MUÇARİ TARİFİ (MISIR🌽 UNLU SUCUKLU KEK)

Sucuklu kek olur mu? İşte nefis muçari tarifi...

Muçari Malzemeleri

Üç yumurta (biri üzerine)

Sucuk (ince dilimler halinde yirmi – yirmi beş adet)

Bir bardak mısır unu

Bir su bardağı beyaz un

Bir paket kabartma tozu

Yarım su bardağı sıvı yağ + iki yemek aşığı

Yarım su bardağı yoğurt

Bir tatlı kaşığı tuz

Bir tatlı kaşığı nane

Bir çay kaşığı karabiber

İki orta boy soğan

Muçari (Mısır Unlu Sucuklu Kek) Yapılışı Tarifi

1. İki orta boy soğan çok ince doğranarak iki yemek kaşığı sıvı yağda pembeleştirilir.
2. Üzerine doğranmış sucuklar ilave edilerek birlikte dört – beş dakika pişirilir ve soğumaya bırakılır.
3. Yoğurma kabının içine mısır unu ve beyaz un alınır. Üzerine iki yumurta, sıvı yağ, yoğurt, kabartma tozu, nane, karabiber ve tuz eklenerek karıştırılır.
4. Ilınan soğanlı sucuklar bu karışıma ilave edilir. Bütün malzemeler iyice karıştırılır ve çok büyük olmayan yağlanmış bir fırın kabına dökülür.
5. Düzeltilen hamurun üzerine fırça yardımıyla çırpılmış yumurta sürülür. Önceden ısıtılmış 180 derecede pişirilir. Fırından alınan muçari ilk sıcaklığı çıkınca dilimlenerek servis edilir.

Not: "Tadı nasıl olur acaba?" diyenler balık yerine sucukla yapılmış bir HAMSİ KUŞU (HAMSİLİ KÖFTE) (Trabzon, Karadeniz) düşünebilirler.