mikrofon

Kullan─▒c─▒ Oyu: 5 / 5

Y─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkin
 

­čŹ¬├ç├Ârek Otlu Tuzlu Kurabiye Tarifi, Nas─▒l Yap─▒l─▒r?

Gevrek ├ž├Ârek otlu bir tuzlu kurabiye nas─▒l yap─▒l─▒r? ├çay saatlerine ve kabul g├╝nlerine yak─▒┼čacak k─▒y─▒r k─▒y─▒r ├ž├Ârek otlu kurabiye yap─▒m─▒ ├žok kolay... Minik tuzlu kurabiye ├že┼čitleri pek ├žoktur. Tuzlu ├ž├Ârek otlu kurabiye onlardan sadece biri ama farkl─▒ bir lezzeti var. "Margarinsiz tuzlu kurabiye olur mu? A─č─▒zda da─č─▒lan tuzlu kurabiye nas─▒l yap─▒l─▒r? Kurabiye k─▒y─▒r k─▒y─▒r olmas─▒ i├žin ne yapmal─▒? Tuzlu kurabiye nas─▒l k─▒y─▒r k─▒y─▒r olur?" diyenlere i┼čte ├ç├Ârek Otlu Kurabiye tarifi tuzlu kuru pasta olarak..

├ç├ľREK-OTLU-TUZLU-KURAB─░YE

├ç├Ârek Otlu Tuzlu Kurabiye Malzemeleri Nelerdir? Tuzlu Kurabiyenin ─░├žine Neler Konulur?Pastane Usul├╝ ├ç├Ârek Otlu Tuzlu Kurabiye ─░├žindekiler

100 gr tereya─č─▒

Bir ├žay barda─č─▒ s─▒v─▒ ya─č

Bir paket kabartma tozu

Bir tatl─▒ ka┼č─▒─č─▒ tuz

Bir tatl─▒ ka┼č─▒─č─▒ mahlep

Bir yemek ka┼č─▒─č─▒ toz ┼čeker

Bir yemek ka┼č─▒─č─▒ sirke

─░ki yemek ka┼č─▒─č─▒ tepeleme ├ž├Ârek otu

Bir adet yumurta (ak─▒ hamuruna, sar─▒s─▒ ├╝zerine)

Bir ├žay ka┼č─▒─č─▒ k─▒rm─▒z─▒ toz biber

Alabildi─či kadar un

├ç├ľREK-OTLU-TUZLU-KURAB─░YE├ç├ľREK-OTLU-TUZLU-KURAB─░YE├ç├ľREK-OTLU-TUZLU-KURAB─░YE├ç├ľREK-OTLU-TUZLU-KURAB─░YE├ç├ľREK-OTLU-TUZLU-KURAB─░YE├ç├ľREK-OTLU-TUZLU-KURAB─░YE

├ç├Ârek Otlu Tuzlu Kurabiye Tarifi Kolay Usul├╝- K─▒y─▒r K─▒y─▒r Tuzlu Kurabiye Nas─▒l Yap─▒l─▒r? Pastane Usul├╝ Tuzlu Kurabiye Sirkeli

  1. Yo─čurma kab─▒n─▒n i├žerisine oda ─▒s─▒s─▒ndaki tereya─č─▒ al─▒n─▒r. S─▒v─▒ ya─č, sirke, yumurta ak─▒, tuz ve toz ┼čeker eklenerek kar─▒┼čt─▒r─▒l─▒r.
  2. ├ťzerine ├Ânce iki su barda─č─▒ kadar un eklenir. Kabartma tozu, mahlep, ├ž├Ârek otu ve k─▒rm─▒z─▒ toz biber eklenerek yo─črulmaya ba┼član─▒r.
  3. Azar azar un ilave edilerek ele yap─▒┼čmayan bir hamur elde edilir. Hamurun ├╝zeri kapat─▒larak yar─▒m saat kadar dinlendirilir.
  4. Hafif unlanm─▒┼č tezg├óh ├╝zerinde merdane yard─▒m─▒yla bir santim kal─▒nl─▒─č─▒nda a├ž─▒lan hamur herhangi bir ┼čekilli kal─▒pla kesilir.
  5. Tuzlu Kurabiye ka├ž dakikada ka├ž derecede pi┼čer? Sirkeli tuzlu kurabiye ka├ž dakika? Ya─članm─▒┼č f─▒r─▒n tepsisine yerle┼čtirilen ├ç├Ârek Otlu Tuzlu Kurabiyelerin ├╝zerine yumurta sar─▒s─▒ s├╝r├╝lerek ├Ânceden ─▒s─▒t─▒lm─▒┼č 180 derecedeki f─▒r─▒nda ├╝zeri k─▒zarana kadar 10-12 dakika kadar pi┼čirilir ve f─▒r─▒ndan al─▒p so─čumaya b─▒rak─▒l─▒r.

