ÇÖREK OTLU TUZLU KURABİYE

Gevrek ve çörek otlu bir tuzlu kurabiye nasıl yapılır?

Malzemeler

100 gr tereyağı

Bir çay bardağı sıvıyağ

Bir paket kabartma tozu

Bir tatlı kaşığı tuz

Bir tatlı kaşığı mahlep

Bir yemek kaşığı toz şeker

Bir yemek kaşığı sirke

İki yemek kaşığı tepeleme çörek otu

Bir adet yumurta (akı hamuruna, sarısı üzerine)

Bir çay kaşığı kırmızı toz biber

Alabildiği kadar un

Çörek Otlu Tuzlu Kurabiye Tarifi

1. Yoğurma kabının içersine oda ısısındaki tereyağ alınır. Sıvıyağ, sirke, yumurta akı, tuz ve toz şeker eklenerek karıştırılır. Üzerine önce iki su bardağı kadar un eklenir. Kabartma tozu, mahlep, çörek otu ve kırmız toz biber eklenerek yoğrulmaya başlanır.
2. Azar azar un ilave edilerek ele yapışmayan bir hamur elde edilir. Hamurun üzeri kapatılarak yarım saat kadar dinlendirilir.
3. Hafif unlanmış tezgâh üzerinde merdane yardımıyla bir santim kalınlığında açılan hamur herhangi bir şekilli kalıpla kesilir. Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilen Çörek Otlu Tuzlu Kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürülerek önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında pişirilir.