🍪Çörek Otlu Tuzlu Kurabiye Tarifi, Nasıl Yapılır?

Gevrek çörek otlu bir tuzlu kurabiye nasıl yapılır? Çay saatlerine ve kabul günlerine yakışacak kıyır kıyır çörek otlu kurabiye yapımı çok kolay... Minik tuzlu kurabiye çeşitleri pek çoktur. Tuzlu çörek otlu kurabiye onlardan sadece biri ama farklı bir lezzeti var. "Margarinsiz tuzlu kurabiye olur mu? Ağızda dağılan tuzlu kurabiye nasıl yapılır?" diyenlere işte Çörek Otlu Kurabiye tarifi..

Çörek Otlu Tuzlu Kurabiye Malzemeleri Nelerdir?- Pastane Usulü Çörek Otlu Tuzlu Kurabiye İçindekiler

100 gr tereyağı

Bir çay bardağı sıvı yağ

Bir paket kabartma tozu

Bir tatlı kaşığı tuz

Bir tatlı kaşığı mahlep

Bir yemek kaşığı toz şeker

Bir yemek kaşığı sirke

İki yemek kaşığı tepeleme çörek otu

Bir adet yumurta (akı hamuruna, sarısı üzerine)

Bir çay kaşığı kırmızı toz biber

Alabildiği kadar un

Çörek Otlu Tuzlu Kurabiye Tarifi Kolay Usulü- Kıyır Kıyır Tuzlu Kurabiye Nasıl Yapılır? Pastane Usulü Tuzlu Kurabiye Sirkeli

1. Yoğurma kabının içerisine oda ısısındaki tereyağı alınır. Sıvı yağ, sirke, yumurta akı, tuz ve toz şeker eklenerek karıştırılır.
2. Üzerine önce iki su bardağı kadar un eklenir. Kabartma tozu, mahlep, çörek otu ve kırmızı toz biber eklenerek yoğrulmaya başlanır.
3. Azar azar un ilave edilerek ele yapışmayan bir hamur elde edilir. Hamurun üzeri kapatılarak yarım saat kadar dinlendirilir.
4. Hafif unlanmış tezgâh üzerinde merdane yardımıyla bir santim kalınlığında açılan hamur herhangi bir şekilli kalıpla kesilir.
5. Tuzlu Kurabiye kaç dakikada kaç derecede pişer? Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilen Çörek Otlu Tuzlu Kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürülerek önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında üzeri kızarana kadar 10-12 dakika kadar pişirilir ve fırından alıp soğumaya bırakılır.

"Çörek Otlu Tuzlu Kurabiye Tarifi, Kolay Tuzlu Kurabiye Pastane Usulü" ile Alakalı diğer Hususlar ve Çörek Tuzlu Kıyır Kurabiye Püf Noktaları

