mikrofon

Kullan─▒c─▒ Oyu: 5 / 5

Y─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkin
 

­čÉčZARGANA (SARGAN) TAVA

Zargana (sargan) tava nas─▒l yap─▒l─▒r? Fosfor deposu zargana bal─▒─č─▒ nas─▒l pi┼čirilir? Zargana, fazla ya─čl─▒ bir bal─▒k olmad─▒─č─▒ i├žin ─▒zgara ve f─▒r─▒nda bu─čulama yerine ekseriyetle tavada k─▒zartmas─▒ daha ├žok tercih edilir. Tavaya tam ┼čekilde s─▒─čmayaca─č─▒ i├žin uygun par├žalara ay─▒r─▒l─▒p k─▒zart─▒l─▒r. Tavaya at─▒lmadan m─▒s─▒r ununa bulan─▒r. ─░┼čte resimli kolay zargana (sargan) tava tarifi...

ZARGANA-(SARGAN)-TAVA

Zargana Tava Malzemeleri

Bir kilo zargana (sargan) bal─▒─č─▒

Yar─▒m su barda─č─▒ m─▒s─▒r unu

Bir tatl─▒ ka┼č─▒─č─▒ tuz

─░ki ÔÇô ├╝├ž yemek ka┼č─▒─č─▒ s─▒v─▒ ya─č

Bir adet kuru so─čan

Bir adet limon

ZARGANA-(SARGAN)-TAVAZARGANA-(SARGAN)-TAVA

Zargana (Sargan) Tava Tarifi - Zargana Bal─▒─č─▒ Nas─▒l pi┼čirilir?

  1. Zargana Bal─▒─č─▒ Nas─▒l temizlenir? Sair bir ├žok bal─▒─ča g├Âre daha uzun bir bal─▒k oldu─ču i├žin elde tutarak temizlemek yerine tezgaha uzat─▒l─▒r. Evvela galsama (solunga├ž)lar─▒n alt─▒ndan dikkatli bir ┼čekilde kafas─▒ kesilerek at─▒l─▒r. Bilahare b─▒├žak kullanarak karn─▒ yar─▒l─▒r, yine b─▒├žakla kuyruktan kafaya do─čru, yar─▒lm─▒┼č kar─▒n i├žindeki organlar b─▒├žakla s─▒yr─▒larak temizlenip y─▒kan─▒r. Ana k─▒l├ž─▒─č─▒ etraf─▒nda kan p─▒ht─▒s─▒ kalmamas─▒na itina g├Âsterilir ki bal─▒─č─▒n ac─▒ bir tatla lezzeti bozulmas─▒n. Kar─▒n k─▒s─▒mlar─▒ temizlendikten sonra ├╝├ž par├žaya ayr─▒l─▒r. Zargana k─▒l├ž─▒─č─▒ pi┼čti─činde ├žok kolay ay─▒klanabilir. Lakin fileto istenirse, dilimlere ay─▒rd─▒ktan sonra boyun taraf─▒ndan ba┼člay─▒p kuyru─ča do─čru k─▒l├ž─▒k ├žekilerek ├ž─▒kar─▒labilir. Bal─▒─č─▒n derisi ├╝zerinde temizlenmesi gereken ince pullar bulunmaz.
  2. ─░yice temizlenen ve y─▒kanan bal─▒klar s├╝zge├žte bekletilerek sular─▒ s├╝zd├╝r├╝l├╝r. H─▒zl─▒ kurumas─▒ istenirse ka─č─▒t havlu ile kurutulur.
  3. ├ťzerine tuz ve m─▒s─▒r unu eklenerek kar─▒┼čt─▒r─▒lan bal─▒klar, sadece tavan─▒n alt─▒n─▒ kapatacak kadar ya─č konulup k─▒zd─▒r─▒lan tavaya d├╝zg├╝n bir ┼čekilde dizilir.
  4. Sarganlar orta bir ate┼čte k─▒zart─▒l─▒r. Alt k─▒sm─▒ k─▒zart─▒lan zarganalar bir kapak yard─▒m─▒yla ├ževrilir ve di─čer k─▒s─▒m da pi┼čirilir.
  5. Zargana (Sargan) Tava s─▒cak olarak salata veya kuru so─čan ve limon dilimleri ile servis edilir.