├ç├ľREK-OTLU-TUZLU-KURAB─░YE

"├ç├Ârek Otlu Tuzlu Kurabiye Tarifi, Sirkeli-Susamli A─čizda Da─č─▒lan Tuzlu Kurabiye, Kolay Tuzlu Kurabiye Pastane Usul├╝" ile Alakal─▒ di─čer Hususlar ve ├ç├Ârek Tuzlu K─▒y─▒r Kurabiye P├╝f Noktalar─▒

  1. ├ç├Ârek Otlu-Susaml─▒ Tuzlu Kurabiye Sirkeli-susaml─▒ tuzlu kurabiye, tuzlu a─č─▒zda da─č─▒lan kurabiyelerden biridir. ─░ki yemek ka┼č─▒─č─▒ susam, ya─č ilave edilmeden bir tavada yanmayacak bi├žimde hafif kavrulup so─čutulur. Hamura kar─▒┼čt─▒r─▒l─▒r. Ayr─▒ca tuzlu susaml─▒ kurabiyelerin ├╝zeri de istenirse susamla s├╝slenebilir.
  2. ├ç├Ârekotlu Misket Kurabiye Tuzlu kurabiye ┼čekillerinden biride misket kurabiyelerdir. Hamurdan al─▒nan iri f─▒nd─▒k b├╝y├╝kl├╝─č├╝nde par├žalar yuvarlanarak ya─čl─▒ ka─č─▒t serili tepsiye dizilir. Bu minik toplar f─▒r─▒nda hacimlenerek nefis bir lezzet sunar.
  3. Peynirli ├ç├Ârek-Otlu Tuzlu Kurabiye Tuzlu minik kurabiyeler peynir lezzeti ile daha da cazip hale gelebilir. Bir su barda─č─▒ lor peyniri veya beyaz peynir ile yar─▒m demet dereotu kullanarak elde edilen hamur kullan─▒l─▒r. Lor peynirinin tuz durumuna g├Âre kurabiyenin tuzu ayarlan─▒r. PEYN─░RL─░­čžÇ DEREOTLU MUFF─░N­čžü
  4. Mahlepli Tuzlu Kurabiye Mahlepli Tuzlu mahlepli kurabiye tarifi i├žin ┼ču sayfaya bak─▒labilir: ­čŹ¬MAHLEPL─░ TUZLU KURAB─░YE
  5. Tuzlu Tereya─č─▒ndan Kurabiye Olur mu? ├ľl├ž├╝ ayarlanmas─▒n─▒n zorlu─ču dolay─▒s─▒yla kurabiye tuzlu olacaksa bile tuzlu tereya─č─▒ kullan─▒lmas─▒ tercih edilmez. Bununla beraber ilave edilecek tuzdan vazge├žilerek ├žok a┼č─▒r─▒ tuzlu olmayan tuzlu tereya─č─▒ ile de tuzlu pastane kurabiye tarifi yapmak m├╝mk├╝nd├╝r.
  6. S─▒v─▒ Ya─čl─▒ Tuzlu Kurabiye Nas─▒l Yap─▒l─▒r? Kurabiye yaparken tereya─č─▒ yerine ne kullan─▒l─▒r? Bilhassa tad─▒ g├╝zel olan bir tereya─č─▒ kurabiyenin hem k─▒vam─▒n─▒, hem tad─▒n─▒ g├╝zelle┼čtirir. Kurabiye yaparken tereya─č─▒ yerine margarin kullan─▒l─▒r m─▒? Bu sitede margarinli tarif yer almamaktad─▒r. Tereya─č─▒ yerine s─▒v─▒ ya─č kullan─▒l─▒rsa kurabiyeler daha yumu┼čak olur lakin a─č─▒zda da─č─▒lma denilen duruma gelmeyebilir. Tereya─č─▒ kurabiye hamuruna oda s─▒cakl─▒─č─▒nda, eritilmi┼č ve so─čuk olmak ├╝zere ├╝├ž de─či┼čik ┼čekilde dahil edilir. Oda s─▒cakl─▒─č─▒nda eklendi─činde a─č─▒zda da─č─▒lan yumu┼čac─▒k bir k─▒vam sa─člar. Eritilmi┼č halde bilhassa toz ┼čekerle