliyor. Bununla beraber buzluk ve derin dondurucuda domates saklamada usuller ┼čunlard─▒r: 1) B├╝t├╝n olarak saklama, B├╝t├╝n domates buzlukta nas─▒l saklan─▒r: Domatesleri g├╝zelce y─▒kan─▒p kurulan─▒r. Saplar─▒ndaki ye┼čil k─▒sm─▒ bir b─▒├žak veya oyacakla iyice ay─▒klan─▒p buzdolab─▒ po┼četlerine veya kilitli po┼četlere tek kullan─▒ml─▒k miktarlarda pay edilir. Buzluktan veya derin dondurucudan ├ž─▒kar─▒l─▒nca kalan─▒ tekrar buzlu─ča kald─▒rmak sa─čl─▒─ča ayk─▒r─▒d─▒r. Kilitli po┼četlerin havas─▒ bir pipetle al─▒n─▒r ve po┼četin ├╝zerine o g├╝n├╝n tarihi yaz─▒l─▒r. Bu ┼čekilde domatesler bir y─▒la varan s├╝rede kullan─▒labilir. B├╝t├╝n durumdaki domatesler buzluktan ├ž─▒kar─▒nca kullanmak i├žin bir m├╝ddet beklenir. Dilimlenirken domatesin kabuklar─▒ kendili─činden ├ž─▒kar. T├╝m kabuklar─▒ temizlenince yemek ve soslarda kullan─▒labilir. 2) Dilimleyerek saklama: B├╝t├╝n saklanm─▒┼člardan memnun kal─▒nmad─▒ysa veya buzlukta o kadar yer yoksa tercih edilebilir. Domatesler y─▒kan─▒p kurulan─▒r, saplar─▒ ay─▒klan─▒r. Kullan─▒lacak yemeklere g├Âre dilimlenir. Sonra domateslerden akan fazla su ve ├žekirdekler ayr─▒l─▒r ve kalan domates dilimler nazik├že buzdolab─▒ po┼četlerine payla┼čt─▒r─▒l─▒r. Po┼četlerdeki fazla hava pipetle vakumlan─▒r ve po┼četler tarihlenir. Buzluktan ├ž─▒kar─▒l─▒nca ├ž├Âz├╝lmeleri beklenmeden yemek veya soslara eklenebilir. ├ç├Âz├╝ld├╝─č├╝nde sulanma olaca─č─▒ dikkate al─▒narak tariflere kat─▒l─▒r. 3) Rendeleyerek saklama, Domates rendesi dolapta nas─▒l saklan─▒r? Rendelenmi┼č domates buzdolab─▒nda nas─▒l saklan─▒r? Domatesleri g├╝zelce y─▒kan─▒p kurulanm─▒┼č domatesler kabuklar─▒na dikkat edilerek rendelenir. Rendeleme ├žok suland─▒raca─č─▒ndan fazla suyu ince bir s├╝zge├žle s├╝z├╝l├╝r. Sonra elde edilen rendelenmi┼č domatesler yine po┼četlerin i├žine, tek seferde kullan─▒lacak miktarlarda payla┼čt─▒r─▒l─▒p po┼četin havas─▒n─▒ al─▒narak tarihlenip derin dondurucuya kald─▒r─▒l─▒r. Domatesler ├žok suland─▒ysa ya─čs─▒z, tuzsuz bir tencereye al─▒n─▒p k─▒s─▒k ate┼čte kaynamaya b─▒rak─▒l─▒r. Bu s─▒rada ├žok kar─▒┼čt─▒r─▒l─▒rsa tekrar sulan─▒r. Kaynamaya ba┼člay─▒nca birka├ž dakika daha kaynat─▒p ocak kapat─▒l─▒r ve tamamen so─čuyunca po┼četlere al─▒n─▒p buzlu─ča kald─▒r─▒l─▒r. 4) Rendelenmi┼č domates dondurucuda nas─▒l saklan─▒r? Buzluktaki domates bozulur mu? Buzdolab─▒nda tad─▒ bozulsa da buzlukta emniyetli bir ┼čekilde saklanabilece─či ifade edilir. "Domates dolapta nas─▒l saklan─▒r?" dendi─činde k─▒sa s├╝reli olarak buzdolab─▒nda saklanmas─▒ uzun s├╝reli olarak buzlukta saklanmas─▒ tercih edilmelidir.
