YUFKALI YUMURTA

Yufkada Yumurta Malzemeler

Bir adet yufka

İki adet yumurta

Bir su bardağı kaşar rendesi

Sıvıyağ

İstenirse karabiber, pul biber

Yufkada Yumurta Tarifi

1. Yufka ikiye bölünür. Bir parçası alınır, yan taraflarındaki parçalar kesilir ve yufkanın ortasına getirilir.
2. Bu kısmın kenarları kaşar rendesi ile yuvarlak haline getirilir. Ortaya bir yumurta kırılır. İstenirse yumurtanın üzerine karabiber ve pul biber ekilir.
3. Düzgün bir şekilde yufkanın kenarları yumurtayı tamamen kapatacak şekilde kare olarak katlanır.
4. Kızdırılmış tavaya bir yemek kaşığı kadar sıvıyağ konularak çok harlı olmayan bir ateşte iki taraflı olarak pişirilir. Yufkalı Yumurta sıcak olarak servis edilir.