XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Yıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkin
 

LAHANA TURŞUSU TARİFİ

Evde lahana turşusu nasıl yapılır? Lahana turşusu yaparken lahana haşlanır mı? Lahana turşusu hangi sirkeyle yapılır? Güzel lahana turşusu nasıl kurulur? Ev yapımı sirkeli sade beyaz lahana turşusu kurmanın resimli kolay pratik tarifi...

LAHANA-TURSUSU-TARIFI

Beyaz Lahana Turşusu Tarifi Malzemeleri

Orta boy turşuluk beyaz lahana (biraz sıkı olması gerekir)

Üç yemek kaşığı kaya tuzu

Bir çay bardağı sirke (türü farketmez)

Yedi - sekiz diş sarımsak

Su

LAHANA-TURSUSU-TARIFI

  

Lahana Turşusu Yapılışı Tarifi ve Püf Noktaları

  1. Lahana turşusu yapımında beyaz lahana yıkanarak orta büyüklükte parçalara ayrılır. Lahana haşlanmaz.
  2. Düzgün bir şekilde cam kavanoza yerleştirilir. Aralarına sarımsaklar serpiştirilir.
  3. Kavanozun boş kalmaması için uygun büyüklükte bir kavanoz seçilmelidir.
  4. Kavanozu dolduracak kadar içme suyunu bir kaba alınır. Tuzu ilave ederek eritilir.
  5. Sirke konduktan sonra bu su kavanozdaki lahanaların üzerine boşaltılır.
  6. Kavanozun ağzı sıkıca kapatılır. Kavanoz sıcak bir ortamda bekletilirse on beş gün içersinde yenecek kıvama gelir.
  7. Servis yapılırken Lahana Turşusu'nun üzerine zeytinyağı gezdirilmesi lezzetini arttıracaktır.

LAHANA-TURSUSU-TARIFI

Lahana Turşusu Yemek Tarifi ile Alakalı Diğer Hususlar ve Püf Noktaları

  1. Acı biber ilavesi ile acılı lahana turşusu, değişik sebzelerle birlikte nefis lahana turşuları da yapılabilir: Lahana havuç turşusu gibi... Lahana turşusu suyunda farklı tat hedefiyle de bu eklemeler yapılabilir.
  2. Lahana turşusu tarifleri içinde en güzel lahana turşusu tarifi sirkeli lahana turşusu tarifi midir yoksa sirkesiz ve limonlu lahana turşusu tarifi midir? Daha fazla probiyotik lahana turşusu tarifi için limon ve sirke konulmamalı mı? Olabildiğince faydalı bir gıda elde etmek üzere elden gelen gayret sarf edilmeli...Lahana turşunun faydaları nelerdir?
  3. Lahana turşusunda sindirim enzimleri ve C vitamini bulunmaktadır. Lahana turşusu, iyi bir tabii laktik asit bakterisi kaynağıdır. Fermente lahana dan oluşmuştur r ve iyi bakteri çoğalmasını sağlayan ekşi tat veren gıdalar (organik asitler) açısından zengindir.
  4. Kalp ve damar hastalıkları riskini azalması umulur: Lahana, kalp ve damar hastalıklarını engellemede büyük fayda sunan magnezyum ve potasyum mineralleri bakımından önemli bir besindir. Ayrıca fermente vasıfta olması kötü kolesterolü azaltıcı tesir eder.
  5. Sindirim sistemi rahatsızlıklarına mani olması beklenir: Lahana turşusu bağırsaklara faydalı probiyotikler ve laktik asit içerir. Bu nedenle mide bağırsak hastalıklarına mani olması umulur.
  6. Kanserli hücrelerin çoğalmasına mani olacağı varsayılır: Lahanada turşusunda yer alan izotiosiyanatlar kanserli hücrelerin çoğalmasına mani olurken lahanada bulunan antioksidanlar, bakterilerle mücadele eder. Bilhassa meme, yumurtalık ve prostat kanserlerinin oluşmasını engellemesi beklenir. Lakin be tesirlerin varlığı lahanayı düzenli olarak menüde bulundurmayı gerektirir.
  7. Beynin fonksiyonlarını muhafaza etmesi beklenir: Lahanada bulunan B6 vitamini beyin faaliyetlerinin korunmasına yardımcı olur.
  8. Kas ağrılarını azaltması umulur: Lahana turşusunda ağrıyı azaltan organik maddeler bulunur. Devamlı tüketilmesi halinde vücutta ağrı oluşmasına mani olur.
  9. Lahana turşunun zararları nelerdir? Öncelikle tuzlu gıdaların yüksek miktarlarda tüketilmesi tansiyon hastaları için uygun olmayabilir. Lahananın yapısında bulunan maddeler tiroid bezi rahatsızlıkları olanların bu sebzeyi dikkatle tüketmesini gerektirir.
  10. Mevzu üzerinde ne çapta bilimsel inceleme yapılmıştır? Bununla beraber bilimsel olduğu iddia edilen araştırmaların istatistik neticelerinin muteber olmayabileceği iddialarına da internet üzerinden erişilebilir. Mesela: Why Most Published Research Findings Are False ve The problem with p-values

Lahana turşusunda sindirim enzimleri ve C vitamini bulunmaktadır.  Lahana turşusu, iyi bir tabii laktik asit bakterisi kaynağıdır. Fermente lahana dan oluşmuştur r ve iyi bakteri çoğalmasını sağlayan  ekşi tat veren gıdalar  (organik asitler) açısından zengindir. 

Yorum yapın

Misafir olarak yorum yapın

0
Yorumlarınız yönetici tarafından değerlendirilecek.
  • Henüz hiç yorum yok