  8. Domates Suyu Nas─▒l Saklan─▒r? ├çi─č domates suyu nas─▒l saklan─▒r? Domates Sosu Dolapta Nas─▒l Saklan─▒r? Domates suyu ┼či┼čelenirken sivri domates kullanmak ├žekirde─činin daha az olmas─▒ bak─▒m─▒ndan daha isabetlidir. Lakin etli, k─▒rm─▒z─▒ ve dolgun domateslerden de domates suyu haz─▒rlanabilir. Y─▒kanan domatesler rendelenir veya kabu─ču soyulup b├╝t├╝n halde robota at─▒labilir. Haz─▒rlanan domates soslar─▒ tek kullan─▒ml─▒k miktarlarda k├╝├ž├╝k cam ┼či┼čeleri konulur. ┼×i┼čenin b├╝y├╝kl├╝─č├╝ne g├Âre i├žinde tuz ilave edilir, a─čz─▒ hi├ž hava almayacak ┼čekilde s─▒k─▒ca kapat─▒l─▒r ve bir tencerede 15 dakika kaynat─▒l─▒r, g├╝ne┼č almayan bir odada muhafaza edilebilir. ─░kinci olarak ana tarifte anlat─▒ld─▒─č─▒ gibi domates soslar─▒ kavanozlara konmadan evvel kaynat─▒larak da bu i┼č yap─▒labilir. ├ľnce domates sular─▒ tencerede kaynat─▒l─▒r, so─čuyunca temiz cam ┼či┼čelere doldurulur. A─č─▒zlar─▒ hava almayacak ┼čekilde s─▒k─▒ca kapat─▒larak so─čumaya b─▒rak─▒l─▒r, g├╝ne┼č almayan bir yerde saklan─▒r. Domates suyu derin dondurucuda nas─▒l saklan─▒r? Haz─▒rlanan domates soslar─▒ k├╝├ž├╝k plastik kaplara tek kullan─▒ml─▒k konulup derin dondurucularda da saklanabilir. Daha kolay olsa da g─▒da maddelerinin s─▒cakta oldu─ču gibi so─čukta da plastik maddelerle temas─▒n─▒n sa─čl─▒─ča uygun olmayabilece─čine dair uyar─▒lar bulunmaktad─▒r.
  9. Konserveler ve Sa─čl─▒k Ev konserveleri zehirlenmeye sebep olabilir. K─▒┼č─▒n kullanmak ├╝zere sebze veya meyvelerin kavanozlarda saklanmas─▒na konserve denir. Bilhassa ├žal─▒┼čan kad─▒nlar─▒n yemek yapma s├╝relerini k─▒saltmalar─▒nda faydal─▒ olur. Lakin asgari ┼čartlarda haz─▒rlanmazsa baz─▒ rahats─▒zl─▒klara yol a├žabilir. Konserveler haz─▒rlan─▒rken g─▒dalar kafi s─▒cakl─▒kta pi┼čirilmezse "clostridium botulinum" gibi besin zehirlenmesine yol a├žan bakteriyi ├╝retme ihtimali y├╝kselir. Bu bakteri besin zehirlenmesi ├Âtesinde ├žok ├Âld├╝r├╝c├╝ neticelere de yol a├žabilir. Ses k─▒s─▒kl─▒─č─▒na ve nefes darl─▒─č─▒na da sebep olabilir. Erken m├╝dahale edilmedi─činde nefes darl─▒─č─▒ kas ve sinir h├╝crelerine zarar vererek fel├ž ge├žirme ihtimali olur. Bu durumlar─▒n ya┼čanmamas─▒ i├žin 1) Kavanoz ve kapaklar 200 derece ─▒s─▒daki suda bekletildikten sonra kullan─▒lmal─▒, 2) Sebzelerin 180 derecede pi┼čirilmesi, 3) B├╝t├╝n├╝yle so─čuduktan sonra kavanozlara aktar─▒lmas─▒, 4) Havas─▒ iyice al─▒n─▒p 15-20 derecelik s─▒cakl─▒kta saklanmas─▒ 5) Konservelerin en ge├ž alt─▒ ay i├žinde bitirilmesi gerekti─či ifade ediliyor. 5) Bakterilere kar┼č─▒ ilave emniyet i├žin konserve a├ž─▒ld─▒ktan sonra on dakika kadar kaynat─▒lmas─▒ da ├Âneriler aras─▒ndad─▒r.
