4.875 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Puan: 4.88 (Oy sayısı: 8)

TORTİLLA EKMEĞİ YAPIMI (Meksika)

Tortilla Ekmeği nasıl yapılır?

TORTİLLA-EKMEĞİ-YAPIMI-(Meksika)

Malzemeler

Bir su bardağı mısır unu

Bir su bardağı un

Yarım bardak ılık su

Bir çay kaşığı tuz

TORTİLLA-EKMEĞİ-YAPIMI-(Meksika)TORTİLLA-EKMEĞİ-YAPIMI-(Meksika) TORTİLLA-EKMEĞİ-YAPIMI-(Meksika)TORTİLLA-EKMEĞİ-YAPIMI-(Meksika)

Tortilla Ekmeği Yapımı (Meksika) Tarifi

  1. Bütün malzeme; mısır unu, un, su ve tuz derin bir kabın içinde karıştırılır. Ele yapışmayan serte yakın bir hamur elde edilir. Normalde hamur istenilen kıvama gelmiş olsa bile mısır ununun özelliğinden dolayı ele yapışma hissi gelebilir. Bu durumda bir miktar beyaz un ele alınarak hamura şekil verilebilir.
  2. Elde edilen hamurun üzeri kapatılarak yarım saat kadar dinlendirilir.
  3. Hamurdan cevizden daha büyük parçalar kopartılır. Hafif unlanmış tezgâh üzerinde merdane yardımıyla pasta tabağı büyüklüğünde açılır.
  4. Tortilla Ekmeği yapışmaz yüzeyli bir tavada yağ konmadan iki taraflı olarak pişirilir. Bu büyüklük taco ve burrito yapımı için uygundur. Farklı tarifler için tortillalar biraz daha büyük açılabilir.

Not:

Meksika’nın bu geleneksel kalın lavaşı değişik fasulye ve et karışımlarını sararak dürüm (wrap) yapımında kullanılabildiği gibi fajita gibi yemeklerin yanında da yer alabilir. Çeşitli malzeme bileşimleri ile yapılan tortillalar arasında mısır unlu olan Tex - Mex (Texas - Meksika) mutfağının otantik gözlemesidir. Ancak gerek açılması ve gerekse tako cebi için kırılmadan şekil verilebilmesi için bir miktar buğday unu katılması hayatı kolaylaştıran bir çözümdür.

KIYMALI TACO (Meksika Usulü) tarifi de ilginizi çekebilir.

Yorum yapın

Misafir olarak yorum yapın

0
Yorumlarınız yönetici tarafından değerlendirilecek.

Bu yazışmadaki kişiler

  • kübra

    nette bir sürü tarif var ancak bu en ideal olanı.. tortilla dediğin hem mısır unu hem normal undan oldumu çok daha güzel oluyor,2sinnde tadını alıyorsun..sadece mısır unu ile yapıldı mı bayıyor..
    yapımı da çok kolay..
    önemli olan iç malzemeleri,bol malzemeli ve soslu oldu mu şahane olur :)
    restoran a gidemeyen veya arkadaşlarına yapmak isteyenler için..
    afiyet olsun herkese..

    0 Beğen Kısa İnternet adresi:
  • Şuna yanıt: kübra

    Teşekkürler Kübra Hanım.

    0 Beğen Kısa İnternet adresi: