XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX

FIRIN SÜTLAÇ

FIRIN SÜTLAÇ

Fırın Sütlaç Malzemeleri

Bir litre süt

Bir su bardağı şeker

Bir küçük kâse pirinç


Bir yumurta sarısı

Bir paket vanilya

FIRIN SÜTLAÇ

Fırın Sütlaç Tarifi

  1. Pirinçler iyice yıkanır ve yumuşayıncaya kadar su ile pişirilir.
  2. Süt ve bir yumurta sarısı çırpılarak ilave edilir, pişirme muamelesine devam edilir.
  3. Şeker eklenerek sütlaç koyulaşana, pirinçler uzayana kadar kısık ateşte ara sıra karıştırılarak pişirilir.
  4. Bir - iki taşım kaynadıktan sonra altı kapatılır. Isıya dayanıklı cam veya toprak kaplara (güveç) boşaltılır. İçi bir miktar su dolu fırın tepsisine dizilerek fırında üstleri kızarana kadar tutulur.
  5. Fırın Sütlaç soğuduktan sonra servis edilir.

Not:

  1. Tepsinin içine su konmasının sebebi pirinçlerin alttan ısı alarak pişmesini ve yapışmasını önlemektir.
  2. Hamsiköy Sütlacı Nasıl Akçaabat Köftesinin asıl lezzeti yöre hayvanlarının etlerinden kaynaklanıyorsa Trabzon'un Maçka ilçesinde Zigana Dağı eteklerinde yer alan bin üç yüz elli iki rakımlı Hamsiköy'ün meşhur sütlacının nefaseti bölge hayvanlarının sütlerinden gelmektedir. Bununla beraber formülü gizli değildir. Kolaylezzet'in üslubunda genellikle bulunmayacak şekilde gramlı bir tarif vermek gerekirse: Bir kilo süte ilave edilen altmış gram pirinç bir saat yirmi dakika birlikte pişer. Yetmiş gram şeker ve azcık tuz ilave edilir. Bir yirmi dakika daha pişince katılaşıp macunlanacak hale gelip kepçeye sarılmaya başlayınca kaselere dağıtılır. Nişasta veya pirinç unu yer almaz. Hamsiköy Sütlacı sunumunda fırın sütlacın üstüne öğütülmüş fındık konulur.
5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Puan: 5.00 (Oy sayısı: 5)
999999999999999999999999

Yorum yapın

Misafir olarak yorum yapın

0
Yorumlarınız yönetici tarafından değerlendirilecek.
  • Henüz hiç yorum yok