TAZE KAYISI REÇELİ

Malzemeler

Bir kg küçük Malatya kayısısı

Bir kg şeker

Bir tane limon

Su

Taze Kayısı Reçeli Tarifi

1. Kayısılar iyice yıkanıp çekirdekleri çıkarılır.
2. İstenirse bu çekirdekler kırılarak soyulup reçelin içerisine ilave edilir.
3. Şeker tencereye konulur. Üzerini geçecek kadar su eklenir ve kaynatılır. Kayısılar ilave edilir.
4. Şerbetle kayısılar taşmaması için kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirilir.
5. Bir adet limon suyu sıkılarak üç - dört taşım kaynatılır ve ateşten indirilir.
6. Varsa tenceredeki köpükler temizlenir.
7. Taze Kayısı Reçeli sıcakken temiz kavanozlara boşaltılır.