  10. Konserve menemen nas─▒l saklan─▒r? Konserve menemen ka├ž derecede saklan─▒r? Konserve menemen nerede saklan─▒r? Konserve menemen buzdolab─▒nda saklan─▒r m─▒? KI┼×LIK MENEMENL─░K NASIL YAPILIR? yaz─▒s─▒nda "Menemen konserve nas─▒l saklan─▒r?" anlat─▒lm─▒┼čt─▒r.
  11. Konserve Nedir? Hammaddelerin y─▒kama, ay─▒klama, soyma, do─črama, ha┼člama veya k─▒zartma gibi ├Ân haz─▒rl─▒klardan ge├žirildikten sonra ya─č, sos, salamura gibi l├╝zumlu ilaveler yap─▒lmak suretiyle doldurulup kapat─▒ld─▒─č─▒ hava almayan metal kutu veya kavanozlarda y├╝ksek ─▒s─▒lara tabi tutulmas─▒ ve b├Âylece i├žinde olmas─▒ muhtemel b├╝t├╝n mikroorganizmalardan ar─▒nd─▒r─▒lmas─▒ neticesi g─▒da maddesinin so─čuk ortamda kalmas─▒ gerekmeksizin bozulmadan senelerce dayanmas─▒na imkan veren i┼člere ve bu i┼člerle ortaya ├ž─▒kan mamullere konserve denir.
  12. Konserve Tarihi Yap─▒lan ─░lk Konserve: ─░lk konserve cam kavanozda 1804'te Nicolas Appert taraf─▒ndan yap─▒lm─▒┼čt─▒r. Geni┼č a─č─▒zl─▒ bir cam kavanoza besini koyan Appert, kavanozun a─čz─▒n─▒ bir mantar t─▒payla gev┼ček olarak kapatm─▒┼čt─▒r. Kavanozdaki besinin ├╝zerinde bulunan havay─▒ almak i├žin kavanozu kaynamakta olan suda tutmu┼čtur. Daha sonra mantar t─▒pay─▒ s─▒k─▒ca kapay─▒nca kavanozda konserve edilen maddenin uzun s├╝re muhafaza oldu─čunu g├Ârm├╝┼čt├╝r. O devirde bu ┼čekilde haz─▒rlanan konserveler uzun deniz yolculuklar─▒nda kullan─▒lm─▒┼čt─▒r. 1821 senesinde ─░ngiliz William Under Word Amerika'n─▒n Boston ┼čehrinde ilk konserve fabrikas─▒ kuruldu. Daha sonra ─░ngiliz Thomas Kensett konserve yapman─▒n ├Âzel iznini Amerika h├╝k├╝metinden alarak New York'ta su ├╝r├╝nlerini konserve etti. 1840-1860 y─▒llar─▒nda Amerika'da konservecilik teknolojisi makine, i┼čletme ve teneke kutu imalat─▒ bak─▒m─▒ndan b├╝y├╝k ilerleme kaydetti. 1847'de Acen Tailor iki par├žal─▒ s─▒vama kutu yapma tekni─či geli┼čtirdi. 1849'da Steveson lehim yapan makineyi, 1852'de Shiyer otoklav─▒ icat etti.
