🥣ERİŞTELİ YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI🍲

Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası nasıl yapılır?

Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi için Malzemeler

Bir bardak yeşil mercimek

Yarım su bardağı erişte (EVDE ERİŞTE YAPIMI)

Bir tatlı kaşığı tuz

İki - üç yemek kaşığı sıvı yağ

Bir yemek kaşığı salça

Bir adet orta boy kuru soğan

Tuz, su

Reyhan

Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi

1. Geceden ıslatılan yeşil mercimekler kaynatılır ve süzdürülür.
2. Tencereye sıvı yağ konulur.
3. Yemeklik doğranan soğanlar ilave edilir.
4. Salça eklenir ve hafifçe kavrulur.
5. Yeşil mercimekler ilave edilir, bir - iki defa çevrildikten sonra mercimeklerin üzerine iki - üç parmak çıkacak kadar kaynamış su eklenir. Erişteler konulur.
6. Tuz ve reyhan katılır. Erişteler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası katılaşırsa kaynamış su ilave edilir.

Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ile Alakalı Diğer Hususlar ve Püf Noktaları:

1. Değişik yörelerde esas malzemesi ve yapılış tarzı bu çorbaya benzeyen çorbalar yapılmaktadır. Afyon'un Sakalaçarpan Çorbası veya Sakalasarkan Çorbası iki - üç yemek kaşığı un, su yerine et veya tavuk suyu kullanılarak yapılan yeşil mercimek çorbası olup bir su bardağı kadar nohut da ilave edilebilir.
2. Tatarlar bu yemeğe Mercimekli Lakşa (Lagşa) Çorbası adını verirler.
3. Tokat'ın Bacaklı Çorba diye bilinen çorbası da budur.
4. Mercimek Çorbası: Enerji Kaynağı Mercimek çorbası, protein, B vitaminleri, magnezyum, çinko ve potasyum gibi önemli besin maddeleri bakımından zengindir. Bu besinler, bağışıklık sistemini güçlendirerek vücudun hastalıklara karşı direncini yükseltir. Ayrıca mercimekte bulunan antioksidanlar, vücuttaki iltihabı azaltmaya yardımcıdır ve burun tıkanıklığını gidererek nefes almayı rahatlatır.