mikrofon

Kullan─▒c─▒ Oyu: 5 / 5

Y─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkin
 

PA┼×A LOKUMU TATLISI Saray­čĆ░, Sadrazam, Vezir, Pa┼ča Sarmas─▒ K─▒rklareli

PA┼×A-LOKUMU-TATLISI-TAR─░F─░ (Saray,-Sultan,-Sadrazam-Lokumu,-Vezir-Pa┼ča-Sarmas─▒)-(K─▒rklareli,-Trakya)

TrakyaÔÇÖn─▒n pa┼čalara lay─▒k lokumunun bir├žok ad─▒ var. Yumurtas─▒z ve hafif tatl─▒ tarifi arayanlar─▒ da memnun edecek bu lezzetli, ┼č─▒k g├Âr├╝n├╝ml├╝ ve yumu┼čac─▒k Pa┼ča Lokumu Sarmas─▒ birka├ž noktaya dikkat edilirse gayet kolayca yap─▒labilir.

Pa┼ča Lokumu Tatl─▒s─▒ Malzemeleri

Muhallebisi i├žin:

Bir litre s├╝t

Bir su barda─č─▒ toz ┼čeker

─░ki yemek ka┼č─▒─č─▒ tepeleme un

─░ki yemek ka┼č─▒─č─▒ tepeleme bu─čday ni┼častas─▒

Bir paket vanilya

Aras─▒na konulmas─▒ i├žin:

Bir paketten ├ž─▒kan tek po┼čet toz krem ┼čanti (kaymak da kullan─▒labilir)

Krem┼čantiyi ├ž─▒rpmak i├žin: Bir su barda─č─▒ so─čuk s├╝t

Bir su barda─č─▒ iri d├Âv├╝lm├╝┼č ceviz (badem veya f─▒nd─▒k i├ži de olabilir)

Tepsinin taban─▒na yaymak i├žin:

Bir su barda─č─▒ Hindistan cevizi

PA┼×A-LOKUMU-TATLISI-TAR─░F─░ (Saray,-Sultan,-Sadrazam-Lokumu,-Vezir-Pa┼ča-Sarmas─▒)-(K─▒rklareli,-Trakya)PA┼×A-LOKUMU-TATLISI-TAR─░F─░ (Saray,-Sultan,-Sadrazam-Lokumu,-Vezir-Pa┼ča-Sarmas─▒)-(K─▒rklareli,-Trakya)

Pa┼ča Lokumu Tatl─▒s─▒ Tarifi (Saray, Sadrazam Lokumu, Vezir, Pa┼ča Sarmas─▒) (K─▒rklareli, Trakya)

  1. Muhallebisi: Bir litre so─čuk s├╝t├╝n i├žersine ┼čeker, un ve ni┼časta konulur. Ocakta topaklanmamas─▒ i├žins├╝rekli ├ž─▒rp─▒larak kat─▒la┼č─▒p ├╝zeri g├Âz g├Âz oluncaya kadar orta ate┼čte pi┼čirilir. Ocaktan al─▒n─▒rken i├žine vanilya eklenir ve kar─▒┼čt─▒r─▒l─▒r. Yedi ÔÇô sekiz dakika kadar mikserle ├ž─▒rp─▒larak p├╝r├╝zs├╝z hale getirilir.
  2. Dikd├Ârtgen bir tepsinin (f─▒r─▒n tepsisi idealdir) alt k─▒sm─▒ tamamen ve bol miktarda Hindistan cevizi ile kaplan─▒r ve ├╝zerine pi┼čirilen muhallebi gezdirilerek d├Âk├╝l├╝r. Muhallebinin her taraf─▒ e┼čit kal─▒nl─▒kta olacak ┼čekilde ve ince bir tabaka halinde d├╝zg├╝nce yay─▒lmas─▒ gerekir. Bu sebeple tek bir noktaya d├Âk├╝lmemelidir; ├ž├╝nk├╝ ka┼č─▒kla veya spatula ile yay─▒lmas─▒ zor olur.
  3. Muhallebi buzdolab─▒nda tamamen so─čuduktan sonra bir paket krem ┼čanti bir bardak so─čuk s├╝tle mikser yard─▒m─▒yla ├ž─▒rp─▒l─▒r ve k─▒vama geldikten sonra bir spatula yard─▒m─▒yla tepsideki muhallebinin tamam─▒n─▒ kaplayacak ┼čekilde s├╝r├╝l├╝r.
  4. Tatl─▒ bu haliyle iki ÔÇô ├╝├ž saat veya tamamen donuncaya kadar buzdolab─▒nda bekletilir.
  5. Ceviz par├žalar─▒ krem ┼čantinin ├╝zerine serpi┼čtirilir. Tatl─▒ be┼č ÔÇô alt─▒ santim geni┼čli─činde karelere b├Âl├╝n├╝r. Bir ucundan ba┼članarak spatula yard─▒m─▒ ile rulo ┼čeklinde sar─▒l─▒r veya istenirse karenin bir kenar─▒ (krem ┼čantili k─▒s─▒m) di─čer kenar─▒ ├╝zerine kapat─▒larak katlan─▒r. Tepside kalan Hindistan cevizleri bu par├žalar─▒n ├╝zerine ilave edilir. Pa┼ča lokumu istenirse ben-mari usul├╝ eritilmi┼č ├žikolata veya ├žikolata sosu gezdirilerek so─čuk olarak servis edilir.

Not:

  1. Muhallebisi ├╝├ž yemek ka┼č─▒─č─▒ kakao ilavesi ile, i├ži muz dilimli veya krem ┼čanti ├╝zerine damla ├žikolata serpi┼čtirilerek de yap─▒labilir.
  2. Saray lokumu yeterince so─čuyup dinlenmezse ┼čekil almas─▒ zor olacak, k─▒r─▒l─▒p ├žatlayacakt─▒r.
  3. Tatl─▒n─▒n kal─▒nl─▒─č─▒ ince olmas─▒ ve bu ┼čekilde daha kolay ┼čekil verilebilmesi i├žin muhallebinin d├Âk├╝lece─či Hindistan cevizinin yay─▒ld─▒─č─▒ tepsi olabildi─čince b├╝y├╝k olmal─▒d─▒r.
  4. ├ťzeri toz Antep f─▒st─▒─č─▒ ile de s├╝slenebilir.
  5. Bu tatl─▒y─▒ saray sarmas─▒ olarak adland─▒ranlar olsa da bu isimde di─čer bir tatl─▒ da bulunmaktad─▒r. SARAY SARMASI

PA┼×A-LOKUMU-TATLISI-TAR─░F─░ (Saray,-Sultan,-Sadrazam-Lokumu,-Vezir-Pa┼ča-Sarmas─▒)-(K─▒rklareli,-Trakya)

Yorum yap─▒n

Misafir olarak yorum yap─▒n

0
Yorumlar─▒n─▒z y├Ânetici taraf─▒ndan de─čerlendirilecek.

Bu yaz─▒┼čmadaki ki┼čiler

  • Sevgi