RULO KATMER TATLISI
Hazır yufkadan rulo katmer tatlısı nasıl yapılır?
Rulo Katmer Tatlısı Tarifi Malzemeleri
Dört adet baklavalık yufka
Bir su bardağı ince çekilmiş Antep fıstığı
Üç - dört yemek kaşığı tereyağı
Şerbeti için: 250 ml su, 200 gr şeker, birkaç damla limon suyu
Süslemek için: Antep fıstığı, kaymak
Rulo Katmer Tatlısı Tarifi
- Tatlının Şerbeti: Önce şeker ve su kaynatılarak şerbeti hazırlanır. Kaynamaya başladıktan beş - on dakika sonra limon suyu konulur. Bir iki taşım kaynayınca altı kapatılır, soğumaya bırakılır.
- Tereyağı eritilir, üzerine köpük gelmişse atılır. Bir yufka düz bir zemine serilir. Üzerine fırça yardımıyla tereyağı sürülür. Antep fıstığı her tarafına serpilir.
- Yufka oklavaya sarılır ve hiç büzmeden oklavadan çıkarılır. Yağlanmış fırın tepsisine konulur.
- Diğer yufkalara da aynı muamele tatbik edilir. Kalan tereyağı rulo katmerlerin üzerine sürülür. Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında pembeleşinceye kadar pişirilir.
- Katmerler ılınınca soğuk şerbet dökülür. Antep fıstığı ve kaymakla süslenerek servis edilir. Gerekirse Rulo Katmer Tatlısı’nın ruloları üç parçaya bölünür.
Hazır Yufkadan Katmer Tatlısı Tarifi, Nasıl Yapılır? (Gaziantep, Kilis)