birle┼čtirilerek kurabiyeler haz─▒rlan─▒r ki bu hamurlar daha yayvan ve i├žleri daha yap─▒┼čkan k─▒vamda kurabiyeler olurlar. Bisk├╝vi tariflerinde oldu─ču gibi so─čuk tereya─č─▒ kullan─▒l─▒rsa tart hamuruna benzer dokuda, daha sert ama yine a─č─▒zda eriyebilen kurabiyeler elde edilir. Tereya─č─▒ kendine has kokusuyla ve rengiyle de kurabiyeye tat, k─▒vam ve sar─▒ms─▒ renk verir. Tereya─čl─▒ hamurun kumsu bir yap─▒s─▒ olur elle s─▒k─▒l─▒nca elde toparlan─▒r ve h─▒zl─▒ca da─č─▒l─▒r. Tereya─čl─▒ hamurlar buzlukta uzun s├╝re saklamaya m├╝saittir. S─▒v─▒ ya─č, evde tereya─č─▒ olmad─▒─č─▒nda bilhassa tuzlu kurabiye tariflerinde daha ├žok kullan─▒l─▒r. Tereya─č─▒n─▒n aksine hamuru h─▒zl─▒ca toparlamaz veya elle s─▒k─▒l─▒nca toparlan─▒p h─▒zla da─č─▒lmaz. Daha elastik bir yap─▒da olur. ─░├žerisine biraz daha fazla un al─▒rken tereya─čl─▒ kurabiyeye g├Âre lezzeti ├žok daha hafif olur. ─░├žerisinde ba┼čka s├╝t ├╝r├╝n├╝ bulunmuyorsa tazelik s├╝resi daha uzundur. K─▒t─▒r k─▒t─▒r kurabiyeler i├žin s─▒v─▒ ya─člar kullan─▒l─▒r. S─▒v─▒ ya─č ile haz─▒rlanan hamurlar buzlukta daha k─▒sa s├╝re dayan─▒r. Yukar─▒da yap─▒ld─▒─č─▒ gibi her iki ya─č─▒ birlikte kullan─▒labilir. Buradaki gibi kurabiye tariflerinde lezzeti hafifletip k─▒vam─▒ yumu┼čatmak i├žin s─▒v─▒ ya─č, a─č─▒zda k─▒y─▒r k─▒y─▒r da─č─▒lan bir yap─▒ elde etmek i├žinse tereya─č─▒ beraberce kullan─▒l─▒r.
    Bu ├žer├ževede lezzet ve gevreklik fark─▒yla tereya─č─▒ kullanmadan da sirkeli tuzlu kurabiye yap─▒labilir. Derin bir kaba bir su barda─č─▒ s─▒v─▒ ya─č, bir tatl─▒ ka┼č─▒─č─▒ ┼čeker, bir yemek ka┼č─▒─č─▒ yo─čurt (yo─čurt veya s├╝t kurabiyeyi yumu┼čat─▒r), iki yemek ka┼č─▒─č─▒ sirke, bir paket kabartma tozu, bir yumurtan─▒n ak─▒, bir tatl─▒ ka┼č─▒─č─▒ silme tuz konulur. ─░ki ÔÇô ├╝├ž su barda─č─▒ un kaba yava┼č yava┼č ilave edilerek yo─čurmaya ba┼član─▒r. P├╝r├╝zs├╝z yumu┼čak bir hamur k─▒vam─▒na ula┼č─▒l─▒ncaya kadar un eklenir. Un serpilmi┼č tezgahta oklava veya merdane ile kalem kal─▒nl─▒─č─▒nda a├ž─▒l─▒r. Bir b─▒├žakla veya ┼čekil veren bir kesme aleti ile kesip ya─članm─▒┼č tepsiye veya ya─čl─▒ k├ó─č─▒t serili tepsiye yerle┼čtirilir. ├ťzerine yumurta sar─▒s─▒ s├╝r├╝l├╝p susam serpilir. Tuzlu sirkeli kurabiye ├Ânceden ─▒s─▒t─▒lm─▒┼č 180 derece f─▒r─▒nda k─▒zarana dek tutulur.
