XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Yıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkin
 

ETLİ KURU FASULYE YEMEĞİ TARİFİ

Etli kuru fasulye nasıl yapılır?

ETLİ KURU FASULYE YEMEĞİ TARİFİ

Etli Kuru Fasulye Malzemeleri

Yarım kg kuru fasulye

250 gr parça et

İki yemek kaşığı biber salçası

İki adet orta boy kuru soğan

Bir adet kırmızıbiber

İki - üç diş sarımsak


İki yemek kaşığı sıvıyağ

Bir tatlı kaşığı tuz

KURU-FASULYE

Kolay Etli Kuru Fasulye Yemeği Tarifi

  1. Kuru fasulye akşamdan yıkanarak suda bekletilir.
  2. Düdüklüde pişirilecekse fasulyeler haşlanmaz.
  3. Normal tencerede pişirilecekse suda bekletilen fasulyeler yıkanıp iki - üç taşım kaynatılır. Nohut, kuru fasulye gibi kuru bakliyatları pişirirken haşlama suyunun üzerinde beliren beyaz köpükler sıyrılıp atılırsa daha az şişkinlik yapacaktır.
  4. Etler küçük küçük doğranarak yıkanır tencereye konulur.
  5. Etler sularını salıp tekrar çekince sıvıyağ ve yemeklik doğranan soğanlar eklenir.
  6. Pembeleşen soğanlara salça, sarımsak ve küçük küçük doğranan kırmızıbiber ilave edilir.
  7. Bir - iki çevirdikten sonra haşlanıp süzülen fasulyeler eklenir.
  8. Buğulandırılan yemeğe fasulyelerin üzerini çok az geçecek kadar kaynamış su ve tuz konulur.
  9. Kısık ateşte yemek pişirilmeye devam edilir. Fasulyelerin ezilmesine fırsat vermeden pişen yemeğin altı kapatılır. Arzu edenler pişerken Etli Kuru Fasulye Yemeği içine acı kırmızıbiberi bütün olarak atabilir.

Not:

  1. Haşlama esnasında oluşan köpükler kevgir yardımıyla atılır.
  2. Kuru fasulye pişerken yarım limon sıkıp limonu da tencerede bırakmak hazmı kolaylaştırıp lezzeti artırabilir.
  3. İleri bir tat arayışında olanlar kuru fasulyeyi akşamdan su yerine sütte bekletilebilirler.
  4. Kuru baklagilleri mutfakta bozulmadan korumak için, kavanozun içine bir diş sarımsak yerleştirilmesi önerilmektedir. Sarımsak böceklenmeyi önleyecektir.