  13. Yonca Domates Rendesi: "Domates rendesi nedir?" bilgisi olmay─▒p rendelenmi┼č domates sosu yap─▒l─▒┼č─▒ ile u─čra┼čmak istemeyenler i├žin Yonca domates sosu faydal─▒ olabilir. ─░├žindekiler : Domates, tuz (Hi├žbir koruyucu katk─▒ maddesi i├žermez) Raf ├Âmr├╝ 30 ayd─▒r. G├╝ne┼č ─▒┼č─▒─č─▒ndan korunmal─▒, serin ve kuru yerde saklanmal─▒d─▒r. Kapa─č─▒ a├ž─▒ld─▒ktan sonra buzdolab─▒nda muhafaza edilmelidir. Enerji ve Besin De─čerleri Listesi (100g i├žin): Enerji 143 kj / 34 kcal, Ya─č 0,3 g, Doymu┼č Ya─č 0,1 g, Karbonhidrat 5,3 g, ┼×ekerler 3,2 g, Protein 1,4 g, Tuz 1,0 g. 2022 Eyl├╝l itibar─▒yla Yonca Domates Rendesi 700 gr 21,35 TL civar─▒nda internette sat─▒┼čtad─▒r.
  14. Tuka┼č Rendelenmi┼č Domates ─░├žindekiler Domates, tuz. ─░lave tuz kuru maddede %2,5. K─▒┼čl─▒k rende domates Yap─▒m─▒ yerine haz─▒r─▒n─▒ almak isteyenler i├žin Tuka┼č di─čer bir tercihtir. 100 g i├žin Enerji ve Besin ├ľ─čeleri : Enerji 28 kcal, Ya─č 0 g, Doymu┼č Ya─č 0 g, Karbonhidrat 6 g, ┼×eker 3 g, Protein 1 g, Tuz 0,4 g. 2022 Eyl├╝l itibar─▒yla Tuka┼č Cam Rendelenmi┼č Domates 700 gr 22,5- 40,00TL aral─▒─č─▒nda internette sat─▒┼čtad─▒r.
  15. Domates Rendesi ┼×ok Market Tat Domates P├╝resi 200gr ayn─▒ tarihler itibar─▒yla 8,90 lirad─▒r.
  16. Domates Rendesi ile Ne Yap─▒l─▒r? Taze domatesin kullan─▒ld─▒─č─▒ b├╝t├╝n yemek ├že┼čitlerinde istifade edilebilir. Domates rendesi sosu bir ├žok yeme─če lezzet katar. Domates rendesi ile makarna sosu olur mu? Elbette. K─▒┼čl─▒k domates sosu rende domatesle daha pratiktir. Domates rendeli makarna sosu, sos haz─▒rlamay─▒ kolayla┼čt─▒r─▒r. Rendelenmi┼č domates makarna sosu yap─▒m─▒nda kullan─▒labildi─či gibi domates rendesi pizza sosu haz─▒rl─▒─č─▒nda da yard─▒mc─▒ olabilir.