  7. Tuzlu Simit Kurabiye Hamurdan k├╝├ž├╝k par├žalar al─▒p ├Ânce uzat─▒l─▒r ve iki ucunu birbirinin alt─▒ndan ge├žirilip simit ┼čekli verilir. ├ľnce yumurta ak─▒na sonra susama bat─▒r─▒l─▒r. Di─čer bir usulde yumurta sar─▒s─▒ ile pekmezi kar─▒┼čt─▒r─▒p kurabiyelerin ├╝zerine s├╝r├╝l├╝r ve ├╝zerlerine bolca susam serpilir. Yap─▒lan simitler ya─članm─▒┼č tepsiye dizilir.
  8. Tuzlu kurabiye uzun s├╝re nas─▒l saklan─▒r? Tuzlu kurabiye bayatlamadan nas─▒l saklan─▒r? Tuz ve sirke kurabiyelerin daha uzun s├╝re taze kalmas─▒na yard─▒m ediyor. Tatl─▒ kurabiyeler i├žin bile bir ├žimdik tuz, kurabiye hamurunu i├žin yeterli. Sirke olarak da elma veya ├╝z├╝m sirkesi kullan─▒labilir.
  9. Tuzlu Kurabiye Buzlukta Nas─▒l Saklan─▒r? ─░├žinde ne oldu─čundan emin olunacak sa─čl─▒kl─▒ ve lezzetli kurabiyeler her an eri┼čilebilir olabilir. Zamandan kazanmak isteriz ama haz─▒r ├žar┼č─▒ kurabiyesini de tercih etmiyorsak ├žare kolay. Her an el alt─▒nda kurabiye olmas─▒ i├žin derin dondurucuda kurabiye saklanabilir. Tek seferde onlarca kurabiye yapmak yerine sadece yiyece─činiz kadar─▒n─▒ pi┼čirerek tazecik yenebilir. Aniden ├ž─▒kagelen s├╝rpriz misafirlere ikramlar─▒ kolayca sunmak harika olur.
    Derin Dondurucuda Saklanmaya En M├╝sait Kurabiye Hamurlar─▒ Nelerdir? S─▒v─▒ hamurlu kurabiyelerin iyi olmaz. Misal madlen kurabiyesi gibi kek gibi kurabiye hamurlar─▒n─▒ pi┼čmeden derin dondurucuda saklamak fazla tercih edilmez. Bunun d─▒┼č─▒ndaki bir├žok kurabiye hamuru derin dondurucuda kolayl─▒kla saklanabilir. En iyi netice veren kurabiye hamurlar─▒ aras─▒nda zencefilli kurabiye, ├žikolata par├žal─▒ kurabiye, yulafl─▒ ├╝z├╝ml├╝ kurabiye, f─▒st─▒k ezmeli kurabiye en ba┼člardad─▒r. ├ç├╝nk├╝ bir kurabiyenin hamurunda ne kadar ├žok ya─č varsa dondurulunca o kadar iyi olabilir.
    Kurabiye dondurma usul├╝: ├çikolata par├žal─▒, yulafl─▒ ├╝z├╝ml├╝ veya f─▒st─▒k ezmeli kurabiyeler gibi tek tek ┼čekil verilerek pi┼čirilen kurabiyeleri dondurmadan ├Ânce, tek tek tepsiye dizilir. Tepsi derin dondurucuya kald─▒r─▒l─▒p, kurabiyelerin birbirine dokunmadan donmas─▒ en az alt─▒ saat al─▒r. Sonra donmu┼č par├žalar─▒ buzdolab─▒ po┼četlerine veya dondurulmaya uygun kaplara konarak derin dondurucuya kald─▒r─▒labilir, kurabiyeler ├╝├ž aya kadar dondurucuda muhafaza edilebilir. Pi┼čirilece─či zaman sadece dondurucudan ├ž─▒kar─▒p, ├ži─č kurabiye nas─▒l pi┼čiriliyorsa, aynen pi┼čirilir.
