TAVADA LAHMACUN TARİFİ
Tavada lahmacun nasıl yapılır? Dışarıda yemesi en keyifli sokak lezzetlerinden biri olan lahmacun evde yapılamaz mı? "Nerde bizde o lahmacun fırını" diyenler! Bu lahmacun tarifi ile evde fırınsız olarak hazırlanabilir. En az hazır alınanlar kadar nefis lahmacunu yiyenler de çok beğenecek... İçindekilerden emin olarak yemek de çok değerli... İşte kolay resimli tavada lahmacun tarifi...
Tavada Lahmacun Malzemeleri (Altı Adet İçin)
Tavada Lahmacun Hamuru için:
Bir yemek kaşığı kuru maya
Bir buçuk bardak ılık su
Bir buçuk tatlı kaşığı silme tuz
Bir tatlı kaşığı şeker
Dört – dört buçuk bardak un
Harcı için:
300 gr orta yağlı çiğ kıyma
Bir adet büyük soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
İki adet orta boy domates
Bir yemek kaşığı salça (Acı için acı, tatlı karışık olabilir.)
Bir tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
İnce kıyılmış yarım demet maydanoz
İki – üç adet sivri biber
İstenirse kimyon
Kırmızı pul biber
Yarım çay bardağı su
Servis için: Limon dilimleri, piyazlık doğranmış sumaklı soğan, maydanoz ve marul, domates dilimleri
Tavada Mayalı Lahmacun Tarifi
- Tavada lahmacun hamuru nasıl yapılır? Orjinal Lahmacun hamuru Unun yarısı alınır, ortası havuz gibi açılır, içerisine ılık su, maya, şeker ve tuz konulur. Sıvı kısımlardan yoğurmaya başlanıp yandaki unlar yoğurma muamelesine katılır. Unun geri kalan kısmı azar azar ilave edilerek yumuşak olmayan bir hamur elde edilir. Hamur portakala büyüklüğünde bezelere ayrılır. Üzeri örtülerek mayalanmaya bırakılır. Bu süre içinde lahmacunun iç harcı yapılır.
- Lahmacun İçi Tarifi: İnce kıyılmış kuru soğan, kabukları soyulup ince doğranmış domatesler, maydanoz yaprakları ile çekirdekleri çıkartılmış ve çok ince doğranan sivri biberler kıymanın üzerine ilave edilir. Sıvı yağ, salçalar, biberler ve tuz eklenir. Harcın biraz sulu kalması için yarım çay bardağı miktarında su katılarak malzemenin tamamı bir kaşık kullanarak karıştırılır.
- Unlu zemine konulan bezeler merdane ile kullanılacak tava boyutunda açılır. Dikkatlice ocağın üzerindeki tavaya yerleştirilir. Kıymalı karışım kaşık yardımıyla düzgünce hamurun her tarafına yayılır. Ağzı kapalı olarak kısık ateşte lahmacunun altı kızarana kadar pişirilir.
- Bir lahmacun tavada pişerken diğer lahmacunun açılması muamelesi yapılabilir. Bütün malzeme bitene kadar aynı muameleye devam edilir. Lahmacunlar, kurumamaları için hafifçe ikiye katlanarak kapaklı bir tencere içinde muhafaza edilir. Tavada pişirilen lahmacunlar yeşillikler ve ayranla servis edilir.
Tavada Lahmacun Tarifi ile Alakalı Diğer Hususlar ve Püf Noktaları
- Tavada mayasız-lahmacun tarifi Maya yerine bir paket kabartma tozu kullanılabilir.
- Hamur yoğurma esnasında unu ağır ağır ilave edilmelidir.
- Harçta kullanılan kıyma yağsızsa tarifte yer alan sıvı yağ miktarını artırılabilir.
- Evde Lahmacun Tarifi olarak EVDE LAHMACUN NASIL YAPILIR? yazısı da ilginizi çekebilir.
Yorumlar
- Henüz hiç yorum yok
Yorum yapın
Misafir olarak yorum yapın