Zargana (Sargan) Tava Tarifi ile Alakal─▒ Di─čer Hususlar ve Zargana Bal─▒k P├╝f Noktalar─▒:

  1. Zargana bal─▒─č─▒n─▒n faydalar─▒? Zargana bal─▒─č─▒ndaki vitaminler, Zargana faydalar─▒ Zargana ayn─▒ zamanda y├╝ksek kaliteli protein, iyi i┼čleyen bir metabolizma i├žin ├Ânemli vitaminler (bilhassa B vitaminleri ve iyot), sa─čl─▒kl─▒ kemikler i├žin iyi besinler (D vitamini, kalsiyum, fosfor) ve tansiyonu ve kalbi at─▒┼č─▒n─▒ kontrol edecek potasyum kayna─č─▒d─▒r ki kalp damar hastal─▒─č─▒ riskini azaltmaya yard─▒mc─▒ olur. Zarganada A, B, D, B 6, ve B12 vitamini bulunmaktad─▒r. Bunlar─▒n yan─▒nda ise mineral olarak m├╝him miktarda fosforla magnezyum, selenyum, ├žinko, iyot, demir, sodyum, kalsiyum ve potasyum ihtiva eder. Fosforca zengin olmas─▒ sebebiyle zargana bal─▒─č─▒ k─▒l├ž─▒─č─▒n─▒n ye┼čil olmas─▒ normaldir. 100 gram i├žerisinde 0 karbonhidrat, 21.15 gram protein, 4.98 gram ya─č, 85 miligram kolesterol, 98 miligram sodyum, 360 miligram potasyum, 85 miligram kalsiyum, A vitamini 35 miligram, D vitamini 235 (iu), 0.25 miligram B6, 3.45 mikrogram B12, 0.65 miligram demir yer al─▒r. Zargana bal─▒─č─▒ insana zarar verir mi? Alerjik hassasiyetleri olanlar─▒n dikkatli olmas─▒ gerekir.
  2. Zargana nedir? Zargana ne zaman tutulur? Mevsimi ne zaman? Uzun, ince, narin gagal─▒ ye┼čil bir bal─▒k olan zargana k─▒l─▒├ž bal─▒─č─▒ minyat├╝r├╝ gibidir. Kendine has lezzetinden sevenleri pek memnundur tad─▒ndan. Her mevsimde avlan─▒r ama k─▒┼č─▒n derine iner. Yaz─▒n y├╝ze yak─▒n sularda ya┼čar. ┼×ubat-may─▒s aylar─▒ aras─▒nda yumurtlar. Haziran temmuz d├Âneminde ├žiroz gibi olur ama sonbahar ve k─▒┼č aylar─▒nda irile┼čerek lezzetlenir. B├╝y├╝kleri bir metreyi bulabilse de gen├ž ve ince olanlar─▒ tercih edilir. Sonbahar ve k─▒┼č aylar─▒nda ├žo─čalan zargana bilhassa Kas─▒m-Aral─▒k-Ocak aylar─▒nda tutulur. Zargana Bal─▒─č─▒n─▒n Tazesi Nas─▒l Anla┼č─▒l─▒r? Zarganan─▒n g├Âzleri parlak, kuyru─ču dik, eti sert ise taze bir bal─▒kt─▒r. Ayr─▒ca parmakla dokunuldu─čunda ├žukur olu┼čmuyorsa tazedir.
  3. Zargana Bal─▒─č─▒ Nas─▒l Pi┼čirilir? Zargana bal─▒─č─▒ nas─▒l yap─▒l─▒r? Tavada k─▒zartmas─▒, ├ž─▒tlatma (bu─čulamas─▒), f─▒r─▒n─▒ olabilir. Zargan─▒n ┼či┼čte ─▒zgaras─▒ da yap─▒labilir. Zargana bal─▒─č─▒ lezzetli mi? Sargan hamsinin ├žok ├Âtesinde olduk├ža lezzetli ve ├žok daha az kokan bir bal─▒kt─▒r.