    Damal─▒ kurabiye, sarmal kurabiye veya kuru meyveli kurabiye gibi tek bir baton ┼čekli verilip dilimlenerek pi┼čirilen kurabiyeleri saklamak i├žin ├Ânce hamur a├ž─▒l─▒r. Sonra bu hamuru kullan─▒lacak miktar dikkate al─▒narak 2-3 par├žaya b├Âl├╝n├╝r. B├Âl├╝nen her hamur par├žas─▒ baton bi├žiminde yuvarlan─▒p ya─čl─▒ ka─č─▒tla iyice sar─▒larak buzdolab─▒ po┼četi veya dondurucuya uygun bir kaba yerle┼čtirilir, dondurucuda 3 aya kadar saklanabilir. Pi┼čirilece─či zaman hamur tezgah ├╝st├╝nde ├ž─▒kar─▒larak on dakika kadar biraz ├ž├Âz├╝lmesi beklenir. Sonra dilimlenen kurabiyeler f─▒r─▒nda ├ži─č kurabiye hamuru gibi pi┼čirilir.
    ┼×eker hamuru veya glaz├╝r kullan─▒larak haz─▒rlanan, kurabiye kal─▒plar─▒ ile ┼čekillenen hamurlar da derin dondurucuda saklanabilir. Haz─▒rlanan hamuru ikiye b├Âlerek ├žok kal─▒n bi├žimde oklava ile a├ž─▒l─▒r. Buzdolab─▒ po┼četi veya dondurucuya uygun kaplar─▒n ebad─▒na gelen hamurlar─▒ stre├ž folyo veya ya─čl─▒ ka─č─▒da sar─▒p buzdolab─▒ po┼četine veya kaba alarak derin dondurucuya kald─▒r─▒l─▒p yine 3 aya kadar derin dondurucuda saklanabilir. Pi┼čirilece─či zaman tezgaha ├ž─▒kart─▒l─▒p a├ž─▒labilir yumu┼čakl─▒─ča gelene kadar beklenir. ├ç├Âz├╝len kurabiye hamuru istenen incelikte a├ž─▒ld─▒ktan sonra kal─▒plarla kesilerek f─▒r─▒nlan─▒r.
    Pi┼čmi┼č Tuzlu Kurabiye Buzlukta Saklan─▒r m─▒? Pi┼čmi┼č Kurabiyeler Derin Dondurucuda Nas─▒l Saklan─▒r? Bayatlamayan Tuzlu Kurabiye Yukar─▒daki tarif tuzlu bayatlamayan kurabiye grubundad─▒r. Bununla beraber tuzlu kurabiye bayatlamayan cinsten olsun veya olmas─▒n hemen hemen her pi┼čmi┼č kurabiye derin dondurucuda iki aya kadar muhafaza edilebilir. Lakin baz─▒lar─▒n─▒n yap─▒s─▒ ve manzaras─▒ bozulabilir. Biscottiler, kal─▒pla kesilmi┼č kurabiyeler, yulafl─▒, ├žikolata par├žal─▒ ve f─▒st─▒k ezmeli kurabiyeler bu ┼čekilde saklanabilir. Pi┼čmi┼č kurabiyeleri dondurucuda saklamak i├žin ├Ânce birbirine dokunmayacak bir tepside dondurulur. E─čer yer ├žok az ise aralar─▒na ya─čl─▒ ka─č─▒t koyarak ├╝st ├╝ste dondurulabilir. Tamamen donan kurabiyeler daha sonra buzdolab─▒ po┼četlerine ve hava almayan dondurucu kaplar─▒na konularak saklanabilir. Kurabiyeleri yenece─či zaman ├ž─▒kar─▒l─▒p oda s─▒cakl─▒─č─▒na gelmesi beklenir. E─čer s─▒cak kurabiye yenmek istenirse, kurabiyelerinizi f─▒r─▒nda 10 dakika kadar ─▒s─▒t─▒labilir.