  17. Kaynatmadan Domates Sosu Nas─▒l Yap─▒l─▒r? Pi┼čirmeden K─▒┼čl─▒k Domates Sosu Yap─▒m─▒ Domatesleri iyice y─▒kan─▒r. Bir tencerede su kaynat─▒l─▒r. Kolay soyulmalar─▒ i├žin domatesler do─čranmadan her birinin alt─▒na b─▒├žakla ├žarp─▒ ┼čeklinde ├žizikler yap─▒l─▒r. Kabuklar─▒ a├ž─▒lmaya ba┼člayana kadar kaynar suda bekletilir. Kep├žeyle ba┼čka bir kaba al─▒n─▒rlar. Kolayca soyulurlar. ─░ri par├žalara kesilip robottan ge├žirilerek p├╝rele┼čtirilir. Bir tepsiye silikon muffin kaplar─▒ yerle┼čtirilir. P├╝re bu kaplar─▒na payla┼čt─▒r─▒l─▒r. Derin dondurucuya konulup donana kadar beklenir. ├ç─▒kar─▒ld─▒─č─▒nda domates soslar─▒ kal─▒p halinde muffin kaplar─▒ndan ├ž─▒kacakt─▒r. Tek tek kal─▒p halindeki domates soslar b├Âylece haz─▒rlanm─▒┼č olur. K─▒┼čl─▒k Domates sosu buzdolab─▒ po┼četinde de yap─▒labilir: Domates soslar─▒ porsiyonluk olarak tek tek po┼četlenerek veya toplu halde derin dondurucuda muhafaza edilebilir. Domates sosuna taze fesle─čen ve nane ilave edilebilir.

DOMATES KABUKLARI NASIL KOLAYCA SOYULUR? (BLAN┼×E ETMEK- Blanching)

  1. Bir tencereye su konulup kaynat─▒l─▒r. Kaynay─▒nca ocak k─▒s─▒l─▒r. Bir kaba da buzlu so─čuk su konulur.
  2. Y─▒kanm─▒┼č domateslerin sap k─▒s─▒mlar─▒ ├ž─▒kar─▒l─▒p ├╝zerine b─▒├žakla ├žarp─▒ i┼čareti ┼čeklinde hafif├že ├žizik at─▒l─▒r.
  3. Kaynar suda on ÔÇô on be┼č saniye kadar veya kabuklar─▒ a├ž─▒lmaya ba┼člayana kadar bekletilen domatesler kevgir veya s├╝zge├žle ├ž─▒kar─▒l─▒p hemen buzlu su dolu kaba at─▒l─▒r.
  4. ─░ki ÔÇô ├╝├ž dakika kadar so─čuk suda bekletilerek ┼čoklanan domateslerin kabuklar─▒ bir zar gibi kolayca soyulur. Bu ┼čekilde sos haz─▒rl─▒─č─▒ kolayla┼čabilece─či gibi k├╝p ┼čeklinde do─čranarak (konkase halde) salata veya yemeklerde kullan─▒labilir. Bu usul soyulmas─▒ zor baz─▒ meyvelerde de uygulanabilir.
  5. "Blan┼če etmek" sebzeler ve etler i├žin bir ha┼člama tekni─či manas─▒nda kullan─▒ld─▒─č─▒ gibi pastanecilikte yumurta sar─▒s─▒n─▒ ┼čekerle beyazlatana kadar ├ž─▒rpmak manas─▒na da gelir. Baz─▒ sebzelerin g├╝├žl├╝ kokular─▒n─▒ azaltmak veya g├Âzeneklerini kapatarak renklerini korumak gayeleri ile yar─▒ pi┼čirilmi┼č hale getirilmesidir. Renkler canl─▒ kal─▒rken besin de─čeri kayb─▒ s─▒n─▒rlan─▒r. Patatesler su yerine ya─čda blan┼če edilir; k─▒sa bir s├╝re k─▒zart─▒l─▒p, so─čumas─▒ beklenip, ikinci bir k─▒zartma yap─▒larak ├ž─▒t─▒rl─▒k kazand─▒r─▒l─▒r.

KI┼×LIK MENEMENL─░K NASIL YAPILIR? ve KAPYA B─░BER­čî´ŞĆ SAL├çASI­čąź TAR─░F─░ tarifi de ilginizi ├žekebilir.

Yorum yap─▒n

Misafir olarak yorum yap─▒n

0
Yorumlar─▒n─▒z y├Ânetici taraf─▒ndan de─čerlendirilecek.

Bu yaz─▒┼čmadaki ki┼čiler

  • Beyza