ŞEKERPARE TATLISI NASIL YAPILIR?
Şekerpare tatlısı nasıl yapılır? Osmanlı sarayı iftar sofralarını süsleyen ramazan tatlıları içinde en çok sevilenlerdendir.
Şekerpare Tatlısı Malzemeleri
Üç - üç buçuk su bardağı un
125 gr tereyağı
Yarım Türk kahve fincanı sıvı yağ
Yarım su bardağı irmik
Yarım su bardağı pudra şekeri
İki adet yumurta
Bir tatlı kaşığı kabartma tozu
Bir paket vanilya
Üzeri için: Kavrulmuş fındık veya ceviz içi, badem, Antep fıstığı, dolmalık fıstık
Şerbeti için: İki su bardağı su, iki su bardağı şeker, üç dört damla limon suyu
Şekerpare Tatlısı Tarifi
- Şerbeti hazırlamak için su ve şeker bir kapta biraz koyulaşıncaya kadar kaynatılıp limon suyu katılır. Tekrar kaynatılıp ocak söndürülür ve ılınmaya bırakılır.
- Yeterince büyük ve yayvan bir kapta pudra şekeri buzdolabından yarım saat önce çıkarılmış yağ ile bir çırpıcı ile karıştırılır. Yumurtalar, irmik katılır ve iyice karıştırılır.
- Un, kabartma tozu ve vanilya azar azar eklenir ve yoğrulur. Gaye hafif yağlı yumuşak bir hamur elde etmektir.
- Hamurdan alınan ceviz büyüklüğünde parçalar yuvarlanıp biraz düzleştirilip az yağlanmış bir tepsiye dizilir. Ortalarına birer kavrulmuş fındık, ceviz veya dolmalık fıstık tanesi bastırılarak konulur.
- Önceden ısıtılmış 170 derecedeki fırında rengi hafif kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkınca ılınmış olan şerbeti şekerparelerin üzerine gezdirin.
- Şerbetini çekmesi için bu Şekerpare Tatlısı tepsisinin ağzı bir başka tepsi ile örtülerek kapatılıp dinlenmeye bırakılır.
Yorumlar
- Henüz hiç yorum yok
Yorum yapın
Misafir olarak yorum yapın