1. Çörek Otlu-Susamlı Tuzlu Kurabiye Sirkeli-susamlı tuzlu kurabiye, tuzlu ağızda dağılan kurabiyelerden biridir. İki yemek kaşığı susam, yağ ilave edilmeden bir tavada yanmayacak biçimde hafif kavrulup soğutulur. Hamura karıştırılır. Ayrıca tuzlu susamlı kurabiyelerin üzeri de istenirse susamla süslenebilir.
2. Çörekotlu Misket Kurabiye Tuzlu kurabiye şekillerinden biride misket kurabiyelerdir. Hamurdan alınan iri fındık büyüklüğünde parçalar yuvarlanarak yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Bu minik toplar fırında hacimlenerek nefis bir lezzet sunar.
3. Peynirli Çörek-Otlu Tuzlu Kurabiye Tuzlu minik kurabiyeler peynir lezzeti ile daha da cazip hale gelebilir. Bir su bardağı lor peyniri veya beyaz peynir ile yarım demet dereotu kullanarak elde edilen hamur kullanılır. Lor peynirinin tuz durumuna göre kurabiyenin tuzu ayarlanır. PEYNİRLİ🧀 DEREOTLU MUFFİN🧁
4. Mahlepli Tuzlu Kurabiye Mahlepli Tuzlu mahlepli kurabiye tarifi için şu sayfaya bakılabilir: 🍪MAHLEPLİ TUZLU KURABİYE
5. Tuzlu Tereyağından Kurabiye Olur mu? Ölçü ayarlanmasının zorluğu dolayısıyla kurabiye tuzlu olacaksa bile tuzlu tereyağı kullanılması tercih edilmez. Bununla beraber ilave edilecek tuzdan vazgeçilerek çok aşırı tuzlu olmayan tuzlu tereyağı ile de tuzlu pastane kurabiye tarifi yapmak mümkündür.
6. Sıvı Yağlı Tuzlu Kurabiye Nasıl Yapılır? Kurabiye yaparken tereyağı yerine ne kullanılır? Bilhassa tadı güzel olan bir tereyağı kurabiyenin hem kıvamını, hem tadını güzelleştirir. Kurabiye yaparken tereyağı yerine margarin kullanılır mı? Bu sitede margarinli tarif yer almamaktadır. Tereyağı yerine sıvı yağ kullanılırsa kurabiyeler daha yumuşak olur lakin ağızda dağılma denilen duruma gelmeyebilir. Tereyağı kurabiye hamuruna oda sıcaklığında, eritilmiş ve soğuk olmak üzere üç değişik şekilde dahil edilir. Oda sıcaklığında eklendiğinde ağızda dağılan yumuşacık bir kıvam sağlar. Eritilmiş halde bilhassa toz şekerle birleştirilerek kurabiyeler hazırlanır ki bu hamurlar daha yayvan ve içleri daha yapışkan kıvamda kurabiyeler olurlar. Bisküvi tariflerinde olduğu gibi soğuk tereyağı kullanılırsa tart hamuruna benzer dokuda, daha sert ama yine ağızda eriyebilen kurabiyeler elde edilir. Tereyağı kendine has kokusuyla ve rengiyle de kurabiyeye tat, kıvam ve sarımsı renk verir. Tereyağlı hamurun kumsu bir yapısı olur elle sıkılınca elde toparlanır ve hızlıca dağılır. Tereyağlı hamurlar buzlukta uzun süre saklamaya müsaittir. Sıvı yağ, evde tereyağı olmadığında bilhassa tuzlu kurabiye tariflerinde daha çok kullanılır. Tereyağının aksine hamuru hızlıca toparlamaz veya elle sıkılınca toparlanıp hızla dağılmaz. Daha elastik bir yapıda olur. İçerisine biraz daha fazla un alırken tereyağlı kurabiyeye göre lezzeti çok daha hafif olur. İçerisinde başka süt ürünü bulunmuyorsa tazelik süresi daha uzundur. Kıtır kıtır kurabiyeler için sıvı yağlar kullanılır. Sıvı yağ ile hazırlanan hamurlar buzlukta daha kısa süre dayanır. Yukarıda yapıldığı gibi her iki yağı birlikte kullanılabilir. Buradaki gibi kurabiye tariflerinde lezzeti hafifletip kıvamı yumuşatmak için sıvı yağ, ağızda kıyır kıyır dağılan bir yapı elde etmek içinse tereyağı beraberce kullanılır.
   Bu çerçevede lezzet ve gevreklik farkıyla tereyağı kullanmadan da sirkeli tuzlu kurabiye yapılabilir. Derin bir kaba bir su bardağı sıvı yağ, bir tatlı kaşığı şeker, bir yemek kaşığı yoğurt (yoğurt veya süt kurabiyeyi yumuşatır), iki yemek kaşığı sirke, bir paket kabartma tozu, bir yumurtanın akı, bir tatlı kaşığı silme tuz konulur. İki – üç su bardağı un kaba yavaş yavaş ilave edilerek yoğurmaya başlanır. Pürüzsüz yumuşak bir hamur kıvamına ulaşılıncaya kadar un eklenir. Un serpilmiş tezgahta oklava veya merdane ile kalem kalınlığında açılır. Bir bıçakla veya şekil veren bir kesme aleti ile kesip yağlanmış tepsiye veya yağlı kâğıt serili tepsiye yerleştirilir. Üzerine yumurta sarısı sürülüp susam serpilir. Tuzlu sirkeli kurabiye önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana dek tutulur.
7. Tuzlu Simit Kurabiye Hamurdan küçük parçalar alıp önce uzatılır ve iki ucunu birbirinin altından geçirilip simit şekli verilir. Önce yumurta akına sonra susama batırılır. Diğer bir usulde yumurta sarısı ile pekmezi karıştırıp kurabiyelerin üzerine sürülür ve üzerlerine bolca susam serpilir. Yapılan simitler yağlanmış tepsiye dizilir.