  4. Zargana Bal─▒─č─▒ F─▒r─▒nda Nas─▒l pi┼čirilir? Karadeniz mutfa─č─▒nda daha ziyade tava ile pi┼čirme usul├╝ vard─▒r. Bununla beraber f─▒r─▒n─▒ da m├╝mk├╝nd├╝r: Bir kilo sargan─▒n ├╝zerine tuz, karabiber, pul biber, kekik, bir yemek ka┼č─▒─č─▒ limon suyu ve zeytinya─č─▒ ilave ederek kar─▒┼čt─▒r─▒l─▒r. F─▒r─▒n tepsisine yuvarlak do─čranan bir so─čan ve ├╝├ž domates yerle┼čtirilerek ├╝zerine biraz tuz ve pul biber serpilir. Bal─▒klar konularak kenarlar─▒na d├Ârt adet ye┼čilbiber ve do─čranm─▒┼č maydanozlar yerle┼čtirilir. Tavaya az zeytinya─č─▒ d├Âk├╝lerek oca─ča al─▒n─▒r. Ufak do─čranan ├╝├ž di┼č sar─▒msak ilave ederek hafif├že kavrulur. Yine ufak do─čranan iki orta boy domates ve istenen tuz + baharat eklenir. Bir ka├ž dakika pi┼čirilen domates sosu yar─▒m ├žay barda─č─▒ suyla kar─▒┼čt─▒r─▒l─▒p bal─▒klar─▒n ├╝zerine d├Âk├╝l├╝r. Az zeytinya─č─▒ ilave edilip ├╝zeri kapat─▒larak 180 derecedeki f─▒r─▒nda yirmi dakika, ├╝zeri a├ž─▒larak k─▒zarana kadar on dakika daha pi┼čirilir.
  5. Yumurtal─▒ zargana tava Temizlenip ay─▒klanan zarganalar boylar─▒na g├Âre ikiye ├╝├že kesilir. Derin bir kapta iki yemek ka┼č─▒─č─▒ un, iki adet yumurta, yar─▒m ├žay ka┼č─▒─č─▒ tuz, bir ├žay barda─č─▒ su g├╝zelce ├ž─▒rp─▒l─▒r. Tavaya eklenen yar─▒m ├žay barda─č─▒ s─▒v─▒ ya─č orta ate┼čte k─▒zd─▒r─▒l─▒r. Yumurtal─▒ sosa bulanan sarganlar iki tarafl─▒ k─▒zart─▒l─▒r. Tekni─čin teferruat─▒ i├žin ­čÉčYUMURTALI MEZG─░T TAVA yaz─▒s─▒ incelenebilir. Bu arada "Bebeklere zargana bal─▒─č─▒ verilir mi?" suali akla gelebilir. ├ça─č─▒ gelmi┼č olanlar i├žin mezgit bal─▒─č─▒n─▒n daha uygun oldu─ču d├╝┼č├╝n├╝lebilir.
  6. Zargana bal─▒─č─▒ Fiyat 2020 - 2021, Zargana bal─▒─č─▒ kilosu ne kadar? Zargana bal─▒─č─▒n─▒n fiyat─▒ 07.01.2021 itibariyle ─░BB hal fiyat─▒ olarak kasas─▒ 90,00 TL - 100,00 TL aras─▒ndad─▒r. Kilo fiyat─▒ baz─▒ perakende sat─▒c─▒larda 25,00 TL - 50,00 TL aras─▒nda olmaktad─▒r. Zargana bal─▒─č─▒ kilo fiyat─▒ 15,00 TL seviyesindedir.
  7. Zargana kalorisi 100 gram i├žin kalorisi 130kcalÔÇÖdir.
  8. Tavada bal─▒k ├ževirme tekni─či incelikleri i├žin ­čÉčMISIR UNLU HAMS─░ TAVA NASIL YAPILIR?­č蹜 (Trabzon) yaz─▒s─▒n─▒ inceleyebilirsiniz.
  9. Zargana bal─▒─č─▒ nas─▒l tutulur? S├╝r├╝ halinde su y├╝z├╝ne yak─▒n gezen bir bal─▒k oldu─čundan ┼čamand─▒ral─▒ ├Âzel bir olta ile avlan─▒r. Olta olabildi─čince uza─ča at─▒l─▒r ve a─č─▒r a─č─▒r ├žekilmeye ba┼član─▒r. Oltan─▒n at─▒ld─▒─č─▒ yerde sargan varsa birka├ž tanesi birden yeme sald─▒r─▒r.

ZARGANA-(SARGAN)-TAVAZARGANA-(SARGAN)-TAVAZARGANA-(SARGAN)-TAVA

Yorum yap─▒n

Misafir olarak yorum yap─▒n

0
Yorumlar─▒n─▒z y├Ânetici taraf─▒ndan de─čerlendirilecek.
  • Hen├╝z hi├ž yorum yok