8. Tuzlu kurabiye uzun süre nasıl saklanır? Tuzlu kurabiye bayatlamadan nasıl saklanır? Tuz ve sirke kurabiyelerin daha uzun süre taze kalmasına yardım ediyor. Tatlı kurabiyeler için bile bir çimdik tuz, kurabiye hamurunu için yeterli. Sirke olarak da elma veya üzüm sirkesi kullanılabilir.
9. Tuzlu Kurabiye Buzlukta Nasıl Saklanır? İçinde ne olduğundan emin olunacak sağlıklı ve lezzetli kurabiyeler her an erişilebilir olabilir. Zamandan kazanmak isteriz ama hazır çarşı kurabiyesini de tercih etmiyorsak çare kolay. Her an el altında kurabiye olması için derin dondurucuda kurabiye saklanabilir. Tek seferde onlarca kurabiye yapmak yerine sadece yiyeceğiniz kadarını pişirerek tazecik yenebilir. Aniden çıkagelen sürpriz misafirlere ikramları kolayca sunmak harika olur.
   Derin Dondurucuda Saklanmaya En Müsait Kurabiye Hamurları Nelerdir? Sıvı hamurlu kurabiyelerin iyi olmaz. Misal madlen kurabiyesi gibi kek gibi kurabiye hamurlarını pişmeden derin dondurucuda saklamak fazla tercih edilmez. Bunun dışındaki birçok kurabiye hamuru derin dondurucuda kolaylıkla saklanabilir. En iyi netice veren kurabiye hamurları arasında zencefilli kurabiye, çikolata parçalı kurabiye, yulaflı üzümlü kurabiye, fıstık ezmeli kurabiye en başlardadır. Çünkü bir kurabiyenin hamurunda ne kadar çok yağ varsa dondurulunca o kadar iyi olabilir.
   Kurabiye dondurma usulü: Çikolata parçalı, yulaflı üzümlü veya fıstık ezmeli kurabiyeler gibi tek tek şekil verilerek pişirilen kurabiyeleri dondurmadan önce, tek tek tepsiye dizilir. Tepsi derin dondurucuya kaldırılıp, kurabiyelerin birbirine dokunmadan donması en az altı saat alır. Sonra donmuş parçaları buzdolabı poşetlerine veya dondurulmaya uygun kaplara konarak derin dondurucuya kaldırılabilir, kurabiyeler üç aya kadar dondurucuda muhafaza edilebilir. Pişirileceği zaman sadece dondurucudan çıkarıp, çiğ kurabiye nasıl pişiriliyorsa, aynen pişirilir.
   Damalı kurabiye, sarmal kurabiye veya kuru meyveli kurabiye gibi tek bir baton şekli verilip dilimlenerek pişirilen kurabiyeleri saklamak için önce hamur açılır. Sonra bu hamuru kullanılacak miktar dikkate alınarak 2-3 parçaya bölünür. Bölünen her hamur parçası baton biçiminde yuvarlanıp yağlı kağıtla iyice sarılarak buzdolabı poşeti veya dondurucuya uygun bir kaba yerleştirilir, dondurucuda 3 aya kadar saklanabilir. Pişirileceği zaman hamur tezgah üstünde çıkarılarak on dakika kadar biraz çözülmesi beklenir. Sonra dilimlenen kurabiyeler fırında çiğ kurabiye hamuru gibi pişirilir.
   Şeker hamuru veya glazür kullanılarak hazırlanan, kurabiye kalıpları ile şekillenen hamurlar da derin dondurucuda saklanabilir. Hazırlanan hamuru ikiye bölerek çok kalın biçimde oklava ile açılır. Buzdolabı poşeti veya dondurucuya uygun kapların ebadına gelen hamurları streç folyo veya yağlı kağıda sarıp buzdolabı poşetine veya kaba alarak derin dondurucuya kaldırılıp yine 3 aya kadar derin dondurucuda saklanabilir. Pişirileceği zaman tezgaha çıkartılıp açılabilir yumuşaklığa gelene kadar beklenir. Çözülen kurabiye hamuru istenen incelikte açıldıktan sonra kalıplarla kesilerek fırınlanır.
   Pişmiş Tuzlu Kurabiye Buzlukta Saklanır mı? Pişmiş Kurabiyeler Derin Dondurucuda Nasıl Saklanır? Bayatlamayan Tuzlu Kurabiye Yukarıdaki tarif tuzlu bayatlamayan kurabiye grubundadır. Bununla beraber tuzlu kurabiye bayatlamayan cinsten olsun veya olmasın hemen hemen her pişmiş kurabiye derin dondurucuda iki aya kadar muhafaza edilebilir. Lakin bazılarının yapısı ve manzarası bozulabilir. Biscottiler, kalıpla kesilmiş kurabiyeler, yulaflı, çikolata parçalı ve fıstık ezmeli kurabiyeler bu şekilde saklanabilir. Pişmiş kurabiyeleri dondurucuda saklamak için önce birbirine dokunmayacak bir tepside dondurulur. Eğer yer çok az ise aralarına yağlı kağıt koyarak üst üste dondurulabilir. Tamamen donan kurabiyeler daha sonra buzdolabı poşetlerine ve hava almayan dondurucu kaplarına konularak saklanabilir. Kurabiyeleri yeneceği zaman çıkarılıp oda sıcaklığına gelmesi beklenir. Eğer sıcak kurabiye yenmek istenirse, kurabiyelerinizi fırında 10 dakika kadar ısıtılabilir.